廚房設備選購原則有哪些?

現(xiàn)在越來越多的人，把眼光投入到廚房設計裝修，廚房設計裝修中比較重要的就是廚房設備的選購，那么在廚房設備選購時我們應注意哪些那?下面為您介紹廚房設備的選購原則。

廚房設備一般分為：

1、儲藏設備，其分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等設備實現(xiàn)的。儲藏設備是指各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

2、洗滌設備，包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

3、調(diào)理設備，主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

4、烹調(diào)設備，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

廚電是五金行業(yè)中的新興的產(chǎn)業(yè)

廚電是五金行業(yè)中的新興的產(chǎn)業(yè)，是在原來商用天津廚房設備的基礎上發(fā)展起來的。基于改革開放前的社會狀況以及百姓生活的實際環(huán)境，當時廚房電器還不具備誕展的基礎，直到上個世紀80年代，體制、社會以及人們生活的發(fā)展變化為產(chǎn)業(yè)的從無到有創(chuàng)造了條件。

長久以來，廚電產(chǎn)品的造型單調(diào)而缺乏新意。生產(chǎn)商們也意識到這一問題，開始設計研發(fā)造型新穎的廚電產(chǎn)品，許多新品陸續(xù)開始推向市場，多功能的菜盆、美觀實用的活動柜和款式更符合審美觀的抽油煙機，日趨成為消費者所追捧的熱點。

廚房冷藏設備的分類及配置

廚房設備的分類 1. 原料粗加工 包括洗滌，漣洗，拆卸，漲發(fā)等設備主要有三類： 洗滌設備：如各類水池，大，中，小型洗菜或盛房的盆具及桶具等。

砧板和刀具：主要用于切菜，拆卸加工等。 器具：以盆，蘿 ，筐為主 2. 原料細加工 以產(chǎn)品原材料的細加工和配菜為主，與炒鍋區(qū)緊密相連，沒有隔斷。因此這里的設備配 置是根據(jù)產(chǎn)品原料的細加工和配菜需要來安排。

砧板和刀具： 用于產(chǎn)品的切配和加工 櫥柜和冰箱： 用加工好的產(chǎn)品原料和剩余原料與產(chǎn)品的存放，短時間冷藏。 廚房的冷藏設備包括立式雙門和 立式四門的冷藏箱和冷凍箱。臥式冷 藏工作柜，三明治柜等。 冷藏工作柜既能冷藏又能當工作臺，很適用 于廚房。 配菜設備和用具： 如天枰等原料稱量器具。主要供配菜師和炒鍋使用。

廚房設備行業(yè)的競爭中,我們不得不關注

　　在國內(nèi)廚房設備行業(yè)的競爭中，我們不得不關注國際品牌即“洋”品牌的攻城掠地的勢頭，洋品牌的設計、材料的采購成本、形象傳播能力、客戶關系治理能力、以及成熟的價值鏈治理能力和整體成本治理和運營能力都是國內(nèi)廠家學習的榜樣和面臨的壓力，我們既要在差距中找到發(fā)展的方向，同時也要在差距中找到生存策略，說明機會與威脅都是同時存在的。