義烏友誼廚具商行專業(yè)定做各種不銹鋼柴火灶，燒餅爐，永康餅爐等。我們秉承顧客至上，誠(chéng)信務(wù)實(shí)，銳意進(jìn)取，精益求精的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持質(zhì)量，誠(chéng)信的原則.為廣大客戶提供完善的服務(wù)，優(yōu)良的產(chǎn)品。

【不銹鋼柴火灶廠家】為您介紹：柴火灶的一些創(chuàng)痛民俗

砌一個(gè)新灶方言叫“打灶頭”，是極為隆重的一樁事了，有俗語(yǔ)說(shuō)“三年一新灶，勝過(guò)去打醮（扛菩薩）”，意思是說(shuō)，打灶打得好可以帶來(lái)全家的好運(yùn)和福氣。打灶之前要根據(jù)家人的生辰八字等擇一吉日吉時(shí)開工，砌上新灶的塊磚，稱為“起灶腳”，以示慶祝新灶開工。

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下面為您介紹柴火灶：

商用柴火灶工作原理

大功率商用大灶臺(tái)的出現(xiàn)，無(wú)疑是廚師行業(yè)的一大福音，它具有著眾多傳統(tǒng)煤氣爐不具備的優(yōu)點(diǎn)，也是因此才被眾多單位餐飲所引用，那么，它到底是如何工作的呢?

一、加熱原理

柴火灶說(shuō)到如何工作，自然就少不了加熱原理，商用電磁爐的加熱原理與傳統(tǒng)煤氣灶的加熱方式是不同的，所有得熱源能量都是來(lái)自于鍋具低部直接產(chǎn)生滴熱量啊，而不是根據(jù)大灶臺(tái)自身發(fā)熱然后間接傳導(dǎo)給鍋具，正因?yàn)槿绱耍噪姶艩t的熱效率要比傳統(tǒng)炊具的出近1倍，同時(shí)它也打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流(又稱為渦流)的加熱原理進(jìn)行工作，即同過(guò)電子印制線路版組成部份產(chǎn)生交流變磁場(chǎng)。

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隨著歲月的更迭，時(shí)代的進(jìn)步，各種家用電器一應(yīng)俱全，走入到千家萬(wàn)戶中，柴火灶成了稀罕之物。我越來(lái)越懷念那種能做出鍋巴米飯的柴火灶，我對(duì)柴火灶的青睞，對(duì)柴火灶的喜愛(ài)，都源自于它們是原生態(tài)，它們有煙火氣息，它們更是時(shí)代的一種標(biāo)簽，連結(jié)著我的過(guò)往，印刻在我的記憶深處，想忘都忘不掉。

農(nóng)村做飯都是使用土灶鐵鍋，所以鍋底上會(huì)有一層厚厚的鍋底灰，本以為這些東西都是沒(méi)用的廢物，結(jié)果卻沒(méi)想到農(nóng)村很多人都會(huì)將這些鍋底灰收起來(lái)，這是為什么呢？

原來(lái)鍋底灰還是一味中藥，在中醫(yī)上叫做百草霜，也被稱為灶突墨，灶額上墨等。有著非常強(qiáng)大的藥用價(jià)值！