油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是唐山創(chuàng)通公司根據(jù)餐飲單位油煙凈化器運(yùn)行環(huán)境的實(shí)際情況，利用高科技手段實(shí)現(xiàn)全區(qū)餐飲企業(yè)油煙凈化器24小時(shí)在線監(jiān)控云平臺(tái)，并能達(dá)到全覆蓋。監(jiān)督管理人員可以通過電腦實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程在線云管理，還可以通過手機(jī)進(jìn)行移動(dòng)在線實(shí)時(shí)監(jiān)管。

該系統(tǒng)是創(chuàng)通公司把多年積累的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、云平臺(tái)技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)、數(shù)字通訊技術(shù)以及多項(xiàng)擁有相關(guān)專利技術(shù)應(yīng)用于該項(xiàng)目的開發(fā)上，使得該項(xiàng)目在較短的時(shí)間和用較低的成本實(shí)現(xiàn)該應(yīng)用，降低餐飲單位的使用成本，以便更快的為全區(qū)大氣污染防治做出貢獻(xiàn)。

目前技術(shù)已經(jīng)成熟并被實(shí)際應(yīng)用在餐飲單位上，這套系統(tǒng)與凈化設(shè)備融為一體，不需要再另外購(gòu)買油煙監(jiān)控設(shè)施，今后環(huán)保部門只需關(guān)注云物聯(lián)網(wǎng)上的數(shù)據(jù)就可以輕松了解餐飲企業(yè)的油煙凈化狀況，餐飲企業(yè)主也可以實(shí)時(shí)關(guān)注設(shè)備運(yùn)行，萬一發(fā)生意外因素也可實(shí)時(shí)掌控。環(huán)保油煙凈化設(shè)備目前應(yīng)用非常廣泛，像是餐飲店、酒店、食堂、熱處理廠、食品加工廠等等來說已經(jīng)不陌生了，它是處理油煙廢氣的設(shè)備，可很多人在安裝前會(huì)存在這樣一個(gè)疑問，就是“環(huán)保油煙凈化設(shè)備安裝后有用嗎”。

北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司，提供酒店廚房綜合的配套安裝供貨服務(wù)！原生產(chǎn)地址位于北京市大興北臧村生物產(chǎn)業(yè)業(yè)基地，是北京市較大的現(xiàn)代化廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家之一，專業(yè)制造、自主研發(fā)、設(shè)計(jì)商用廚房設(shè)備的專業(yè)化企業(yè)；、賓館、飯店、機(jī)關(guān)、院校食堂等單位使用，產(chǎn)品質(zhì)量均受到用戶的好評(píng)！公司現(xiàn)有職員90余人，其中技術(shù)人員70人，廠區(qū)一萬多平方米，擁有的生產(chǎn)線；年生產(chǎn)能力可達(dá)壹萬多臺(tái)（套），我公司所生產(chǎn)的廚房設(shè)備十多個(gè)系列三百多個(gè)品種，其中包括水槽系列、調(diào)理系列、餐車系列、燃油燃?xì)庠罹呦盗?、排煙罩系列、油煙凈化器系列、電器系列、西餐系列、烤箱系列、冷凍及保溫系列、現(xiàn)代化家廚系列等。餐飲油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)的收益1、可解決油煙排放系統(tǒng)設(shè)計(jì)不規(guī)范，運(yùn)行不合理，維護(hù)不及時(shí)，監(jiān)管不到位，導(dǎo)致凈化效率低下，油煙超標(biāo)排放的問題。

環(huán)境保護(hù)油煙凈化設(shè)備目前應(yīng)用十分廣泛，仿佛餐飲店、酒店客房、食堂、熱處理廠、食品加工廠這種來講早就不疏遠(yuǎn)了，它是處理油煙工業(yè)廢氣的設(shè)備，可很多 人來安裝時(shí)候存在那般一個(gè)疑惑，就是“環(huán)境保護(hù)油煙凈化設(shè)備安裝后有什么作用”。此產(chǎn)品的油煙去除率可以達(dá)到90%，前提是需要少約30米長(zhǎng)的管道，便于安裝紫外光管。這里網(wǎng)編針對(duì)大家的這一疑惑關(guān)鍵講解一下該設(shè)備的基本原理。 環(huán)境保護(hù)油煙凈化設(shè)備，也叫油煙分離出來設(shè)備，油煙過濾系統(tǒng)。它是采用插線后導(dǎo)致的高壓低壓放電的吸咐基本概念來清潔油煙工業(yè)廢氣的，設(shè)備靜電場(chǎng)吸咐油分子式，再依據(jù)設(shè)備底端泄油孔集中排出去。那般，依據(jù)排油煙管路排出去的汽體就被清潔為可達(dá)標(biāo)的清新汽體。清潔后可保證國(guó)家所要求的油煙環(huán)保等級(jí)。 除此之外，環(huán)境保護(hù)油煙凈化設(shè)備靜電場(chǎng)遍及設(shè)備采用活動(dòng)結(jié)構(gòu)，拆裝隨便，清除方便快捷；開設(shè)過電流量、過壓、安全事故、走電、常見問題維護(hù)設(shè)備；組合式罩殼，可根據(jù)務(wù)必隨便挑選進(jìn)通風(fēng)孔方位，安裝方便快捷。

油煙凈化器的靜電處理法油煙凈化器的靜電處理法　　電場(chǎng)在外加高壓的作用下，負(fù)極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運(yùn)動(dòng)，與氣體分子碰撞并離子化。目前技術(shù)已經(jīng)成熟并被實(shí)際應(yīng)用在餐飲單位上，這套系統(tǒng)與凈化設(shè)備融為一體，不需要再另外購(gòu)買油煙監(jiān)控設(shè)施，今后環(huán)保部門只需關(guān)注云物聯(lián)網(wǎng)上的數(shù)據(jù)就可以輕松了解餐飲企業(yè)的油煙凈化狀況，餐飲企業(yè)主也可以實(shí)時(shí)關(guān)注設(shè)備運(yùn)行，萬一發(fā)生意外因素也可實(shí)時(shí)掌控。油煙廢氣通過這個(gè)高壓電場(chǎng)時(shí)，油煙粒子在極短的時(shí)間內(nèi)因碰撞俘獲氣體離子而導(dǎo)致荷電，受電場(chǎng)力作用向正極集塵板運(yùn)動(dòng)，從而達(dá)到分離效果。這種設(shè)備的投資少、占地小、無二次污染、運(yùn)行費(fèi)用低。由于易于粒徑較小的粉塵，凈化，可達(dá)85~95%。(油煙凈化器)它的凈化機(jī)理與氣體方法的區(qū)別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點(diǎn)?！　§o電過濾器(油煙凈化器)：含有粉塵顆粒的氣體，在接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈極)和接地的陽(yáng)極板之間所形成的高壓電場(chǎng)通過時(shí)，由于陰極發(fā)生電暈放電、氣體被電離，此時(shí)，帶負(fù)電的氣體離子，在電場(chǎng)力的作用下，向陽(yáng)板運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)中與粉塵顆粒相碰，則使塵粒荷以負(fù)電，荷電后的塵粒在電場(chǎng)力的作用下，亦向陽(yáng)極運(yùn)動(dòng)，到達(dá)陽(yáng)極后，放出所帶的電子，塵粒則沉積于陽(yáng)極板上，而得到凈化的氣體排出防塵器外。

酒店廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)舉例  

煤氣爐的維護(hù)保養(yǎng)

平日應(yīng)于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺(tái)面，以免長(zhǎng)期積存臟污，日后清洗困難。少有些細(xì)微油粒在吸附電場(chǎng)的電場(chǎng)力及氣流效果下向電場(chǎng)的正負(fù)極板運(yùn)動(dòng)被收集在極板上在自身重力的效果下流到集油盤,經(jīng)排油通道排出,余下的微米級(jí)油霧被電場(chǎng)降解成二氧化碳和水,畢竟排出潔凈空氣。每周將爐內(nèi)感應(yīng)棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當(dāng)煤氣爐發(fā)生飄火或紅火時(shí)，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)煤氣風(fēng)量調(diào)整器，以免煤氣外泄，同時(shí)還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強(qiáng)風(fēng)吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及除油煙機(jī)的安全距離則為60-75厘米。  

廚房臺(tái)面的日常保養(yǎng)工作

臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn)，一般清潔以濕布即可，如有斑點(diǎn)可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺(tái)面，則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應(yīng)用于被灼燒的情況。5、集氣體收集→凈化→輸送于一體，大大縮小設(shè)備尺寸，減少空間占用。另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學(xué)品，如：染料剝離劑、、等直接接觸臺(tái)面，或是將熱鍋直接放至臺(tái)面，這些動(dòng)作都會(huì)損壞臺(tái)面表面，故應(yīng)于臺(tái)面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。雖然臺(tái)面容易，但還是有些操作上應(yīng)注意的事項(xiàng)，如切東西時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備砧板，不要直接在臺(tái)面上切食物，后應(yīng)預(yù)防各種損壞，好讓廚具永保如新。  

廚房其他配件保養(yǎng)

一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養(yǎng)以濕抹布擦拭即可；若是不銹鋼材質(zhì)而產(chǎn)生的銹斑，可購(gòu)買不銹鋼質(zhì)保養(yǎng)液擦拭，這樣就會(huì)恢復(fù)原先亮晶晶的模樣了。本產(chǎn)品采用的和高輸出紫外紫外光束照射煙氣，改變油、油的分子結(jié)構(gòu)，使聚合物降解成低分子化合物。另外，欲放入柜體內(nèi)的鍋具，應(yīng)先擦干或烘干，避免水滴直接接觸廚具柜體的五金，如此便能延長(zhǎng)五金的使用壽命。