聚合甘油是兩個或多個甘油分子間的羥基經(jīng)脫水后生成醚鍵的多元醇，是重要的精細(xì)化工產(chǎn)品及合成中間體，有著廣泛的用途，早在20 世紀(jì)其合成研究就已被報(bào)道，但因當(dāng)時(shí)產(chǎn)品質(zhì)量(如氣味、色澤和穩(wěn)定性等)不佳，在食品、和日化等方面應(yīng)用受到限制。  

       近年來，隨著人們對聚甘油合成工藝及分離提純方法的深入研究和改進(jìn)，使得聚甘油及其衍生物品質(zhì)大大提高，同時(shí)，生物柴油產(chǎn)業(yè)的興起使其副產(chǎn)物甘油成為豐富而價(jià)廉的資源，開發(fā)甘油深加工產(chǎn)品，提高甘油的附加值，已成為生物質(zhì)化學(xué)品研究的熱點(diǎn)，其中，利用甘油制備聚甘油是重要途徑之一。

       甘油(1 , 2 , 3 - 三羥基) 分子有三個功能基團(tuán)，在合適的條件下，甘油分子的三個羥基都可以發(fā)生反應(yīng)。甘油脫水聚合時(shí)連接羥基的位置不同可形成多種結(jié)構(gòu)，如直鏈、支鏈和環(huán)狀等。仲羥基因空間位阻和電子效應(yīng)較小，其反應(yīng)幾率較伯羥基小得多。由于甘油分子有兩個伯羥基，聚合反應(yīng)可以繼續(xù)進(jìn)行下去，形成三聚、四聚及多聚甘油等。因此，聚甘油實(shí)際上是各種聚合度甘油的混合物，產(chǎn)物聚合度通常以平均聚合度表示，其聚合度組成按正態(tài)分布。只有伯羥基參加反應(yīng), 分子是線型的。但如果仲羥基也參加反應(yīng)，就會生成環(huán)狀或帶支鏈的聚甘油。

        聚合甘油在防腐蝕涂料中作抗靜電劑、穩(wěn)定劑，在麥芽糊精、氯化鈣和果膠等水溶粘結(jié)劑里加人聚合甘油，在木薯淀粉面糊里加人聚合甘油硼酸酯可調(diào)節(jié)固化時(shí)間、提升貯藏可靠性。另外有希望用以熱融性粘結(jié)劑。聚合甘油的加持物可用作油田有機(jī)硅消泡劑、羥基甲酸乙酯(聚氨酯材料)的原材料、重氮復(fù)寫紙用的料漿劑和顯象硫化促進(jìn)劑，還可用作聚酯切片穩(wěn)定劑、氣象色譜儀剖析用的固定不動液，可加微信好友有機(jī)化學(xué)電鍍工藝液中改善電鍍工藝品質(zhì)，加于混凝土中可避免 裂開、減少固化時(shí)間等。