想在家里建一個酒窖？我們在構(gòu)建您的酒窖時(shí)概述了以下重要注意事項(xiàng)和步驟。

1.確定酒窖的用途

它是用于功能性長期儲存還是展示您的葡萄酒？您將儲存多少種類型的葡萄酒和瓶子？了解這些問題的將有助于您確定滿足您需求的酒窖規(guī)模。

2.確定您的酒窖大小

您的酒窖大小取決于您希望儲存多少瓶以及您可以投入多少空間。了解您需要的空間，使用的材料和平均建筑成本。

3.確定您的酒窖位置

將葡萄酒儲藏添加到您的家中時(shí)的考慮因素是它的位置。我們得到一個流行的問題是“我可以把酒窖放在家里的任何地方嗎？” 是的，您的酒窖可以放在家里的任何地方。您可以將樓梯下的小房間或壁櫥或空間轉(zhuǎn)換成酒窖。受歡迎的位置是放在地下室，因?yàn)樗鼪鏊?

您選擇的位置將決定影響建造酒窖成本的許多其他因素以及維護(hù)酒窖的成本。酒窖的理想溫度和濕度在55°F和60％相對濕度范圍內(nèi)。如果選擇較冷且較潮濕的位置，則冷卻系統(tǒng)需要較少的工作，因此較小的冷卻系統(tǒng)可能就足夠了。這應(yīng)該轉(zhuǎn)化為更低的能源成本。相反，如果您選擇將酒窖放置在較溫暖的地方，冷卻系統(tǒng)將更頻繁地運(yùn)行，并且可能需要更大的系統(tǒng)。由于可能需要額外的隔熱，因此建筑成本也可能增加。

4.酒窖溫度

什么是冷卻系統(tǒng)工作？您的酒窖應(yīng)放在您家中涼爽，潮濕的地方。葡萄酒室越接近理想的酒窖溫度 55°F和相對濕度60-65％，冷卻系統(tǒng)的效率就越高。任何溫暖的葡萄酒都會更快; 任何冷卻器和你的葡萄酒都會變慢。

酒窖的位置和大小將決定哪種冷卻系統(tǒng)適合空間。一些酒窖冷卻系統(tǒng)對安裝有嚴(yán)格的要求。例如，通過墻壁冷卻系統(tǒng)不能直接進(jìn)入生活空間。因此，如果您的酒窖位于您居住空間的中心，那么這個系統(tǒng)將不適合您。一個管式或無管系統(tǒng)將是一個更好的選擇。酒窖冷卻系統(tǒng)的選擇和規(guī)劃應(yīng)在酒窖框架階段之前完成

 酒窖一直是身份和地位的標(biāo)簽，但凡能打造酒窖的人，也都被認(rèn)為是社會的富豪，但是家庭式酒窖的出現(xiàn)，撼動了它的身份地位，只要是我們喜歡，只要是想要，普通人也能打造屬于自己的家庭式酒窖，用來儲藏美酒。

      當(dāng)我們打開葡萄酒酒瓶，高腳杯盛放的瓊漿在燈光下?lián)u曳，迷漫的香氣優(yōu)雅蕩漾，滑入喉中，撩動味蕾。此刻的我們品的除了它的甘露，還有它所承載的時(shí)光。只有酒窖天長日久的用心呵護(hù)才成全了它的怡人清香。

      為什么開瓶后要聞下橡木塞？在開完瓶之后把軟木塞拿起來聞一聞，原因就是檢查這瓶葡萄酒是否變質(zhì)。查看橡木塞是否有異味。被輕度污染的橡木塞，化合物可能減弱葡萄酒的原有風(fēng)味和香氣，這些酒沒有了花香和果香，并且口味寡淡；人們通常將其描述為“發(fā)霉的地下室味道”、“濕狗味”或“濕報(bào)紙味”等。在口感上，葡萄酒的果味則將被沖淡，留給人的感受就剩下酸澀味。橡木塞有異味，表示酒的品質(zhì)可能有問題，試喝時(shí)不要太大口，免得一口噴出來口中還留下異味。

酒窖恒溫恒濕箱是一款對于酒窖而制定的技術(shù)恒溫恒濕設(shè)備機(jī)器設(shè)備，那麼酒窖為何必須 恒溫恒濕設(shè)備機(jī)器設(shè)備呢?用一句簡單的話來歸納酒窖--為酒給予理想化的貯藏環(huán)境!看上去簡易不過要到達(dá)對應(yīng)的規(guī)范卻并沒有那樣非常容易。先，要有合適的濕度，溫度，次之還需要確保一個較好的自然通風(fēng)環(huán)境，防止造成酒的波動，而且于環(huán)境的潔凈度也是有很高的規(guī)定。這也是為什么酒窖恒溫恒濕箱在酒窖中起著至關(guān)重要的效果的緣故。 許多酒類發(fā)燒友和收藏者逐漸挑選在家里建造個人酒窖，為了更好地控制成本，大多數(shù)選用中央空調(diào)和空氣加濕器來調(diào)整酒窖內(nèi)的溫濕度，可是性的酒窖并沒有安裝一個中央空調(diào)，裝個空氣加濕器就能建造好的。由于中央空調(diào)沒法讓房間內(nèi)溫度維持穩(wěn)定，空氣加濕器也不能滿足75%濕度的規(guī)定。以紅酒為例子，紅酒害怕的便是時(shí)高時(shí)低的溫度轉(zhuǎn)變 ，假如在濕度不夠的環(huán)境下長期性儲存，軟木塞非常容易干躁委縮，進(jìn)而造成酒造成空氣氧化和漏油的狀況。一個真真正正的的酒窖針對收藏家而言是比較復(fù)雜的事，會擔(dān)憂自身每一個小的出錯，都是會危害到這些佳品，有的情況下即便 耗光自個的精力也難以達(dá)到好情況。實(shí)際上只需調(diào)節(jié)好酒窖內(nèi)的濕度和溫度，建造一個技術(shù)酒窖并不是難題。 酒窖通風(fēng)換氣的意義取決于維持酒窖中保持良好的氣體環(huán)境。酒精揮發(fā)太多而氣體不順暢，則會產(chǎn)生可燃?xì)怏w集聚，這也是非常兇險(xiǎn)的。優(yōu)良的氣體環(huán)境還有益于房間內(nèi)工作人員的吸氣，及其維持酒窖的干濕度;除此之外許多酒類吸氣明顯，外界臭味非常容易通過瓶蓋瓶塞進(jìn)到瓶里，以致被酒消化吸收。特別是在要報(bào)請留意，避免例如洗潔劑，醬制品，油炸臭豆腐，乳酪等釋放明顯味道的商品進(jìn)到酒窖。55%~75%上下的濕度中酒的存儲全是還可以的，過濕非常容易使軟木塞及酒的標(biāo)識爛掉，太干燥則很容易讓軟木塞變乾喪失延展性，沒法緊封瓶日。濕度的準(zhǔn)確操縱是酒窖建造全過程中特別注意的一個難題。