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羊屠宰機械,羊頭打毛機肉羊宰殺加工工藝毛羊V形皮帶輸送機該機器設備用于毛羊的運送,V形皮帶輸送機國際貿(mào)易總寬可調(diào)式,輸送帶為尼龍帶,有益于清理及維修,電機為變頻電動機,可根據(jù)班總產(chǎn)量及學習情況調(diào)節(jié)皮帶輸送機速度,可適合各式各樣宰殺量。皮帶輸送機前端工程師與平板接納臺相連,可將毛羊馬上掛在放血線上與線下,操作過程方便快捷,減輕員工的勞動生產(chǎn)率。FK32依照合格證書編號:93029和GS測試合格編號:96061,經(jīng)過公認的測試實驗在安全和衛(wèi)生方面符合EC機械指令89/392/EEC。重要技術(shù)參數(shù):額定電壓380VAC;控制工作頻率:24VDC;電機功率:1.5KWX2;速度可調(diào)式青島特恩特機械設備制造企業(yè)技術(shù)專業(yè)生產(chǎn)加工羊屠宰機械,宰殺自動生產(chǎn)線
6.2.2.1
發(fā)覺有蹄疫、癢病、小反芻獸疫、小羊痘和山羊痘、等病疫病癥的,限定挪動,并依照《動物防疫法》、《重大動物疫情應急條例》、《動物疫情報告管理辦法》和《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》(GB16548)等相關(guān)要求解決。2、平衡預剝:放血/預剝自動輸送線的掛鉤勾住羊的一后腿,扯皮自動輸送線的掛鉤勾住羊的兩前腿,這兩條自動線的速度是同步前進的,羊的腹部朝上,背部朝下,平衡前進,在輸送的過程中進行預剝皮。
6.2.2.2
發(fā)覺有布魯氏菌病病癥的,病羊按布魯氏菌病預防技術(shù)標準解決,同群羊防護觀查,確定無異常的,準許宰殺。
排酸進庫
羊被屠宰后,因為人體內(nèi)部原因生物化學功效會造成酸,若不立即歷經(jīng)充足的制冷解決,則堆積在肌纖維中的乳酸菌會危害肉的質(zhì)量。因此,要將其體置放于0℃-4℃的自然環(huán)境下,歷經(jīng)12-二十四小時的排酸,使大部分微生物的生長發(fā)育繁育遭受抑止,等已不分泌素,肉中的酶產(chǎn)生功效,將一部分蛋白質(zhì)分解成碳水化合物,進而降低了有害物的含量,保證了肉類食品的環(huán)境衛(wèi)生。消毒工作體分割對操作人員的衛(wèi)生要求更加嚴格,進入車間前先要進行洗手消毒程序。
當沖洗整潔的體被送入排酸間以后,意味著羊的所有宰殺工藝流程早已完畢。完畢之后,將路面、墻面沖洗整潔,接下去也要開展體切分等制作工藝。
劈半
沿羊尾根骨節(jié)處割掉羊尾,放進指ding器皿內(nèi)。將劈半鋸插進羊的雙腿之間,從趾骨相接處下鋸,從上向下均速地沿羊的脊椎中心線將D體砍成二分體,規(guī)定不可劈斜、斷骨,應外露gu髓。
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D體整修
取下GU髓、腰油放進指DING器皿內(nèi)。一手拿鑷子,一手,用鑷子夾居所要修割的部位,修去D體表面的積血、淋、廢棄物和浮毛等不干凈的物,留意維持肌膜和D體的詳細。
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清洗
用32℃上下溫開水,由上升下清洗全部D身體側(cè)及割口、傷口處。3、羊放血自動輸送線軌道設計距車間的地坪高度不底于2700mm,在羊放血自動輸送線上主要完成的工序:上掛、(刺殺)、瀝血、去頭等,瀝血時間一般設計為5分鐘。
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檢測
下貨和D體的檢測按《肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》的要求開展。
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D體預冷
將預冷間溫度降至0℃~4℃。送入D體,D體間隔維持不少于10厘米。起動工業(yè)冷風機,使庫溫維持在0℃~4℃,空氣濕度維持在85%~90%。預冷后查驗D體PH值及深層次溫度,符合規(guī)定開展剔骨、切分、包裝。