旋轉(zhuǎn)刮板式換熱器可以單獨(dú)使用，也可以若干個(gè)串聯(lián)使用，并配以料泵向換熱器送料。這種換熱器操作時(shí)的可變參數(shù)是料液流量、刮板轉(zhuǎn)速。因此，設(shè)計(jì)換熱器時(shí)必須額外增加傳熱面積，以補(bǔ)償污垢熱阻的影響。在加熱(或冷卻)劑溫度一定的條件下，調(diào)節(jié)料液流量可得到所要求的溫度。這種換熱器的優(yōu)點(diǎn)是傳熱系數(shù)高，拆裝清洗方便，又是完全密閉的設(shè)備。缺點(diǎn)是功率消耗大。

旋轉(zhuǎn)刮板式換熱器在食品工業(yè)中特別適合于人造奶油、冰淇淋等的制造，因?yàn)檫@些制品要求快速冷卻的同時(shí)，又要求強(qiáng)烈的攪拌。

安裝換熱機(jī)組有哪些要求呢？

一、裝置尺寸偏向要求：換熱機(jī)組各局部尺寸的偏向能否契合規(guī)范的要求。

二、支座裝置要求：根底上活動(dòng)支座一側(cè)應(yīng)預(yù)埋滑板，地腳螺栓兩側(cè)均有墊鐵。設(shè)備找平當(dāng)前，斜墊鐵可以和底座板焊牢，但不得與上面的平墊鐵或滑板焊死，且墊鐵必需潤(rùn)滑、平整，以確?；顒?dòng)支座的自在伸縮。

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換熱設(shè)備的清洗和維護(hù)是日常使用換熱設(shè)備必不可少的工作之一，下面我們就一起了解換熱設(shè)備的清洗和維護(hù)方法。

拆裝方法：

　　A、普通式換熱器：松開(kāi)壓緊螺栓,按順序解體清洗后,嚴(yán)格按圖紙流程順序用工藝螺栓(即等于定位螺栓和壓緊螺栓1.5 倍長(zhǎng)的螺栓，長(zhǎng)出部分均為螺紋，直徑與定位螺栓和壓緊螺栓相同，由用戶(hù)自行加工)，組裝壓緊，再換上定位螺栓均勻壓緊到不泄漏，壓緊尺寸不得小于尺寸；換熱設(shè)備是一種十分高效的換熱裝置，其應(yīng)用范圍十分廣泛，通常主要是由板片和密封墊片構(gòu)成，如果換熱設(shè)備密封失效是很重要的故障，因此我們要了解它失效的原因具體有哪些。

　　B、懸掛式換熱器:松開(kāi)螺栓后，將活動(dòng)壓緊板向支架一端移去，然后將每塊板片移開(kāi)分別洗刷后照原樣裝回壓緊至不泄漏；