小型冷庫布局的特點及注意事項

小型冷庫布局，一般都是采用單層的建筑，很多都是在一樓或者地下室，而且空間不會太大，貯藏的產(chǎn)品也不會很多，屬于即取即用型的，平時取送產(chǎn)品都是手動搬運產(chǎn)品進出冷庫，進出頻繁，常見的是水果蔬菜商店、小型食品肉類批發(fā)商等。所以在設計布局時，要根據(jù)以上這些特點來設計庫門大小、保溫材料等冷庫設備選擇。

小型冷庫的凈高（即冷庫內(nèi)從地面到庫頂?shù)母叨龋?，一般要比建筑物的高度?0公分左右，安裝冷風機的冷庫要注意回風必須的墊板高度。冷庫的凈高一般在2米~3米之間，凈高取決于庫房的高度、冷庫要放的貨物多少、取送方便等因素。如果冷庫做的太高，平時貯藏的貨物確不多，這樣會造成空間

冷庫建造的要求主要體現(xiàn)在哪幾個方面呢?

冷庫建造的要求主要體現(xiàn)在哪幾個方面呢？

1、冷庫建造對抽氣系統(tǒng)的要求

冷庫中所貯藏的食品會吐出C02，因此冷庫建造需要抽氣系統(tǒng)，能抽出C02，給庫內(nèi)換氣。

2、冷庫建造對制冷系統(tǒng)的要求

冷庫選擇適合的制冷系統(tǒng)的十分重要的，大家都知道，冷庫是通過人工制冷來獲得冷量的。如今制冷系統(tǒng)采用的是完整的壓縮機制冷系統(tǒng)，如今制冷系統(tǒng)壓縮式運用為廣泛，由制冷壓縮機、冷凝器、節(jié)流閥、蒸發(fā)器四個基本部分組成。

速凍冷庫主要用于食品、藥品、化工原料等物品的低溫冷凍

速凍冷庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃。冷凍庫并非溫度越低越好，應根據(jù)客戶對食品具體要求才能確定冷庫的溫度，溫度越低制冷設備初投資和運行費用越高。建議您選購安裝冷庫時,根據(jù)您冷藏貨物的溫度，為您提供科學合理設計優(yōu)化配套方案。

速凍冷庫食品有以下優(yōu)點：

1、避免在食品細胞之間生成大的冰晶體

2、減少細胞內(nèi)水分流失，解凍時減少汁液流失

3、食品在冷庫溫度降低到微生物生長活動溫度之下，微生物生長防止與其發(fā)生反應。

4、食品在設備中停留時間段，提高設備的利用率和連續(xù)生產(chǎn)。