煙罩的常規(guī)清洗,步就是要清除重污垢,做好灶臺(tái)的防護(hù)避免設(shè)

煙罩的常規(guī)清洗，步就是要清除重污垢，做好灶臺(tái)的防護(hù)避免設(shè)備損壞，使用鏟刀徹底清理煙罩內(nèi)壁、油網(wǎng)、灶臺(tái)、拐角等處的厚重污垢，使用鋼絲綿配合除油劑徹底擦拭，用化油劑浸泡油網(wǎng)，并用進(jìn)行沖洗。第二步就是要用毛巾把水跡擦干，清洗地面墻壁等，整收工具驗(yàn)收。其次是管道的清洗，一般先要將管道分成幾段拆除下來，一些不便拆卸的煙道需要專業(yè)人員到煙道內(nèi)部去清洗，一樣要清除重污垢，比如在煙道內(nèi)壁、防火門、風(fēng)門等處的油污，當(dāng)然也要進(jìn)行擦拭和清水沖洗，有些特殊的煙道甚至需要開一個(gè)窗口用較長(zhǎng)的鏟子進(jìn)行處理。

煙道止逆閥的清洗方法有很多種

倘若已經(jīng)把副煙道拆除,或是需要預(yù)防倒煙的效果更好,那么使用煙道止逆閥。通常情況下,油煙機(jī)的止逆閥效果不是非常明顯,而在煙道安裝止逆閥能夠保護(hù)油煙機(jī),使煙道里的煙不會(huì)向管道與抽油煙機(jī)內(nèi)倒灌。裝止逆閥后應(yīng)定期清洗,不然會(huì)使止逆閥呈打開狀態(tài),失去效果,并且煙道止逆閥兩年上下就更換一次。油煙管道的清洗方法有很多種,我們可以根據(jù)自身的實(shí)際情況來選擇一個(gè)恰當(dāng)?shù)那鍧嵎椒āＰ枰赋龅氖?無論選擇哪種方法來清潔,把握好有關(guān)的注意事項(xiàng)是非常有必要的。

商用廚房排煙系統(tǒng)的清洗方法

目前家用廚房的排煙系統(tǒng)能夠保持長(zhǎng)期良好的性能較為穩(wěn)定，而商業(yè)場(chǎng)所平時(shí)所受到的油煙污垢要比家庭廚房多很多，為了保證油煙通道的良好運(yùn)轉(zhuǎn)，就需要對(duì)廚房排煙系統(tǒng)進(jìn)行定期有效的清洗。這其中主要含集煙罩、排煙管道以及排煙風(fēng)機(jī)等部分的清洗，當(dāng)然不同部位材料不同，清洗方法也會(huì)有所區(qū)別。切斷電源，重點(diǎn)清洗排煙口與煙罩同步平行的排煙通道。商用廚房排煙系統(tǒng)復(fù)雜切規(guī)模較大，不可能將每個(gè)部分都拆下來清洗，比如排煙罩的清洗就需要人員進(jìn)入煙道內(nèi)，先用工具將較厚的一部分油污鏟除。

清洗前：1、長(zhǎng)期未清洗的油煙機(jī)，在開機(jī)時(shí)的電流是正常值的 3-5 倍，這時(shí)候很容易使是電機(jī)燒毀。         2、油煙機(jī)在使用一段時(shí)間，比如半年后，葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，從物理學(xué)的角度來看，增加了轉(zhuǎn)動(dòng)慣量，使電機(jī)起動(dòng)電流加大，負(fù)荷增大，發(fā)熱增加，電機(jī)的損耗加大；同時(shí)也加大了噪音。       3、油污長(zhǎng)期積累在油煙機(jī)內(nèi)部，煙道內(nèi)部，還將形成火災(zāi)隱患（賓館、酒樓的排油煙機(jī)、風(fēng)道定期清洗，主要是防止火災(zāi)）。4、葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不流通，增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散，危害人們健康。