二維碼溯源是針對(duì)現(xiàn)在溯源系統(tǒng)存在的問(wèn)題，設(shè)計(jì)的一種新的溯源模式。在綠色食品生產(chǎn)源為食品分配二維碼條碼，綠色食品生產(chǎn)商、銷售商等與質(zhì)量認(rèn)證機(jī)構(gòu)分別為每種食品錄入詳細(xì)源信息、認(rèn)證狀況等，并將二維碼制成標(biāo)簽貼在產(chǎn)品包裝上;消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)，只需手機(jī)掃碼，即可隨時(shí)隨地查詢產(chǎn)品源信息與質(zhì)量認(rèn)證等相關(guān)信息，并可及時(shí)舉報(bào)冒假、錯(cuò)誤信息。二維碼還具有開發(fā)成本低、碼圖獲取方便的優(yōu)勢(shì)，消費(fèi)者操作僅需少量的流量費(fèi)，就可以充分了解農(nóng)產(chǎn)品從種植到出售的過(guò)程，買的放心，吃的舒心。而廣州中防開發(fā)的養(yǎng)殖溯源系統(tǒng)記錄養(yǎng)殖、屠宰追溯--冷鏈運(yùn)輸追溯--銷售環(huán)節(jié)追溯，讓企業(yè)掌握食品的流向，追溯 防偽讓消費(fèi)者買的安全，吃的放心。

由于農(nóng)產(chǎn)品在種植、管理、采摘、貯運(yùn)和銷售等各環(huán)節(jié)均存在各種潛在的風(fēng)險(xiǎn)，食品的的質(zhì)量和安全性受到各方面因素的威脅。因此本文旨在建立一個(gè)產(chǎn)品溯源管控機(jī)制，提出了一個(gè)完整的農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)的解決方案，消費(fèi)者可根據(jù)標(biāo)簽上的二維碼信息對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行信息追溯，同時(shí)國(guó)家部門也可以做好產(chǎn)品監(jiān)管工作，從而確保產(chǎn)品在整個(gè)供應(yīng)鏈中都能實(shí)現(xiàn)溯源跟蹤和質(zhì)量管控。溯源系統(tǒng)中心是存儲(chǔ)禽畜產(chǎn)品從養(yǎng)殖生產(chǎn)到消費(fèi)的全過(guò)程各個(gè)環(huán)節(jié)上報(bào)信息的數(shù)據(jù)中心，一方面，溯源系統(tǒng)中心接收并存儲(chǔ)養(yǎng)殖、屠宰加工、運(yùn)輸和銷售四個(gè)子系統(tǒng)上報(bào)的數(shù)據(jù)。

那么企業(yè)要如何做追溯系統(tǒng)呢?

1.豬、雞、鴨、羊、牛等動(dòng)物都頒發(fā)獨(dú)自“身份標(biāo)識(shí)”，成品全部加貼溯源標(biāo)簽，并建立食品安全數(shù)據(jù)庫(kù)。

2.從動(dòng)物養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開始加貼，實(shí)現(xiàn)“從養(yǎng)殖到餐桌”全過(guò)程的跟蹤和追溯，包括運(yùn)輸、包裝、分裝、銷售等流轉(zhuǎn)過(guò)程中的全部信息，如生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、配送企業(yè)等都能通過(guò)溯源標(biāo)簽在數(shù)據(jù)庫(kù)中查到。

3.這是一種從源頭抓住食品各個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)地與詳細(xì)資料的途徑，讓老百姓的一日三餐食用的明明白白，安全有保障。