麻辣燙底料的制作過程，四川麻辣燙加盟麻辣燙店加盟店

麻辣燙底料的制作過程

    純正四川麻辣燙不容易應(yīng)用火鍋底料，用了火鍋店底料怎么可能是麻辣燙的味道呢，火鍋店的味道與麻辣燙的味道是兩回事情，沒有底料制做這一階段的串串香技術(shù)性就沒有認(rèn)可度。

     因此單獨炒制底料是務(wù)必的。四川麻辣燙加盟，樂山麻辣燙加盟，在這兒，動植物油的混和配搭是一種規(guī)定，麻辣燙以芳香香辣為特性，因此動植物油的占比是有注重的，炒制的全過程中，火候的操縱尤為重要，四川串串香代理，樂山串串香代理，操縱水溫火候用高溫澆油的方式 ，先激起出糍粑辣椒與蔥姜的香氣，再倒回炒菜鍋，用長期的文火慢炒，由淺入深的把糍粑辣椒、豆瓣網(wǎng)、的色調(diào)和香氣炒出去，再配備有效的香辛料配制，融進(jìn)到底料和油中，后要做到麻辣四溢的底料味道，自然底料炒好后要蓋上密封性三天到七天再應(yīng)用。

香辣紅湯制做秘方，四川麻辣燙加盟麻辣燙店加盟店

    香辣紅湯制做秘方

【微香辣型紅湯配法】:四川串串香代理，樂山串串香代理，味兒麻辣醬香、合適大家口感 

1、一半水一半骨頭湯、骨頭湯也就是以前提到吊好的大骨湯、一共稱27斤、放入不銹鋼湯桶內(nèi)大火燒開

2、放入串串香底料1斤、花椒粉15克、辣椒面35克、鹽125克、煮三十分鐘 

3、然后放入稱好凈重的調(diào)味品:豬骨高湯16克、中藥浸膏5克、鮮味王10克、鮮香料10克、豬排骨味王6克、味香素6克、2A粉6克、白胡椒粉2克、米酒15克、味素50克、味精40克、四川麻辣燙加盟，樂山麻辣燙加盟，

4、攪拌均勻、煮五分鐘、串串香火鍋的紅湯就調(diào)好啦。

新派麻辣燙，四川麻辣燙加盟麻辣燙店加盟店

新派麻辣燙

       在中國傳統(tǒng)老話中，有一句“人是鐵食為天”，有一句“塵世間之上，唯美食與愛不可以辜負(fù)”更有一句“辜負(fù)了誰，也不能辜負(fù)美食”。因為對于人來講，四川串串香代理，樂山串串香代理，在人生道路上，美好的事情之一就是具有各種各樣的美食，盡管世間萬物，但對于很多人來講，美食當(dāng)屬串串香，它是一道不能被辜負(fù)的美食。作為一名的吃串愛好者，我也吃過很多很多種串串香，四川麻辣燙加盟，樂山麻辣燙加盟，要問這遍及街頭巷尾的串串香店哪一家美味？就得看他們誰的做生意好，哪家排的隊了，雖然這不是100%的，但也是不離十了?？墒菬o論怎樣說在吃串串，一個人吃串串是情緒，兩人是心有靈犀，三個人是武林。在這個武林中愛吃到美味純正串串找的并不是度只是人氣值。

火鍋，樂山麻辣燙加盟麻辣燙店加盟店

火鍋

     提到串串香火鍋店，吃客的腦海中里大多數(shù)都是會搭建出那樣的界面，三五好友圍坐一起，青湯鍋底咕嚕咕嚕的燒開著，邊上的簽子菜如小山坡般堆成，大伙兒吃吃喝喝灑，聊的是樂不可支，時常還夾雜著猜拳的響聲，很有可能也有的男士食客光著胳膊，大量出汗，踩著長凳，大呼舒服。四川麻辣燙加盟，樂山麻辣燙加盟，實際上，這種全是串串香火鍋店的特點相悖，大眾化的消費、室內(nèi)裝修的簡單化、食用方法的粗狂性等都促進(jìn)了這類武林氣場。當(dāng)簽子像竹海一般塑造之時，就如同古時候兩大高手在樁上大比武的情景，樁上的高手稍不留神，便墜入火爆當(dāng)中，窮途末路?？赡苁枪糯鋫b小說看多了，四川串串香代理，樂山串串香代理，但是這情景確實更激起食客的胃口，在滾熱的辣椒油中，拿上一把簽子菜，趁著熱用嘴擼下，鍋底香辣，菜的鮮美，碼料的香，諸多味道在口腔內(nèi)部內(nèi)暴發(fā)，吃的是一份豪情萬丈和舒適，頗有高手武學(xué)的一氣呵成之感。