餃子三鮮餡的做法：

原料：鮮蝦仁200克 水發(fā)海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 姜片10克 蔥節(jié)20克 姜末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克

制法：1.蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發(fā)海參入鍋，加姜片、蔥節(jié)、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒后，入沸水鍋中氽一水撈出。

        2.豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水?dāng)嚧蚓鶆?，再加入蝦仁泥、水發(fā)海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻，即成。

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煮餛飩爐批發(fā)

金易達--為您定制高品質(zhì)的蒸煮爐！

產(chǎn)品名稱：保溫電熱煮面爐。型號：直徑400、450、500、600.電源380V(220V)

產(chǎn)品特點：1、360度水包火設(shè)計，節(jié)能省電升溫快，提高食物烹飪率；

               2、食品級不銹鋼內(nèi)膽；

               3、節(jié)能更環(huán)保，斷電可達保溫效果，環(huán)保省電；

               4、0.8MM厚不銹鋼，堅固耐用，品質(zhì)保證；

               5、多檔控溫，隨心調(diào)節(jié)，一爐多用，對應(yīng)不同用途不同蒸煮溫度，靈活控制溫度，適用于混沌、水餃、米線、粥湯等。

牛肉餡的做法：

原料：牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 姜汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干淀粉50克

制法：1.牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。

       2.牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。

注意：1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。

       2.嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。3.配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。

金易達廚業(yè)愿以1流的產(chǎn)品，1流的服務(wù)，1流的體系，與您共贏共榮，邁向未來！