1、使用時(shí)應(yīng)保持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度，但油面高度不能大于2/3油鍋深度。從整體技術(shù)水平來看，我國大部分肉類加工設(shè)備還處在歐美80年代的水平，只有很少量的已達(dá)到90年代的水平。2.接通燃?xì)猓蚧饟尨蚧?、鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時(shí)應(yīng)注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。4、附有專用的篩子，5、需清倒鍋內(nèi)油時(shí)，應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行，把篩子取出，切斷燃?xì)?，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進(jìn)行清理。7、應(yīng)使用植物油，嚴(yán)禁使用舊油。

技術(shù)水平和基礎(chǔ)條件中國肉類協(xié)會(huì)在近年已對中國的肉類加工企業(yè)（包括肉類加工機(jī)械制造企業(yè)）進(jìn)行了行業(yè)引導(dǎo)和規(guī)范，并打算對一些具有一定規(guī)模和開發(fā)能力的肉類加工機(jī)械制造企業(yè)進(jìn)行扶植和支持，這肯定會(huì)大大促進(jìn)肉類加工機(jī)械的發(fā)展。經(jīng)本機(jī)油炸出來的食品，色澤鮮艷,脆、嫩、酥俱全，味道鮮美，是油炸食品的工具，人們致富的理想產(chǎn)品。通過近20年的發(fā)展，我國的肉類加工技術(shù)已有很大提高，特別是產(chǎn)品的加工工藝上已接近世界先進(jìn)水平，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。對肉類加工機(jī)械制造廠家來說，也從肉類加工工藝的要求中學(xué)到了很多專業(yè)知識，理解了肉類加工機(jī)械必須滿足肉類加工工藝要求的原理，了解了國外先進(jìn)設(shè)備的技術(shù)原理，也就是說已具備了進(jìn)一步開發(fā)肉類加工機(jī)械的基礎(chǔ)條件。從整體設(shè)備制造企業(yè)情況來看，有幾家企業(yè)已具有了一定的產(chǎn)品開發(fā)能力和設(shè)備加工水平，而且這些企業(yè)也已著手與科研院所合作，特別是還和歐美同類設(shè)備制造廠家進(jìn)行技術(shù)交流。因此，可以說這些工廠已了解了歐美先進(jìn)設(shè)備的技術(shù)水平，只要增加投入和開發(fā)力度，是能夠很快跟上世界先進(jìn)水平的。目前需要的是對這些企業(yè)進(jìn)行支持和合理安排，分別讓其承擔(dān)開發(fā)不同的設(shè)備，相信會(huì)很快使整個(gè)肉類加工機(jī)械制造業(yè)上一個(gè)臺階。

現(xiàn)在就有油炸機(jī)專家得寶機(jī)械的技術(shù)為大家淺析。得寶機(jī)械生產(chǎn)的油炸機(jī)奉承節(jié)油環(huán)保、高科技高質(zhì)量的原則，用國內(nèi)先進(jìn)的油炸機(jī)技術(shù)與設(shè)備來感謝廣大客戶

防腐劑、漂白劑、甜味劑、著色劑……到超市走一趟，你會(huì)發(fā)現(xiàn)眼下各種食品的包裝上幾乎都有添加劑的影子。她拿著愛喝的某知名品牌早餐奶仔細(xì)一數(shù)，里面的添加劑竟多達(dá)10種。為了保障消費(fèi)者的知情權(quán)，從今年6月1日起，國家質(zhì)檢總局頒發(fā)的《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》正式實(shí)施，以往加工食品中“猶抱琵琶半遮面”的各種添加劑，如今明白地呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。獲得知情權(quán)是一大進(jìn)步，但我們發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)消費(fèi)者對于添加劑的相關(guān)知識還是了解不多。就此，本報(bào)記者特邀專家，教您如何仔細(xì)看、明白吃，客觀對待食品添加劑。

隱身法

輕輕松松日啖“食品添加劑”幾十種

單身白領(lǐng)楊小姐，平時(shí)工作忙，很少有機(jī)會(huì)在家做飯，她一日三餐幾乎吃快餐和加工食品：早餐喝早餐奶吃面包，中午或晚餐會(huì)選一頓好點(diǎn)的，有時(shí)晚餐用速食面加火腿腸對付。對肉類加工機(jī)械制造廠家來說，也從肉類加工工藝的要求中學(xué)到了很多專業(yè)知識，理解了肉類加工機(jī)械必須滿足肉類加工工藝要求的原理，了解了國外先進(jìn)設(shè)備的技術(shù)原理，也就是說已具備了進(jìn)一步開發(fā)肉類加工機(jī)械的基礎(chǔ)條件。為了提神，她每天還會(huì)喝一到兩杯速溶咖啡或奶茶，口香糖和其他的餅干、糖果等小零食也常備。

近楊小姐聽說了食品添加劑新規(guī)正式實(shí)施，就開始注意自己日常愛吃的各類食品標(biāo)識。肉類加工機(jī)械約占整個(gè)食品機(jī)械的10%，也就是說我國的肉類加工機(jī)械年進(jìn)口量在7000萬美元左右。她拿著愛喝的某品牌早餐奶仔細(xì)一數(shù)，里面的添加劑竟多達(dá)10種!而她經(jīng)常吃的速食面、火腿腸、奶茶的添加劑起碼也各含七八種，更讓她想不到的是，她每天不離口的一款口香糖竟含了13種食品添加劑。

老牌大國滑落

報(bào)告認(rèn)為，未來5年，美國、日本、德國這3個(gè)20世紀(jì)末的主要制造超級大國的競爭力預(yù)計(jì)會(huì)下降。其中，美國從目前的第四位降到第五位，日本從第六位降到第七位。替代它們的是巴西和墨西哥。

波蘭、泰國等國制造業(yè)競爭力排名會(huì)提升。墨西哥、波蘭和泰國，過去并非如巴西和俄羅斯經(jīng)常被譽(yù)為新興經(jīng)濟(jì)體，但這一調(diào)查顯示，它們的制造業(yè)競爭力未來5年內(nèi)會(huì)提升。

此外，德勤全球制造業(yè)小組主管合伙人HansRoehm表示：未來5年，所有西歐國家的排名預(yù)計(jì)將告全線下滑，這個(gè)問題會(huì)讓整個(gè)歐洲大陸擔(dān)憂，而歐元的持續(xù)動(dòng)蕩將促使問題加劇。通過近20年的發(fā)展，我國的肉類加工技術(shù)已有很大提高，特別是產(chǎn)品的加工工藝上已接近世界先進(jìn)水平，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。德勤美國及消費(fèi)與工業(yè)產(chǎn)品行業(yè)CraigGiffi坦言，制造業(yè)的中心地帶將繼續(xù)向新興市場轉(zhuǎn)移，尤其是亞洲。