在選擇食品真空包裝機時首先要確定以下幾點：

　　1、食品屬于液體還是固體或者粉末等，根據(jù)這個選擇真空包裝機的種類

　　2、計算一天、一周或者一月的產量，選取真空包裝機的包裝量

　　在確定這兩點以后，查看該真空包裝機的配置，特別是真空泵的選擇，不能只看價格而拋棄質量。在選擇食品真空包裝機時，如果該產品是液體一定要詢問廠家該真空包裝機的傾斜角度是否能調，如果食物比較特殊的話，一定要確定該真空包裝機是否能定制。

　　食品真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。在食品行業(yè)，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香 腸、烤魚片、牛肉干等；3)用于食品中的海鮮、水果、茶葉、鹽漬物品、豆制品等的真空包裝,，以防止氧化變質,延長保質期。腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的 保質期，食品包裝離不開真空機。

真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業(yè)，因為經過真空包裝以后，食品能夠抗yang化，從而達到長期保存的目的。

食品真空包裝機

食品真空包裝機對香腸、肉制品、餅干等食品進行真空包裝。經過包裝后的食品可以防止霉變，保質、保鮮而延長產品的儲存期限，只需按動真空蓋可自動完成抽真空、封口。

怎樣判斷真空包裝機的質量是一個關鍵性的問題。真空包裝機的質量問題決定著使用壽命、工作效率甚至影響到包裝速度。所以說，真空包裝機的質量是非常重要的，下面來簡單的分析一下：

　　1、材質的選用，就目前而言，大多數(shù)真空包裝機更傾向于304不銹鋼制作的，不僅不易生銹，而且便于清洗，特別適用于食品真空包裝機。

　　2、真空泵相當于CPU，也可以說是真空機的大腦，對于真空包裝起到決定性的作用，要選擇品牌真空泵

　　3、查看真空包裝機的功能是否更加的便利化，功能多而操作起來比較簡單的，不僅便于使用而且在維修起來比較方便。

　　4、配置是真空機正常使用的鏈接，高管配置不僅能夠提高真空機的整體性能，使用時間也會比較長。

真空包裝機是:將包裝袋內抽成低真空后，立即自動封口，但是袋內真空度高，殘留空氣，抑制等微生物的繁殖，從而避免了物品氧化、霉變，但同時對某些松軟的物品，必須經過全自動真空包裝機包裝后，可縮小包裝體積，便于運輸和貯存。臺式真空包裝機原理是以塑料復合薄膜或塑料鋁箔復合薄膜為包裝材料，對固體、液體、粉狀、糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學藥品、電子原件、精密儀器儀表、稀有金屬等進行真空包裝或真空充氣包裝。而單室和雙室真空包裝設備工作時，需要打開真空蓋，把袋子擺在室內，用封條壓住，然后按下蓋子開始工作。