真空充氣包裝對鮮果疏保鮮有哪些作用

     新鮮水果以及蔬菜在收獲后依然是活的有機體，仍然繼續(xù)進行蒸騰作用、呼吸作用以及后熟等生理過程。因此，要延長鮮果疏的保藏期，首要的是抑制其呼吸強度。

     采摘后的果蔬的呼吸作用包括有氧呼吸以及無氧呼吸，兩者均會消耗果蔬中的營養(yǎng)成分，引起發(fā)熱，并導致菌繁育而腐。

     將產品裝入氣密性包裝容器，采用真空包裝機抽真空（或者不抽真空），再充入保護性氣體當新鮮果蔬進行充氣包裝，充入低濃度O2和高濃度CO2時，其有氧呼吸作用受到抑制，但又不致產生無氧呼吸，從而達到延長保存期的目的。

購買真空包裝機的四個注意點：

    1.真空泵是核心，注意質量和品牌

真空泵作為真空包裝機的核心，廣元包裝機選用的真空泵有國產合資泵和進口泵兩種

　2.選購正規(guī)廠家質量有保證

　　自動、半自動化的包裝機的控制原理是應用電氣元件控制，只有正規(guī)廠家的電子元器件才能保證耐用、可靠，易損配件容易購買。否則容易老化，可能會經(jīng)常出問題。

　　3.不銹鋼材質

　　廣元包裝機材質都是304不銹鋼材質。有些廠家為節(jié)省成本可能會使用201鋼，板材厚度也比較薄。廣元包裝機600型以下的用3mm厚鋼材，而600型以上的用4mm厚鋼材。

　　4.包裝機供應商售后服務

　　對廠家的技術能力和售后服務能力進行核實。很多廠家壓低成本和報價的方式是選擇不進行售后服務，所以采購設備時不能只關注低這一點，防止以后吃大虧。

真空包裝機在使用時會遇到抽氣的情況，廣元包裝對這種情況原因分析如下：

    一，首先要檢查氣管是否漏氣、電磁閥是否漏氣、真空泵是否損壞或者是缺少維護。

　二，要檢查機器是否出問題，及時聯(lián)系售后。

　 三，擺放產品時，真空袋袋口擺放長度過長導致真空蓋下壓吸合后，密封條壓在袋口部分，這樣抽真空的時候根本就抽不干凈。即使真空包裝機正常運轉、真空度表、電腦板時間調節(jié)都很正常，抽真空之后，真空袋內的空氣也不能完全排除干凈。

 通常來說國產合資泵不適合24小時持續(xù)工作，假如有連續(xù)工作的要求，廣元包裝建議使用德國進口泵。連續(xù)的工作對泵本身要求比較高，可能會造成影響。

   1.對泵的損壞：如果真空包裝機配置20的小泵，間歇式啟動對真空泵沒有影響。5、對減壓、過濾、油霧三聯(lián)件24要經(jīng)常檢查，確保油霧、油杯內有油（縫紉機油）6、加熱條、硅膠條上要保持清潔，不得粘有異物，以免影響封口質量。因為小型真空泵轉速低頻繁啟動對真空泵的磨損不大。而對于功率在1P以上的也就指在合資40以上的真空泵，真空泵的轉速高，如果頻繁的啟動對真空泵的葉片，軸承排氣閥及電機都有影響。所以一旦選擇泵40以上的真空泵時，需要把真空包裝機設計成連續(xù)運轉。

   2.對真空包裝機電器件的損壞：頻繁的啟動真空包裝機里和真空泵相關相的電器件也跟著頻率的啟動。長時間運轉電器會出現(xiàn)接，或者是使用壽命變短。

    3.啟動電流過大：真空泵在運轉的時候啟動電流比較大，所以頻繁啟動反而造成對不節(jié)省電。