目前還是有很多公司自己經(jīng)營食堂，但不知道一個(gè)新的特產(chǎn)食堂承包出現(xiàn)了

目前還是有很多公司自己經(jīng)營食堂，但不知道一個(gè)新的特產(chǎn)食堂承包出現(xiàn)了，公司自營食堂增加了公司在人力、原材料采購、食堂管理等環(huán)節(jié)的開支，一年到頭都是一筆不小的開銷。那么公司自己經(jīng)營食堂和外包給特產(chǎn)食堂承包，有什么區(qū)別，哪一個(gè)能節(jié)省更多的開支，才是企業(yè)更明智的選擇。

眾所周知，一個(gè)企業(yè)的飲食質(zhì)量直接影響到員工的積極性和企業(yè)的生產(chǎn)效率。要想讓所有員工全身心投入到生產(chǎn)經(jīng)營中，就要營造一種賓至如歸的感覺和企業(yè)的溫暖，為他們提供科學(xué)的用餐計(jì)劃。

企業(yè)優(yōu)勢食堂承包:食堂承包公司有專門的培訓(xùn)和管理體系，可以在競爭環(huán)境中不斷完善；統(tǒng)一采購配送，形成規(guī)模化、精致化采購，降低原材料成本，保證原材料質(zhì)量。

對(duì)于公司來說，不需要成立專門的部門來管理食堂，既節(jié)省了人力，又保證了食品安全和服務(wù)質(zhì)量。個(gè)體戶不容易管理，也沒有專門的廚師能把菜做得好吃。

食堂承包市場前景是怎么樣的？

食堂承包市場前景是怎么樣的？

能促進(jìn)農(nóng)林牧漁業(yè)發(fā)展和擴(kuò)大就業(yè)，國家政策扶持。

從國家政策和社會(huì)大環(huán)境來看，餐飲業(yè)已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時(shí)期。一方面由于餐飲業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，在解決勞動(dòng)就業(yè)方面有著非常重要作用。另一方面，餐飲業(yè)還是農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)產(chǎn)品直接變現(xiàn)的途徑，是增加農(nóng)民收入的一個(gè)重要行業(yè)，所以國家在稅收、產(chǎn)業(yè)政策上給予了大力傾斜。

食堂所需食材按時(shí)準(zhǔn)確無誤的運(yùn)送到地點(diǎn)

近年來，越來越多的企事業(yè)單位都選擇和的食材供應(yīng)公司合作，由他們源源不斷的供應(yīng)食材。食材供應(yīng)，顧名思義就是把食堂所需食材按時(shí)準(zhǔn)確無誤的運(yùn)送到地點(diǎn)。這里其實(shí)包含了兩個(gè)要點(diǎn)，一是供應(yīng)，二是運(yùn)輸，這兩個(gè)方面也是食材供應(yīng)中應(yīng)該嚴(yán)格把控的兩大要點(diǎn)。 首先我們來說下供應(yīng)。供應(yīng)這個(gè)問題說簡單也簡單，說難比較難。往簡單了說，就是將食堂所需食材按時(shí)配送到地點(diǎn)就可以了。但是，如果僅僅這么簡單，那為什么還有選擇讓的食材供應(yīng)商來完成這件事呢，顯然它并不簡單。食材供應(yīng)，一定要選擇新鮮安全的食材，這樣才能確保制作出來的菜品更新鮮，更有營養(yǎng)。另外，供應(yīng)要及時(shí)，也就是說不能耽誤事，如果耽誤了使用，那就沒什么意義了。 其次我們來說下運(yùn)輸。食材的運(yùn)輸一定要確保其新鮮程度，選好的食材，新鮮程度也夠，如果在運(yùn)輸過程中，因?yàn)檫\(yùn)輸不當(dāng)，造成新鮮食材的破壞，那即使這種食材準(zhǔn)時(shí)運(yùn)輸?shù)搅说攸c(diǎn)，那也是失敗的。食材供應(yīng)中的運(yùn)輸，要求在確保食材新鮮安全的情況下，準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)配送到地點(diǎn)。那這樣一來，就大大提高了運(yùn)輸?shù)碾y度，這要求在運(yùn)輸前做好相關(guān)工作，包括路線、時(shí)間規(guī)劃，應(yīng)急預(yù)案等等。做好這些才能更好的完成運(yùn)輸工作。

科學(xué)配餐需要注意營養(yǎng)均衡

科學(xué)配餐需要注意營養(yǎng)均衡，“國以民為本，民以食為天。”科學(xué)、合理膳食結(jié)構(gòu)與民族昌盛、國家的繁榮息息相關(guān)。中國人強(qiáng)調(diào)“平衡膳食，辨證用膳”，提倡不同的營養(yǎng)成分的互補(bǔ)，注重營養(yǎng)，標(biāo)志中華民族的文明。怎樣才能夠做到平衡膳食，科學(xué)配餐呢？配餐公司就“食品、營養(yǎng)與人類健康”，提出辨證用膳、科學(xué)配餐的基本觀點(diǎn)。

平衡的膳食就是根據(jù)身體的需要，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，科學(xué)配餐。注重蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維等營養(yǎng)素的比例，糧食、果蔬和動(dòng)物性食物的合理搭配?！拔骞纫藶轲B(yǎng)，失豆則不良，五畜適為益，過則害非淺，五菜常為充，新鮮綠黃紅，五果當(dāng)為助，力求少而數(shù)，氣味合則服，尤當(dāng)忌偏獨(dú)，飲食貴有節(jié)，切切勿使過?！边@是中華民族對(duì)傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)的精辟論述。