我們現(xiàn)在都知道鉛對(duì)人體有害，但當(dāng)時(shí)的羅馬人可不知道這些，所以他們愉快的吃它喝它，結(jié)果身體就越來(lái)越差，曾經(jīng)有考古隊(duì)檢測(cè)過(guò)古羅馬帝國(guó)墓穴中的，發(fā)現(xiàn)他們骨骼的鉛含量竟然超過(guò)正常值高限的80倍！

后來(lái)大約是在2000年前，印度人發(fā)明了將甘蔗汁曬成糖漿，再加熱熬成蔗糖結(jié)晶的工藝，這種蔗糖很快傳到了中國(guó)和希臘，但歐洲人就沒(méi)這么幸運(yùn)了，因?yàn)殇N往歐洲的蔗糖，一度被阿拉伯人壟斷，所以價(jià)格相當(dāng)高。

后來(lái)哥倫布得到了西班牙女王的支持，開(kāi)始了他的航海計(jì)劃。他順利的將茶葉、咖啡、可可和甘蔗一起帶回了歐洲，種植在地區(qū)的幾個(gè)小島上，西班牙人可以自己制造蔗糖了。

木糖醇的另一個(gè)特性是，它在代謝時(shí)不需要胰島素，就可以直接進(jìn)入細(xì)胞，而且代謝速度很快，升糖指數(shù)（GI）只有7-13，比蔗糖要低很多(蔗糖的升糖指數(shù)為65)，而且沒(méi)有果糖的健康危害（點(diǎn)擊了解更多糖的危害），因此成為患者理想的蔗糖替代品。

©pixabay 丨 專為人設(shè)計(jì)的無(wú)糖食品中大多使用的就是木糖醇

根據(jù)木糖醇熱量?jī)H為蔗糖60%，且食用木糖醇不會(huì)使血液中的中性脂肪增加，還能抑制甘油、脂肪酸合成的特點(diǎn)，減肥人士也開(kāi)始用木糖醇代替蔗糖。

另外，艾奧瓦大學(xué)的一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，木糖醇可以使纖維患者的呼吸道表面黏液層中的鹽度下降，有利于患者恢復(fù)預(yù)防肺部的能力；芬蘭科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，木糖醇有助于防止小白鼠的骨質(zhì)疏松，并。

然而，無(wú)糖食物中除了含有木糖醇，還含有脂肪、淀粉等，這些東西吃多了，同樣會(huì)導(dǎo)致血糖波動(dòng)和能量攝入超標(biāo)，依舊會(huì)引起肥胖、心臟病、等諸多問(wèn)題。

多吃不胖是每個(gè)人美好的愿望，可能未來(lái)的科學(xué)技術(shù)真的能夠找到這樣的產(chǎn)品，但目前任何一種甜味劑，都不能讓我們有恃無(wú)恐，無(wú)論是為了好看還是健康，控制每天糖分的攝入量，還是相當(dāng)重要的。

世界衛(wèi)生組織推薦：健康成年人每天攝入的游離糖（蔗糖、麥芽糖、蜂蜜以及各種糖漿）應(yīng)該控制到供能比不超過(guò)10%，是到5%以內(nèi)，也就是每天可吃25g的糖，不能超過(guò)50g。

木糖醇能放心吃嗎？

木糖醇食品現(xiàn)在賣得很火：木糖醇口香糖、木糖醇餅干……之所以如此走俏，跟商家宣傳木糖醇的“代糖”身份有很大關(guān)系——熱量低，吃了不會(huì)發(fā)胖；患者也可以放心食用。不過(guò)指出，木糖醇雖然熱量低，并不意味著可以放心吃，否則會(huì)引起腹瀉等癥狀。

　　“木糖醇的熱量確實(shí)比較低?！北本﹨f(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)科副陳偉介紹，跟普通蔗糖（白糖）比起來(lái)，木糖醇的甜度更高，約是蔗糖的1.2倍。這意味著，在達(dá)到同樣甜度的情況下，所需的木糖醇的用量比蔗糖少。加上木糖醇本身就是一種低熱量的物質(zhì)，其帶來(lái)的能量當(dāng)然也比蔗糖要小。