成年公 番鴨 體重約3－5公斤，母 番鴨 1．8－2．25公斤， 番鴨 生長快，黑羽 番鴨 70天的公母平均體重2公斤。 番鴨 耐粗食，耗料少，飼料報(bào)酬高，料肉比一般2．7－3∶1，法國白羽 番鴨 生產(chǎn)性能最佳。 番鴨 瘦肉率高，生產(chǎn)的肥肝量多味好。

黑羽 番鴨 肉味鮮美，有特殊香味，極富野禽風(fēng)味，實(shí)踐證明，黑羽 番鴨 受各地的市場歡迎。 番鴨 可水養(yǎng)、陸?zhàn)B、圈養(yǎng)、牧養(yǎng)，生產(chǎn)設(shè)備簡易，飼養(yǎng)管理方便。育雛期后，實(shí)行草地放牧或就地露宿，大多采用放牧結(jié)合舍飼補(bǔ)料飼養(yǎng)。 番鴨 適應(yīng)性強(qiáng)，能耐高溫。 番鴨 病少成活率高，一般育雛成活率95％－98％以上。

鴨舍要通風(fēng)，每平方米養(yǎng) 3 只鴨，備足夠的產(chǎn)蛋箱，箱內(nèi)墊好稻草，減少破蛋，大群飼養(yǎng)的可將鴨舍的一角圍起來，直接把稻草墊在地上的就成了平地大 “ 產(chǎn)蛋箱 ” ，可供產(chǎn)蛋用。注意 番鴨 抱窩性，辦法是抱窩鴨轉(zhuǎn)換鴨舍，每欄舍內(nèi)停留2晝夜多1點(diǎn)，轉(zhuǎn)舍必須在傍晚進(jìn)行。注意鴨舍清潔衛(wèi)生及疾病防治，墊料每周換一次，每次鋪新墊料時(shí)不要忘記消毒，注意鴨舍干燥、通風(fēng)和消毒。另外，大群養(yǎng)殖尤其種 番鴨 要注意定期接種 番鴨 細(xì)小病毒病、鴨瘟、病毒性鴨等，各地要根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍芯唧w情況酌情制訂適宜程序和防病措施。

1、育雛期的飼養(yǎng)管理

4周齡以內(nèi)的時(shí)期稱為育雛期。育雛期間，由于番鴨體溫調(diào)節(jié)能力差，消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，系統(tǒng)尚未健全，因此做好育雛期飼養(yǎng)管理工作顯得尤為重要。育雛期間，應(yīng)根據(jù)雛番鴨以上特點(diǎn)，著重做好如下飼養(yǎng)管理工作：

①做好進(jìn)雛前的準(zhǔn)備工作：環(huán)境、飼養(yǎng)器具應(yīng)進(jìn)行清潔衛(wèi)生和消毒，以控制環(huán)境中病原微生物數(shù)量，減少與病原微生物的接觸機(jī)會(huì)；育雛室應(yīng)進(jìn)行預(yù)熱，以保證育雛室地表溫度達(dá)到所需要的溫度，避免鴨子受冷發(fā)病。

首先，從外觀上看。番鴨體型大于鴨而小于鵝，體型前尖后窄，尾部瘦長，而家鴨的臀部肥大，以至于走路都顫顫巍巍，整個(gè)身體更接近船形。番鴨的眼圈周圍和嘴的基部有紅色或黑色的肉瘤，雄性尤為發(fā)達(dá)，這是區(qū)別于家鴨的顯著特征其次，從習(xí)性上看。番鴨和鴨子一樣能鳧水，但并不特別喜歡下水，故又有“旱鴨子”之稱。另，家鴨在馴化過程中不知出了什么岔子，已然忘記了孵卵技能，過去鴨蛋通常由雞、鵝代孵，而番鴨會(huì)孵卵。