兩種顏色的皮蛋，廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋地址

兩種顏色的皮蛋

　　由于皮蛋的制造工藝的變化和改良，過(guò)去的皮蛋都是裹著厚厚的一層“泥土”，剝的時(shí)分還得把泥土給弄掉，如今則不同了，四川鹽皮蛋，很多都是直接像剛煮熟的蛋一樣，只需求剝了皮就行，而且還特別潔凈，不會(huì)弄得滿(mǎn)手都臟臟的，剝起來(lái)也愈加便當(dāng)。

　　平常我們吃的皮蛋大都是黑褐色的，有時(shí)也會(huì)晤到黃色的皮蛋，廣安鹽皮蛋，關(guān)于這兩種顏色的皮蛋，有時(shí)總讓人覺(jué)得一種好吃一種不好吃，但還很難說(shuō)分明，那么這兩種皮蛋終究有什么區(qū)別呢？這得從兩個(gè)方面來(lái)說(shuō)。

　　一來(lái)，皮蛋的顏色和皮蛋所用到的蛋有的關(guān)系，普通來(lái)說(shuō)，成都鹽皮蛋，黑褐色的皮蛋大都用的是鴨蛋，而黃色的呢，差不多都是用雞蛋制造的，蛋的品種不同，出來(lái)的顏色自然也有差異，不過(guò)，還有一種狀況，就是我們吃過(guò)的小皮蛋，那都是用鵪鶉蛋制造的，也是有黑也有黃，這一眼的皮蛋，怎樣還會(huì)有區(qū)別呢？這就要看看第二個(gè)方面了。

如何選購(gòu)，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋地址

如何選購(gòu)

　　依據(jù)腌制的辦法不同，所出來(lái)的皮蛋顏色也會(huì)有差別，比方像我們有時(shí)買(mǎi)的五香松花蛋，里邊不止有石灰、土泥、草木灰等這些必需資料，還會(huì)在腌制的灰泥中參入松柏枝、以及各種的香料，可能下料重、滋味濃，再加上為了讓其入味，會(huì)延長(zhǎng)腌制的時(shí)間，四川鹽皮蛋，所以制出來(lái)的皮蛋常常都會(huì)比擬黑，但是，要是只用了根底的資料來(lái)腌的話(huà)，廣安鹽皮蛋，另外腌制的時(shí)間短，顏色就會(huì)淺，以至是用鴨蛋也能做出黃色的皮蛋來(lái)，相對(duì)來(lái)說(shuō)，黑色的皮蛋滋味常常會(huì)更好。

　　既看不見(jiàn)皮蛋的制造，又沒(méi)有了皮蛋外邊原有的那層厚泥的包裹，我們?cè)谫I(mǎi)皮蛋的時(shí)分，成都鹽皮蛋，終究怎樣才干選擇到好吃的皮蛋呢？這個(gè)其實(shí)也有辦法，詳細(xì)得看這兩點(diǎn)。

　　拿起皮蛋認(rèn)真看一看，蛋殼上有沒(méi)有裂痕或者損壞，假如有裂痕的話(huà)，且不說(shuō)它的滋味好不好，就單論石灰物質(zhì)浸透進(jìn)去后，就會(huì)對(duì)安康和衛(wèi)生形成極大的影響，所以，有裂痕的皮蛋千萬(wàn)不能買(mǎi)。

如何挑選，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋地址

如何挑選

　　買(mǎi)皮蛋的時(shí)分，拿起一個(gè)皮蛋在耳邊晃一晃。假如是的皮蛋，是不會(huì)聽(tīng)到聲音的。四川鹽皮蛋，相反，假如你聽(tīng)到活動(dòng)的聲音，闡明皮蛋是劣質(zhì)的，聲音越大質(zhì)量越差，以至是壞蛋或者臭蛋，這樣的皮蛋倡議不要購(gòu)置。

　　將皮蛋放到手心悄悄掂一下，假如覺(jué)得顫抖比擬大，廣安鹽皮蛋，這樣的皮蛋質(zhì)量是比擬好的。相反，假如覺(jué)得不到顫抖，則皮蛋質(zhì)量比擬差。

　　買(mǎi)皮蛋的時(shí)分，用燈光照一下皮蛋，假如看到但里面大局部呈黑色或者深褐色，鄧家鹽皮蛋小局部呈黃色或者淺紅色，這種皮蛋就是皮蛋。

皮蛋，成都鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋地址

皮蛋

　　市場(chǎng)上的皮蛋分有鉛皮蛋和無(wú)鉛皮蛋，應(yīng)選食無(wú)鉛皮蛋，食用有鉛皮蛋可招致鉛，影響造血、神經(jīng)傳導(dǎo)和認(rèn)知才能，易呈現(xiàn)頭昏、焦躁、留意力松散，多動(dòng)厭食，輕度等。無(wú)鉛皮蛋并不是不含鉛，只是含鉛量低，為0.3毫克/千克（有鉛皮蛋普通含鉛量為2毫克/千克），食用后對(duì)人體的安康無(wú)影響。如何辨認(rèn)有鉛無(wú)鉛皮蛋呢？四川鹽皮蛋有鉛皮蛋蛋體外表色澤比擬暗，呈暗灰色。成都鹽皮蛋蛋體外表污染嚴(yán)重，不易清洗。外表的鉛斑較多，俗稱(chēng)金粉點(diǎn)；無(wú)鉛皮蛋蛋體外表光亮亮堂，鉛斑較少，蛋殼似涂油，干凈衛(wèi)生。

　　廣安市廣安區(qū)佛手山食品有限公司采用先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備工藝，實(shí)行現(xiàn)代化流水生產(chǎn)線(xiàn)作業(yè)。公司建有自己的養(yǎng)鴨基地和電商平臺(tái)，按照“公司 基地 農(nóng)戶(hù) 網(wǎng)店”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，組織一體化生產(chǎn)，是集生產(chǎn)體驗(yàn)、旅游觀(guān)光為一體的鹽皮蛋生產(chǎn)基地。公司地方特產(chǎn)“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發(fā)源地。公司加大新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，加強(qiáng)與四川省食品發(fā)酵研究院等省內(nèi)研院所技術(shù)對(duì)接合作。