點(diǎn)菜柜是酒店、飯店用來展示不同的菜品在未烹炒前的真實場景的菜單，點(diǎn)菜柜的展示讓客戶更加直觀地看到柜子里面蔬菜、肉類的搭配情況，是互利于商家與客戶的雙方的一種 冷柜分類。

實物點(diǎn)菜實際是把名檔式的超市經(jīng)營理念引入餐飲中，其優(yōu)點(diǎn)是透明，衛(wèi)生,高雅.酒店的菜做的如何，一看點(diǎn)菜柜上的菜就知道了了。

名檔點(diǎn)菜,是餐飲消費(fèi)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物,它不僅提高了酒店的檔次和營銷業(yè)績,并且可以較快地建立相對牢固的客戶群。

1、行業(yè)先進(jìn)的制冷系統(tǒng)優(yōu)化設(shè)計，采用加大型制冷配置，高標(biāo)準(zhǔn)匹配，制冷強(qiáng)勁，質(zhì)量穩(wěn)定，杜絕壓縮機(jī)功率不足，溫度降不下去等不負(fù)責(zé)做法。

2、雙接地電路裝置，規(guī)范化的電路設(shè)計系統(tǒng)，使用更安全！

現(xiàn)在的顧客吃東西，一般更注重健康和營養(yǎng)，所以在看到新鮮的蔬菜時，他們會感覺這家店的食材很好，很新鮮，以后吃火鍋還會常來光顧，在不經(jīng)意間提升了店鋪食材的檔次，也逐漸的留住了一些顧客！如果儲液器中沒有“額外的”制冷劑，則膨脹閥前端的液體量可能不足，導(dǎo)致膨脹閥不能正常工作，從而導(dǎo)致整個系統(tǒng)。麻辣燙柜不僅很好的展示了各式各樣的食材，更能起到一定的保鮮存放的作用。達(dá)碩廚業(yè)是一家以超市冷鏈、賣場生鮮展示設(shè)備為主的生產(chǎn)型企業(yè)，專業(yè)生產(chǎn)麻辣燙柜

       不要使用酸、堿性清洗液，酸、堿性清洗液，雖然有很強(qiáng)的去污能力，但腐蝕性太強(qiáng)，很容易腐蝕體的金屬構(gòu)體及其他部件。不能使用水槍沖洗，水槍在清洗物品方面的確很厲害，但麻辣燙柜雖然可以制冷，但其實并不防水，如果讓水進(jìn)入到線路之中，會引發(fā)漏電、觸電、跳火等等事故。解決方案：首先將食物放入冰箱中，減少冰箱中的冰塊，并減少放入冰箱的食物量。

1.自助餐冷柜為了安全，務(wù)必將電源線拔掉后清理。

2.經(jīng)常清潔保養(yǎng)自助餐冷柜的門封膠條和箱框，如果如果食用油（動物油或植物油）長期粘附在上面，可能導(dǎo)致塑料件老化和開列。