養(yǎng)殖技術(shù)：1、選地勢(shì)平坦、通風(fēng)向陽的地方建舍。舍四周用竹木桿圍欄，棚舍用磚砌成，每平方米飼養(yǎng)5～6只，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)同鴨舍面積相同，并設(shè)食器、水器和產(chǎn)蛋窩。2、為滿足不同年齡、不同用途鴨的需要，搭配日糧，要注意能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的需要。玉米等谷類應(yīng)占日糧的45%～70%；豆餅等蛋白質(zhì)飼料占15%～25%；青飼料占日糧的20%～38%，還要添加骨粉、等礦物質(zhì)微量元素。參考配方：玉米38%、四號(hào)粉20%、糠10%、豆餅25%、魚粉3%、貝殼粉2%、骨粉1.5%、0.5%。水浮蓮、水葫蘆、綠萍、水花生、嫩綠青草等番鴨喜食。

首先就是對(duì)于火鴨品種的選擇了，因?yàn)橐粋€(gè)品種優(yōu)良的火鴨，能夠?yàn)檗r(nóng)戶帶來比較高的效益。因此，作為一個(gè)經(jīng)驗(yàn)老道的養(yǎng)殖戶呢，的辦法就是留下比較的種。好的育種鴨可以緩解農(nóng)民的養(yǎng)殖壓力，所以我們應(yīng)該選擇生長(zhǎng)良好、精神狀態(tài)良好、羽毛光澤的育種鴨。選擇孵化蛋的時(shí)候呢，應(yīng)盡量選擇蛋形光滑、無雜質(zhì)的蛋。這些蛋孵化出的鴨子具有較強(qiáng)的生長(zhǎng)能力，可為養(yǎng)殖場(chǎng)帶來較高的經(jīng)濟(jì)效益。所以，不論是自留優(yōu)良種，或者是在鴨子生蛋的時(shí)候，注意那些形態(tài)還有比較健康的蛋都是很有必要的，這個(gè)時(shí)候呢，如果你的規(guī)模比較大的話，就可以在養(yǎng)殖場(chǎng)的幾個(gè)地方放置監(jiān)控器，時(shí)刻監(jiān)視看有沒有出現(xiàn)符合作為優(yōu)良種的鴨子。

產(chǎn)蛋期間的飼養(yǎng)管理應(yīng)根據(jù)番鴨的產(chǎn)蛋規(guī)律進(jìn)行科學(xué)合理飼養(yǎng)。番鴨的產(chǎn)蛋規(guī)律與其他家鴨有所不同，有2個(gè)產(chǎn)蛋周期，個(gè)產(chǎn)蛋周期從26周齡開始到47周齡結(jié)束，后經(jīng)換羽休產(chǎn)13周左右進(jìn)入第二個(gè)產(chǎn)蛋周期，第二個(gè)產(chǎn)蛋周期從60周齡開始到84周齡結(jié)束。兩個(gè)產(chǎn)蛋周期有一定差別，個(gè)產(chǎn)蛋周期的產(chǎn)蛋數(shù)明顯高于第二個(gè)產(chǎn)①產(chǎn)蛋開始后，應(yīng)盡可能把產(chǎn)蛋率推向高峰，提供滿足產(chǎn)蛋期營(yíng)養(yǎng)需要的配合飼料，并根據(jù)鴨子的產(chǎn)蛋率和體質(zhì)狀況對(duì)飼料從數(shù)量和質(zhì)量上進(jìn)行調(diào)整；②在自然交配的情況下，公母配比為1︰3-5，視番鴨的品種而定。法國(guó)番鴨公母配比一般為1︰3，本地番鴨配種能力比較強(qiáng)，可適當(dāng)增加公母配比量。同時(shí)還應(yīng)配備一定數(shù)量的后備種公鴨，以備更新時(shí)使用；③產(chǎn)蛋期光照每天恒定在15-16小時(shí)，自然光照不足時(shí)采用人工光照進(jìn)行補(bǔ)充；