酒窖里面的溫度和濕度也是有要求的，因?yàn)樗械陌灼咸丫埔约凹t酒都應(yīng)該被儲(chǔ)藏在12-15攝氏度、濕度大約70%的環(huán)境中，不確定的溫度變化以及忽冷忽熱的溫度會(huì)使葡萄酒的口感和保鮮度都大打折扣。酒窖內(nèi)需要恒溫恒濕，所以，一般酒窖內(nèi)都會(huì)安裝專業(yè)空調(diào)，相較于普通常見的空調(diào)，酒窖的空調(diào)專業(yè)性能非常高，能夠檢測(cè)酒窖內(nèi)的濕度和溫度，如果數(shù)據(jù)發(fā)生變化空調(diào)會(huì)進(jìn)行調(diào)整。人們喜歡把自己的家里設(shè)計(jì)成酒窖的樣子，因?yàn)楹苡形鞣降臍庀ⅲ@得生活更有格調(diào)。

另外，葡萄酒水平放置，可以保持瓶塞濕潤(rùn)，使其漲滿瓶口，能防止葡萄酒瓶中透進(jìn)空氣，防止氧化。如果葡萄酒是長(zhǎng)期的直立放置，瓶塞會(huì)因?yàn)楦稍锒湛s，酒很容易被氧化。在紅酒架的材質(zhì)選擇上，黑胡桃木、紅橡木、紅櫸木等都是十分耐用的好選擇，尤其是櫸木，硬度和耐變性都是比較好的。一個(gè)好的酒窖設(shè)計(jì)師，不僅需要擁有豐富的裝飾設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，也要擁有對(duì)酒文化的綜合了解，對(duì)紅酒、洋酒、白酒、、茶葉、字畫等貴重產(chǎn)品存儲(chǔ)要求的系統(tǒng)知識(shí)結(jié)構(gòu)。當(dāng)然，也會(huì)有人會(huì)喜歡金屬酒架，不管是實(shí)木還是金屬，都能為酒窖增添一些設(shè)計(jì)感，實(shí)木對(duì)于紅酒的儲(chǔ)藏或許會(huì)更好一些，金屬則是裝飾感更強(qiáng)一點(diǎn)。

北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司是一家專注提供紅酒展示、儲(chǔ)存、收藏全套解決方案的企業(yè)，倡導(dǎo)“開創(chuàng)中國(guó)藝術(shù)儲(chǔ)酒時(shí)代”的品牌經(jīng)營(yíng)理念，憑借齊全的恒溫酒柜產(chǎn)品線及高標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)品質(zhì)，而成為行業(yè)內(nèi)的供應(yīng)商。目前公司的產(chǎn)品系列有整體酒窖、實(shí)木恒溫酒柜、個(gè)性化定制酒柜等10大系列上百種產(chǎn)品；★ 在整體酒窖工程領(lǐng)域，引進(jìn)歐美成熟酒窖業(yè)態(tài)的服務(wù)商。正豐雅美用多元的產(chǎn)品設(shè)計(jì)風(fēng)格，在產(chǎn)品的開發(fā)中融入藝術(shù)的靈感與理念，追求產(chǎn)品的科技創(chuàng)新與藝術(shù)升華，力求實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與科技、藝術(shù)三者的結(jié)合。隨著酒文化的發(fā)展和技術(shù)的革新，我們已可以通過(guò)合理的選址、專業(yè)的保溫與穩(wěn)定的制冷設(shè)備，人為打造一個(gè)恒溫恒濕的儲(chǔ)酒環(huán)境，也讓在城市里大量建造專業(yè)酒窖成為了可能?！?我們的客戶包括全球眾多紅酒生產(chǎn)商、銷售商，5星級(jí)酒店賓館，豪華別墅、會(huì)所，西餐、酒吧營(yíng)業(yè)場(chǎng)所以及紅酒收藏及鑒賞專家等

目前市場(chǎng)上，設(shè)計(jì)、建造酒窖,表現(xiàn)得有興趣的還是房地產(chǎn)商和酒水商。不少房地產(chǎn)商研究客戶時(shí)發(fā)現(xiàn),紅酒幾乎成為大家的共同愛好,所以紛紛準(zhǔn)備在樣板房中推出酒窖設(shè)計(jì)。而酒水商則是為了儲(chǔ)存一些在售的紅酒,不得不建設(shè)自己的酒窖。

      作為房地產(chǎn)開發(fā)商,因?yàn)樵絹?lái)越多的客戶已經(jīng)有了建造紅酒酒窖的需求，因此對(duì)酒窖產(chǎn)生興趣是必然趨勢(shì)。在房產(chǎn)商銷售的樓盤中推出酒窖的概念是經(jīng)過(guò)調(diào)查的?，F(xiàn)在越來(lái)越多的客戶已經(jīng)有了這樣的需求,而且一些樓盤也是有地下室的,完全有條件滿足客戶的需求。對(duì)于很多想要拿酒送人的朋友們來(lái)說(shuō)，不希望葡萄酒受到一丁點(diǎn)損壞。所以說(shuō)，酒窖是房地產(chǎn)企業(yè)提供的一個(gè)新的服務(wù)。

      按照統(tǒng)計(jì),大約有1%的客戶對(duì)酒窖有需求?？偟膩?lái)說(shuō),其潛在市場(chǎng)是很大的。另外，這些對(duì)酒窖有需求的客戶,是近三五年紅酒熱潮掀起之后才逐漸培養(yǎng)出來(lái)的。現(xiàn)在紅酒熱還在繼續(xù),所以類似的需求肯定會(huì)不斷大幅度增加。

      我們有位客戶，是一家企業(yè)的中層管理人員,平時(shí)偶爾會(huì)有一些朋友送給她一兩瓶紅酒。慢慢地,她開始對(duì)收藏紅酒產(chǎn)生了興趣?，F(xiàn)在,幾十瓶紅酒就隨隨便便地“站”在家里。黃小姐很擔(dān)心,因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng),紅酒會(huì)慢慢貶值。任何事物都是有利有弊，這是自然之道，用植物制曲自然發(fā)酵而成的白酒，對(duì)人體有諸多的有益之處，但是不可避免還會(huì)伴隨而來(lái)、等有害物質(zhì)，并且很難去除，所以白酒的老熟才是的難題。因此在家里建一個(gè)能放一兩百瓶紅酒的小型酒窖,或者買個(gè)酒柜,已經(jīng)成為她的計(jì)劃。

      這樣的客戶并不在少數(shù)。我們現(xiàn)在要做的，就是實(shí)現(xiàn)客戶價(jià)值的化，將先進(jìn)的、潮流的酒窖設(shè)計(jì)帶給客戶。從精準(zhǔn)客戶入手，比如房產(chǎn)開發(fā)商、酒水商，或者像黃小姐這樣的中高層管理人員。設(shè)計(jì)出符合客戶需求的酒窖風(fēng)格，從而一直保持行業(yè)里的佼佼者。

注意發(fā)霉和發(fā)霉

所有酒窖都故意潮濕以保持軟木塞的濕潤(rùn)。雖然，濕氣會(huì)導(dǎo)致發(fā)霉。但是請(qǐng)不要驚慌，因?yàn)槟梢杂酶蓛舻能洸紝⑵洳潦酶蓛簟５?，您確實(shí)要確保對(duì)它的個(gè)跡象做出反應(yīng)，因?yàn)橐坏┧竭_(dá)您的標(biāo)簽，可能會(huì)影響它們的外觀。

霉菌不會(huì)影響瓶中的葡萄酒，但是您應(yīng)該一眼就解決它，以確保它不會(huì)導(dǎo)致不必要的大問題。理想的濕度應(yīng)在50-80％之間，這有助于防止軟木塞變干。如果濕度始終保持在80％左右或更高，則使用小型房間除濕機(jī)可能會(huì)有助于降低房間和酒窖中的濕度。