煙熏爐熏制食品以其獨特的風味和良好的耐藏性，倍受人們的青睞。煙熏作為一種食品工藝，它是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖等多種材料的不完全燃燒而產生的熏煙，使產品吸收并增添特色的煙熏風味，提高產品質量的加工方法。

山東省博興佰恒廚房設備廠是不銹鋼糖熏爐、煙熏爐、熏肉爐、熏肉鍋、不銹鋼大鍋灶、電加熱大鍋灶、簡易大鍋灶、節(jié)能湯桶、等產品專業(yè)生產加工的廠家，

煙熏爐產品特點：

1.賦予食物特殊的煙熏味，增加香味。

2、使其外觀產生美觀煙熏色，使人一眼看到肉制品有垂涎欲滴的作用

3、滅菌與消毒的作用

4、脫水干燥，防止變質的作用

5、煙熏成分滲入肉制品內防止脂肪氧化

6、猛火灶燃氣灶生煙，溫度開關控制大小，運行可靠。

6、煙霧發(fā)生裝置采用猛火生煙灶，生煙穩(wěn)定、上色快，并且進入爐體中的煙干凈清潔。

煙熏鍋又稱煙熏鍋，主要用于肉食、魚制品的煙熏工藝，一般還具有干燥、烘烤、蒸煮(需另配蒸汽發(fā)生器)等功能。通常使用蒸汽，電或煤氣等作為加熱熱源。常規(guī)的方法是燃燒木材:鋸末、木粒、方木等材料產生煙霧。

煙熏爐可加工豬頭肉、火腿、香腸、香腸、香腸、雞、鴨、鵝、魚等需要蒸煮、干燥、煙熏著色的食品。

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