多吃粗糧有益健康是人們對于粗糧的普遍認知，對唐尿病患者而言，粗糧能夠增加食物在胃里停留的時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，從而避免血糖快速升高。這一功效使得粗糧成為唐尿病患者飲食中不可缺少的一部分。但是粗糧口感不佳、難以消化的硬傷至今仍讓它被部分人群排擠在餐桌主流食材之外，口感更好、更易攝入的粗糧飲料從而孕育而生。

談到養(yǎng)生，不得不說五谷雜糧。

早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了

“五谷為養(yǎng)，五果為助，

五畜為益，五菜為充，

氣味合而服之，以補精溢氣”

的飲食調(diào)養(yǎng)的原則

同時也說明了五谷雜糧在飲食中的主導地位

消費者方面分析從近年來飲料行業(yè)趨于天然、健康的發(fā)展趨勢來看，以健康和營養(yǎng)為主要訴求的谷物飲料市場前景逐漸被一些企業(yè)所看中。其中，谷物在健康中的作用不言而喻，由五谷雜糧為原料，派生而來的食物，成為具有真醇品質(zhì)的食物。例如多種雜糧熬制的八寶粥、各種谷物合制的五谷飯，以及調(diào)料中的釀造醋、醬油和飲品中的名酒等等，都是以用五谷雜糧作為釀制原料，是附合美食要求的飲食。