普通魔芋精粉,白色，允許有量黃色、褐色或黑色顆粒,普通魔芋精粉顆粒狀、無結(jié)塊、無霉變；魔芋葡甘聚糖的水溶液呈溶膠性，并具有成膜性質(zhì)隨著果蔬保鮮劑研制的興起，魔芋葡甘聚糖因其溶液粘度大，穩(wěn)定性高，結(jié)膜細致，光滑的性質(zhì)而被作為保鮮劑的活性成分（郭芬魔芋，魔芋都被應用在哪些領(lǐng)域2005）。普通魔芋微粉粉末狀、少量顆粒狀;允許有魔芋固有的魚腥氣味和極輕微的SO2氣味;純化魔芋精粉白色，允許有量淡黃色顆粒純化魔芋精粉顆粒狀、無結(jié)塊、無霉變；純化魔芋微粉粉末狀，少量顆粒狀;允許有魔芋固有的魚腥氣味和酒精氣味

顯微鏡驗查用50%yi丙chun配成的0.01%甲ji藍，染色約0.1g試樣，然后用顯微鏡觀察。產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性和易揮發(fā)、有異味的物質(zhì)同庫貯存。魔芋粉的特征有平整的橢圓形質(zhì)點，其長軸長度約為100--500m。未磨碎的魔芋粉因為有凹形細胞，很容易與其它水溶拖相區(qū)別。在這些細胞的表面有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。魔芋粉的質(zhì)點在偏振光下，也有雙折射現(xiàn)象。這種光學特征即使試樣分碎成細胞粉也能顯示，但不太明顯。

魔芋面條是按面粉重量0.2%比例的魔芋精粉加水糊化，加入面粉中揉成面坯，用常規(guī)加工掛面的方法制作。添加魔芋精粉的掛面顏色增白，久煮不爛，不渾湯，不斷條，口感細滑，綿軟。煮熟的面條在水中放1天仍可保持原狀，不散不泥，回鍋口味如初。

襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機械制造、銷售，及魔芋（調(diào)味）食品生產(chǎn)技術(shù)咨詢的專業(yè)廠家。

魔芋的主要為葡甘露聚糖。將主料魔芋淀粉與輔料卡拉膠、消泡劑以及水混合并調(diào)配成魔芋原料。它是一種理想的可溶性膳食纖維。食物纖維在胃腸道內(nèi)汲打水分而膨脹，使體積就會變大，能增長飽腹的感覺?？扇苄岳w維形成膠態(tài)，延緩了葡萄糖和脂肪的汲取，可有效保衛(wèi)gao血糖、類疾病的孕育產(chǎn)生。  緊縮食物在胃中停頓的時間。通常食物須要28小時才氣從腸道內(nèi)排空，而富含食物纖維的食品只須要14~16小時，這就大大淘汰了腸道對有害物質(zhì)的汲取。