面包飲食價(jià)值

面包是人類食品中營養(yǎng)素含量完全的，原因是通常面包所缺乏的營養(yǎng)素是脂肪，可是吃面包的時(shí)候，常常都加上牛油或瑪琪琳。因?yàn)樗闹鞒煞质翘妓衔铮匀藗兿矚g與含有脂肪或蛋白質(zhì)高的食物一起吃，全麥面包與白面包之營養(yǎng)價(jià)值不一樣，寧晉縣增益食品機(jī)械公司是食品機(jī)械的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、技術(shù)加盟于一體的公司旗下機(jī)械產(chǎn)品有，槽子糕機(jī)、槽子糕烤箱、蛋糕機(jī)、面包機(jī)、雞蛋糕機(jī)等。

全麥面包的幾點(diǎn)事項(xiàng)

（一）不含胚芽的全麥面包中所含維生素B2少于含胚芽的全麥面包，但多于白面包。

（二）胚芽面包的營養(yǎng)價(jià)值并不如一般人所想的那么高。其維生素B1的含量只比普通全麥面包稍多，但比白面包是要多幾倍。

（1）維生素B2——在所有胚芽面包中均含有核黃素，但白面包中之含量較少。

（2）菸堿酸酸——在小麥，酵母及胚芽中均含有。

（3）維生素B6——在小麥中含量較少，酵母中含量較多。

面包健康價(jià)值

從熱量來說，以表皮干脆的脆皮面包熱量較低，因?yàn)檫@類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁熱吃非?？煽?。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類，營養(yǎng)價(jià)值和饅頭大體類似。硬質(zhì)面包和軟質(zhì)面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色點(diǎn)心面包都屬于軟質(zhì)面包。軟質(zhì)甜面包含糖約15%，油脂約10%，吐司面包更多一些。但因?yàn)榧尤肓穗u蛋和奶粉，營養(yǎng)價(jià)值也有所高，適合給寶貝食用。