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南陽五色田堅(jiān)果炒貨食品研究所專業(yè)專注油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)（麻辣等9個(gè)配方），興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅(jiān)果炒貨技術(shù)

炒貨機(jī)使用方法:

（一）、液化氣加熱型（R型系列）炒貨機(jī)使用方法：

1、使用前請(qǐng)檢查線路接頭和絕緣情況，機(jī)體外殼必須先接好安全地線。

2、在液化氣罐上安裝低壓閥，接上供氣軟管。接通電源。

3、旋轉(zhuǎn)取下滾筒前的封口蓋，裝入物料，旋轉(zhuǎn)裝上封口蓋。先打開電機(jī)開關(guān)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，再打開液化氣罐閥門并點(diǎn)火，開始炒制。調(diào)節(jié)煤氣大小來控制火力大小。

4、炒制完畢，關(guān)閉液化氣罐閥門和電機(jī)旋轉(zhuǎn)開關(guān)。在滾筒口處裝上篩網(wǎng)，旋轉(zhuǎn)取下封口蓋，打開電機(jī)倒轉(zhuǎn)開關(guān)，食物自動(dòng)出鍋并過篩分離。

5、使用完畢，必須檢查關(guān)閉氣源和切斷電源，操作人員方可離開。

（二）、電加熱型（D型系列）炒貨機(jī)使用方法：

1、使用前請(qǐng)檢查線路接頭和絕緣情況，機(jī)體外殼必須先接好安全地線。然后接通電源。

2、旋轉(zhuǎn)取下滾筒前的封口蓋，裝入食物，再旋轉(zhuǎn)裝上封口蓋，然后先打開電機(jī)開關(guān)，再打開加熱開關(guān)，設(shè)定溫度，開始炒制。調(diào)節(jié)溫控儀可以設(shè)置加熱溫度。

3、炒制完畢，依次關(guān)閉加熱開關(guān)和電機(jī)開關(guān)。在滾筒口處裝上篩網(wǎng)，旋轉(zhuǎn)取下封口蓋，打開電機(jī)逆轉(zhuǎn)開關(guān)，食物自動(dòng)出鍋并過篩分離。

4、使用完畢，必須檢查關(guān)閉電源，操作人員方可離開。

花生烘烤機(jī)是在花生食品加工中廣泛使用的花生機(jī)械設(shè)備，花生機(jī)械之所以稱為機(jī)械，就是在使用過程中，花生烘烤機(jī)要遵循一定的要求和步驟，才能更大的發(fā)揮花生烘烤機(jī)的大性能

　　一.制定有對(duì)烘烤機(jī)維修與保養(yǎng)計(jì)劃，在制定全年生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃的同時(shí)，必須制定出設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，做到時(shí)間上，資金上，人力上的落實(shí)落實(shí)到位。

　　二.設(shè)立烘烤機(jī)維修與保養(yǎng)機(jī)構(gòu)，并有維修保養(yǎng)人員，明確其職責(zé)，要進(jìn)行上崗前的技術(shù)培訓(xùn)，不合格者不能上崗，此外必要的備件儲(chǔ)備是不可少得，備齊不備足。

　　三.做好有維修與保養(yǎng)的真實(shí)記錄，要成立故障診斷小組，分析故障出現(xiàn)的原因，研究排除的措施。

　　四.制定適合本企業(yè)的維修與保養(yǎng)制度，事事有人干，確保烘烤爐的運(yùn)行正常。

五香花生米烘烤機(jī)是五香花生米烘烤機(jī)設(shè)備中很重要的烘烤設(shè)備，不管從設(shè)計(jì)制造還是使用上都具有很多優(yōu)勢。

1、五香花生米烘烤機(jī)使有效容積達(dá)到很大，微電腦溫度控制器，控溫對(duì)的可靠。

2、鋼化雙層玻璃門觀察工作室內(nèi)物體，一目了然。

3、烤箱箱體閉合松緊可調(diào)節(jié)，整體成型的硅橡膠門封圈，確保箱內(nèi)高真空度。

4、采用不銹鋼板(或拉絲板)制成，經(jīng)久耐用。

5、儲(chǔ)存、加熱、試驗(yàn)和干燥都是在無氧或惰性氣體環(huán)境里進(jìn)行，所以不會(huì)氧化。

6、可以在很短加熱時(shí)間，比傳統(tǒng)真空五香花生米烘烤機(jī)效率更高。

正因?yàn)槲逑慊ㄉ缀婵緳C(jī)有這么多的優(yōu)點(diǎn)，所以成為很多企業(yè)在生產(chǎn)加工花生的要有設(shè)備。油炸機(jī)設(shè)備對(duì)食品的油炸處理方法

花生米脫皮機(jī)脫皮后的花生色澤潔白，皮和花生米自動(dòng)分離。為花生的生產(chǎn)加工提供了很大的便利。接下來我們來說說花生脫皮設(shè)備啟動(dòng)前的準(zhǔn)備工作。

1、使用前檢查機(jī)器四周應(yīng)無雜物堆放，電器線路、管件無損壞。為了保證操作人員的安全，還須對(duì)電動(dòng)機(jī)的外殼采取接地保護(hù)。

2、花生米脫皮機(jī)在使用前，首先應(yīng)檢查各緊固件是否擰緊，旋轉(zhuǎn)部分是否靈活。

3、各軸承內(nèi)應(yīng)有經(jīng)過潤滑操作，滾動(dòng)軸承潤滑脂須清潔無雜質(zhì)，不含水份，不變質(zhì)。

4、確認(rèn)脫皮機(jī)是否放置平穩(wěn)。配件組裝應(yīng)注意根據(jù)實(shí)際加工情況進(jìn)行選配，如應(yīng)根據(jù)花生仁的大小選用適當(dāng)?shù)暮Y網(wǎng)。

5、若有故障則需查明原因、排除故障后再做通電準(zhǔn)備。

6、根據(jù)花生米脫皮機(jī)開機(jī)檢查程序，完成開機(jī)檢查工作，確認(rèn)人員、設(shè)備及原料到位。對(duì)機(jī)器各工位進(jìn)行檢查，確認(rèn)無堵塞、無卡棉，機(jī)器已完成清潔。