如何改善饅頭的色澤？

面食色澤的改進，可以通過一些科學及健康的方式使面食在滿足食品安全的前提下獲得比較好的色澤，滿足消費者的審美理念。下面介紹兩種安全改善面食色澤的方法。

1.使用秋葉丹饅頭改良劑報價。秋葉丹饅頭改良劑報價能夠提高饅頭的白度。饅頭改良劑的有效成分是具有生物活性的酶制劑、乳化劑等物質，能夠增大饅頭的飽滿度、改善饅頭表皮的光亮度、提高饅頭內部組織的細密度，增大了光線的反射率，從而使饅頭獲得增白，是生物增白和物理增白的綜合作用。

2.面粉的選擇面粉的原始白度基本上決定了饅頭的白度。通常白皮小麥磨出的面粉比紅皮小麥磨出的面粉白，然粉質小麥磨出的面粉比角質小麥磨出的面粉白，前路粉比后路粉白，心磨粉比渣磨粉白，渣磨粉比皮磨粉白。礦物質對白度的貢獻明顯，一些帶顏色的灰分使面粉和饅頭發(fā)灰，而促進光散射的礦物質有附著力、吸收力和遮蓋力從而使產品亮而白。

饅頭這樣做，一次發(fā)酵，省時省力，香軟有嚼勁

作為中國傳統(tǒng)面食之一，饅頭的造型非常的簡單；在制作時，只需要掌握好面粉、酵母粉以及清水的比例，然后再通過后期的發(fā)酵，饅頭基本上就做好啦。不過，現(xiàn)在的天氣寒冷，如果仍然使用傳統(tǒng)的二次發(fā)酵，那么做一次饅頭至少得花上大半天的時間。這樣既費時間，同時還費力氣。今天就來教大家制作好吃又快手的饅頭，一次發(fā)酵即可，省時省力，香軟有嚼勁，比賣的好吃多了。

【材料】普通面粉1000克、酵母粉8克 秋葉丹饅頭改良劑報價2-3克，水500克

一步，準備好所需的材料，30度的溫水用杯子裝好；

二步，將面粉放入無水無油的揉面盆中，加入秋葉丹饅頭改良劑報價攪拌均勻

三步，將酵母粉放入溫水杯中，用筷子攪拌到酵母融化；

四步，將攪拌好的溫水分次少量倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀；一次不要加太足量的水，可以先嘗試下手揉一下，如果實在太干了揉不動，那么再適當補充一點水量；

五步，將絮狀的面粉用手揉成面團，揉時如果感覺太干的話，那么可以蓋上保鮮膜醒面10分鐘，然后再繼續(xù)揉；揉的時間要長一點，盡量揉透，這樣吃起來才會香軟有嚼勁；

六步，將光滑細膩的面團搓成長條；

七步，用刀切成等份的小劑子，如果是做刀切面的饅頭，那么生坯就已經(jīng)做好啦。如果是想做成圓形的，那么用手整理一下底部，搓成圓形即可；

八步，準備好蒸鍋，蒸屜提前刷上一層油，防止粘連；蒸鍋中加清水，大火加熱到40度左右，將饅頭生坯放入蒸屜中，發(fā)酵1個小時，用手按壓不會回縮，拿起來輕飄飄的，那么就可以開火蒸了。大火蒸15~20分鐘，出鍋后不用急著拿出來，燜幾分鐘，這樣做出來的饅頭外觀漂亮，香軟有嚼勁，非常的好吃。

山東五豐秋葉丹饅頭改良劑報價屬于食品添加劑，所用配料均符合GB2760——2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，對人體無害，而且很多饅頭店都把秋葉丹饅頭改良劑報價當成了做好饅頭的秘器。秋葉丹饅頭改良劑報價能更好的增大饅頭體積、還能讓饅頭更白、有咬勁。 所以可以放心使用。

秋葉丹饅頭改良劑報價一般特點是1.會使饅頭松軟，饅頭增大，吃起來口感更好，饅頭表皮較為光滑，不塌陷，饅頭看起來更為飽滿，體積稍大點，稍白點。2.饅頭吃起來柔軟、細膩、口感好。3.饅頭表皮容易光滑，做起來更為省時、省工。4.做饅頭一袋子面，可多加2斤水。