糯米紙，糯米粉

過(guò)春節(jié)的期間常?？匆?jiàn)賣(mài)年的店鋪超市處有年糕賣(mài)，家里擺放年糕。通過(guò)對(duì)殼聚糖淀粉膜的研究,我們得出這樣的結(jié)論此膜是一種可食、耐油、既不溶于冷水,也不溶于熱水,易溶于有機(jī)或無(wú)機(jī)酸的優(yōu)質(zhì)食品包裝材料,可有效地延長(zhǎng)新鮮、冷凍和配制食品的貨架期。起初的認(rèn)知年糕是用糯米或者糯米粉做的，那么糯米粉是怎么樣做年糕的？下面年糕技術(shù)人員談?wù)勁疵追凼窃趺醋瞿旮獾摹Ｒ话愕哪旮馐遣荒苋坑门疵追圩龅?，一般糯米粉只是占到比例?0%，因?yàn)樵谧瞿旮獾倪^(guò)程中，如果加的糯米粉比例過(guò)多，造成粘性過(guò)大，所以用年糕機(jī)生產(chǎn)年糕只適合加入小部分的糯米粉，加入方法：用適量的水加入糯米粉浸泡（不能過(guò)早攪拌），加水量為35%，然后和其他大米原料攪均勻即可。

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抄膜：抄膜機(jī)是由兩個(gè)直徑為600毫米的鋁制烘缸和一條長(zhǎng)13米、寬400毫米、厚0.7毫米的紫銅帶組成，由蒸氣加熱烘缸，同時(shí)以每分鐘1轉(zhuǎn)的速度帶動(dòng)紫銅帶前進(jìn)，淀粉糊經(jīng)過(guò)一個(gè)寬為0.14－0.15毫米的狹縫流向銅帶上，刮成均勻薄膜，膜厚2—3絲米，烘干后繞在卷紙筒上。在食品工廠，工人們把這些淀粉調(diào)成稀漿，然后濾去雜質(zhì)，用熱水沖調(diào)成淀粉糊，再將淀粉糊均勻地噴涂在干燥機(jī)上，經(jīng)過(guò)烘烤后就制得一張張薄而透明的糯米紙了。經(jīng)烘干后便成為糯米紙。

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膜的制備方法是首先將苯甲酸鈉溶解在蒸餾水中制備不同濃度的光敏劑水溶液。在相對(duì)濕度為57％的環(huán)境中放置至水分平衡，PLS/PVA薄膜的小條（25mm,20mm）浸泡在光敏劑水溶液中不同的時(shí)間。公司經(jīng)營(yíng)理念：信譽(yù)至上、服務(wù)客戶(hù)、開(kāi)拓創(chuàng)新1、以服務(wù)為基礎(chǔ)，以質(zhì)量為生存，以科技求發(fā)展2、客戶(hù)至上，服務(wù)周到。當(dāng)膜被浸透后，用濾紙吸收表面上多余溶液。正常大氣壓下將這些表層含有苯甲酸鈉的膜暴露在紫外線（UV）下進(jìn)行表面交聯(lián)改性。用UV迷你交聯(lián)機(jī)進(jìn)行紫外線的照射。曝光室的尺寸是34厘米寬，29.5厘米深的15厘米高。室頂部有5個(gè)平行電子管燈（28厘米長(zhǎng)，每個(gè)1 0W、發(fā)光波長(zhǎng)為254 nm）。樣本被放在曝光室的底部直到照射到理想的劑量（J/cm2）。在紫外線照射量通過(guò)紫外線小型交聯(lián)機(jī)的能源設(shè)置系統(tǒng)控制。這個(gè)能源設(shè)置系統(tǒng)使用輻射計(jì)不斷測(cè)量輻射劑量，在底部的能量室劑量達(dá)到設(shè)定值時(shí)自動(dòng)停止的照射。諸城市鑫貝食品有限公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)糯米紙、糯米粉廠家，歡迎新老客戶(hù)來(lái)電咨詢(xún)！