餐飲油煙凈化設(shè)備的原理是把油和水從油煙中分離出來，排出去的干凈的氣和極微量氣態(tài)的油，油煙凈化率達(dá)到99%以上，長年使用，機(jī)器內(nèi)部和風(fēng)管不沾油膩，不用清洗;而抽油煙機(jī)因?yàn)闊熣珠g隔遠(yuǎn)，所以半途油煙易走失，油煙去除率不超過70%,有風(fēng)的情況下，油煙可能全部走失。歸結(jié)起來，傳統(tǒng)油抽油煙機(jī)主要功能就是把油煙排出窗外，至于油煙凈化效果并不明顯。而油煙凈化設(shè)備主要功能就是通過多級(jí)濾化達(dá)到凈化油煙的效果。雖然如此，但要想延長設(shè)備的使用壽命的話不注重日常的維護(hù)保養(yǎng)也是不行的，安裝低空排放油煙凈化器的時(shí)候應(yīng)確保油煙凈化器在安裝過程中平整、美觀、絕緣良好、機(jī)箱接地。

人體健康

眾所周知，油煙當(dāng)中的有毒物質(zhì)對人體健康有著嚴(yán)重的危害，尤其是長期在飯店后廚工作的人員，長時(shí)間與油煙打交道會(huì)導(dǎo)致頭疼、胸悶、眼癢、鼻塞等，所以從人體健康來看，飯店安裝油煙凈化器是非常有必要的。

環(huán)境保護(hù)

隨著社會(huì)的日益發(fā)展，如今大家的環(huán)保意識(shí)也越來越強(qiáng)烈了，雖然我國餐飲行業(yè)的發(fā)展十分發(fā)達(dá)，但造成的大氣污染也是相當(dāng)嚴(yán)重的，所以從環(huán)保的角度出發(fā)，也是需要安裝油煙凈化器的。

有些顧客認(rèn)為臭氧的味道太濃，輕微的臭氧味道可以抑制細(xì)菌和殺滅毒的藥，如果濃度過高，就會(huì)影響身體的健康。小風(fēng)量油煙凈化器產(chǎn)生的臭氧很少，所以大風(fēng)量油煙凈化器很可能產(chǎn)生高濃度的臭氧。因此，在室內(nèi)安裝油煙凈化器時(shí)，必須注意管道連接、管道和設(shè)備連接的密封，確保氣體不泄漏到室內(nèi)。如果一些餐館的廚房太小，則凈化器安裝在室外，油煙凈化器安裝在室內(nèi)和室外。主要原因是排煙口必須在室外排放，以避免臭氧種毒。一般來說，通風(fēng)口都在外面，對人體沒有任何傷害。如果通風(fēng)口可以在室內(nèi)調(diào)節(jié)，如果電壓降低，臭氧的味道就會(huì)消失。環(huán)境保護(hù)隨著社會(huì)的日益發(fā)展，如今大家的環(huán)保意識(shí)也越來越強(qiáng)烈了，雖然我國餐飲行業(yè)的發(fā)展十分發(fā)達(dá)，但造成的大氣污染也是相當(dāng)嚴(yán)重的，所以從環(huán)保的角度出發(fā)，也是需要安裝油煙凈化器的。

售后服務(wù)

　　經(jīng)過一段時(shí)間后，廚房油煙凈化器不可避免地會(huì)遇到問題，而且維護(hù)費(fèi)用也很大。如果您選擇售后服務(wù)好的品牌廚房油煙凈化器，這個(gè)問題是可以避免的，所以這也是判斷廚房油煙凈化器好壞的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。