堿不落蘇打黃小米蒸排骨

排骨200克，紅心紅薯1個(gè)約200克，小米半杯，調(diào)味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙

做法：

(1)堿不落蘇打黃小米淘洗干凈加適量的水浸泡20分鐘

(2)排骨洗凈，切小塊，加入調(diào)味料腌制20分鐘。

(3)浸泡好的小米瀝干水分，加入1茶匙鹽，1茶匙姜蒜粉，拌勻。

(4)將腌制好的排骨加入小米中拌勻

(5)紅薯去皮切小塊，放入蒸碗內(nèi)墊底，表面鋪上排骨，移入蒸鍋，蒸30分鐘即可。

小訣竅:

(1)堿不落蘇打黃小米不宜浸泡太久，避免營養(yǎng)過度流失。

(2)除紅薯外，也可以用土豆、香芋墊底，主要是為了吸收排骨流出的湯汁。

(3)也可以將排骨換成五花肉，這樣更肥美。

(4)用高壓鍋來蒸，排骨和小米會(huì)更加軟糯。

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堿不落黃小米的藥用價(jià)值

《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。

小米又有粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、谷子等名稱，為禾本科植物粟的種仁。

原產(chǎn)中國，以山東、河北、東北、西北等地區(qū)栽培。按黏性分糯粟和粳粟兩種。立秋后采收。以粒大、飽滿、均勻?yàn)榧选?

功用

1、健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益、除熱。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。

2、小米內(nèi)含有多種對(duì)性有益的功能因子，強(qiáng)化人體防御疾病能力。

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小米粥怎么吃營養(yǎng)又美味？

主料：大米200克 大米100克 綠豆，葡萄干各適量 花生米30粒 紅棗10枚 核桃仁2個(gè) 紅糖少許

制作工藝：

1、將大米，小米，綠豆，花生米，紅棗，核桃仁，葡萄干去除雜質(zhì)，放入清水中淘洗干凈，撈出瀝干備用。

2、坐鍋點(diǎn)火，加入適量清水，先放入綠豆煮至七分熟

3、再下入大米，小米，花生米，紅棗，核桃仁，葡萄干，旺火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至粥將成

4、然后撒入紅糖攪拌均勻，即可出鍋裝碗

吉林單氏米業(yè)擁有自有種植基地及加工工廠，種植基地靠近向海自然保護(hù)區(qū)，世界三大鹽堿地之一的吉林通榆縣，小米中含有蘇打成分，弱堿成分調(diào)節(jié)人體酸性環(huán)境。加工過程中無添加，無拋光，保留胚芽米原始營養(yǎng)。

小米怎么吃有營養(yǎng)？

小米就是谷子，也稱粟，脫了殼就是小米！看似這其貌不揚(yáng)的“小家伙”，距今已有8000多年的歷史，是中國本土作物中的“老大哥”，它的出現(xiàn)孕育了華夏文明，在國人的心中，小米僅僅只是糧食那么簡單……

在日常生活中，小米的做法是煲粥，從健康角度來說，經(jīng)常食用小米有益于身體健康！一碗熱乎乎的小米粥下肚，足以安撫躁動(dòng)不安的胃……想要做好的一碗小米粥，可不是加水煮那么簡單……