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果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（VF）等先進(jìn)技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
紫薯真空油炸機(jī)設(shè)備生產(chǎn)商

菌類(lèi)、果蔬脆片低溫真空油炸設(shè)備：

生產(chǎn)流程：挑揀--清洗--漂燙--瀝水冷卻--真空浸漬--冷凍（客戶(hù)自備）--真空油炸

真空泵系統(tǒng)：由高速水泵、噴射器和水循環(huán)箱組成。循環(huán)水真空泵串聯(lián)大氣噴射器，加快真空度。水環(huán)除起“液體活塞”作用．還有散熱(對(duì)縮壓過(guò)程)．密封(葉輪與配氣板之間)冷卻(軸封件)等作用。
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真空油炸機(jī)工藝特點(diǎn)：

    真空油炸是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞真空油炸脫油有特有效果。目前主要應(yīng)用于：①水果類(lèi)：蘋(píng)果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類(lèi)：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類(lèi)：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉等。    低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~49.99%，而真空油炸食品的含油率在5%，節(jié)油40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。    在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。
紫薯真空油炸機(jī)設(shè)備生產(chǎn)商

現(xiàn)如今的食品加工產(chǎn)業(yè)，果蔬脆片油炸機(jī)成為許多食品生產(chǎn)廠(chǎng)家的選擇，果蔬脆片油炸機(jī)作為油炸生產(chǎn)線(xiàn)中關(guān)鍵的設(shè)備，是能夠進(jìn)行持續(xù)生產(chǎn)的，生產(chǎn)時(shí)間短且產(chǎn)量高，對(duì)油沒(méi)有傷害，加工出的成品大多數(shù)都是合格。使用過(guò)我們公司產(chǎn)品的客戶(hù)都說(shuō)我們公司生產(chǎn)的果蔬脆片油炸機(jī)，更加節(jié)能環(huán)保，操作更為簡(jiǎn)便，安全系數(shù)也相當(dāng)高，做到了質(zhì)量安全與節(jié)能于一體。
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