目前，廚房設(shè)備是現(xiàn)在酒店應(yīng)用較多的，廚房是事故頻發(fā)地，所以在設(shè)備安裝時(shí)要非常重視，每一個(gè)細(xì)節(jié)都需要仔細(xì)，下面就和正豐雅美廚房一起來(lái)了解下安裝時(shí)常見(jiàn)問(wèn)題及節(jié)能灶優(yōu)劣辨別的方法吧。

一、安裝常見(jiàn)問(wèn)題：

安裝主要質(zhì)量缺陷是同基層連接不牢固、廚具安裝不平及同管線交接處縫隙過(guò)大等。

1、廚具安裝不平穩(wěn)：除基層地面不平外，主要是未調(diào)整廚具的底部旋鈕。所以，廚具安裝應(yīng)在廚房地面鋪裝完工后進(jìn)行，安裝時(shí)，應(yīng)首先調(diào)整旋鈕，保證柜體水平后才能固定。

2、同管線接縫過(guò)大：主要原因是在安裝時(shí)測(cè)量不準(zhǔn)所致。 安裝時(shí)，要先測(cè)量好尺寸后在柜體上彈線，然后再核實(shí)尺寸和位置，準(zhǔn)確無(wú)誤后才能裁割。

3、同基層連接不牢固：主要原因是連接件選擇不當(dāng)所致，如果基層是木材和石膏板，應(yīng)選擇木螺絲為連接件，如基材為水泥，則應(yīng)用膨脹螺栓或塑料脹銷(xiāo)，基層為磚墻時(shí)，應(yīng)使用塑料脹銷(xiāo)或預(yù)埋木磚。

北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司承接廚房設(shè)備工程施工的廠家，生產(chǎn)銷(xiāo)售廚房設(shè)備，廚房設(shè)備專(zhuān)業(yè)廠家，承接廚房設(shè)備工程施工，廚房電器，廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，北京廚房設(shè)備設(shè)備廠家，北京廚具工程商，食堂設(shè)備，炊事機(jī)械設(shè)備，洗碗設(shè)備，廚房消毒設(shè)備，冷庫(kù)，餐具消毒庫(kù)，餐廳售賣(mài)設(shè)備，智能廚房設(shè)備等。3、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂、次等進(jìn)行洗滌。

不銹鋼廚具使用禁忌：　　1、忌貯存過(guò)酸的食物　　不銹鋼廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。因?yàn)檫@些原料中的電解質(zhì)能與不銹鋼中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，使其中元素過(guò)量溶解析出?！　?、忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌如堿水、蘇打和漂等。餐飲商用廚房設(shè)計(jì)是指各類(lèi)餐飲業(yè)廚房總體布局設(shè)計(jì)與相關(guān)輔助設(shè)施設(shè)計(jì)。因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會(huì)與不銹鋼中的某些成份起“電化學(xué)反應(yīng)”，從而侵蝕不銹鋼用具，使其溶出有害元素?！　?、忌煮煎中草藥　　因?yàn)橹胁菟幊煞輳?fù)雜，大都含有多種、有機(jī)酸，在加熱時(shí)，很容易與不銹鋼中某些成份起化學(xué)反應(yīng)，甚至可能生成某些毒性更大的物質(zhì)?！　?、不宜空燒　　因?yàn)椴讳P鋼較鐵、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)比較慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落?！　∫?yàn)橐恍┎徽_的使用，會(huì)讓廚具本身產(chǎn)生一些不美觀的痕跡，所以也為大家附上常用的不銹鋼廚具的清洗妙招：　　1、擠1可樂(lè)瓶蓋的洗潔精，加2瓶蓋的番茄醬，再加3瓶蓋的清水調(diào)勻。 　　2、將調(diào)好的清潔劑涂抹在不銹鋼廚具上，然后刷洗不光澤的地方，番茄醬中的醋酸成份會(huì)和金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，讓不銹鋼廚具變得光亮如新，用清水沖洗干凈就好了。

洗碗機(jī)好用嗎？這決定于你買(mǎi)的什么洗碗機(jī)了，說(shuō)實(shí)話，上一代的洗碗機(jī)真的不好用。

如果是洗碗機(jī)太小了，可能裝不下鍋或者是比較大件的廚具。如果想要省心，我建議上八套的，容量非常足。

以前的洗碗機(jī)為什么洗不干凈，為什么現(xiàn)在的能洗干凈呢？能否有效去除餐具表面的油污有兩個(gè)很關(guān)鍵的點(diǎn)，一是洗滌溫度是否夠高，二是水流能否覆蓋到所有餐具表面。以前的洗碗機(jī)洗滌溫度低，噴淋系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理，導(dǎo)致洗滌效果差。（8）揭開(kāi)帶蓋加熱的容器要用抹布，并在蒸氣散發(fā)后方可看見(jiàn)里面的原料。而現(xiàn)在的洗碗機(jī)，不僅提高了洗滌溫度，還進(jìn)一步優(yōu)化了噴淋系統(tǒng)，使得水流沖擊的角度更多更廣，達(dá)到的清潔效果。

除了能不能洗干凈，還需要看洗碗機(jī)內(nèi)部干不干凈，要看能不能烘干。烘干殺菌是很重要的。

以前用塑料內(nèi)膽的，容易造成了油跡污水殘留；如果是塑料 不銹鋼拼接的內(nèi)膽，拼接的地方容易造成殘留；所以，現(xiàn)在好一點(diǎn)的洗碗機(jī)會(huì)用上無(wú)縫不銹鋼內(nèi)膽。

后，洗碗機(jī)好不好用，還要看它的操作夠不夠人性化。