素食的做法，你有沒(méi)有g(shù)et到呢？

　　知道吃素的好處，或許你專(zhuān)一擔(dān)心的問(wèn)題是得不到肉類(lèi)才有的養(yǎng)分素。其實(shí)只要茹素時(shí)能挑選多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的養(yǎng)分。

　　01 卷心菜炒粉絲做法：

　　1、卷心菜洗凈切成細(xì)絲，粉絲泡發(fā)，大蒜剁成蒜末。

　　2、鍋里倒油，先爆香花椒粒、蒜末和干辣椒段，把花椒粒撈出，把卷心菜絲倒入鍋里煸炒，待卷心菜絲略微變軟之后，再把粉絲倒入鍋里翻炒，倒入少量醬油，撒鹽，翻炒均勻出鍋。

　　02 香菇燜蘿卜做法：

　　1、香菇洗凈，一切為二，蘿卜去皮切塊焯水。

　　2、鍋里倒油，爆香一顆八角，再把香菇和蘿卜倒入煸炒，倒入適量的生抽和老抽，撒糖加水燜煮15分鐘左右。

　　3、用筷子戳一下蘿卜，假如戳得穿就代表蘿卜酥了。中火收汁出鍋。

素食者的分類(lèi)

　　素食者的分類(lèi)

　　素食主義者有好幾種類(lèi)型。乳卵素食者不吃肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)或家禽；乳素食者不吃蛋類(lèi)、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)或家禽；嚴(yán)峻素食者不吃任何動(dòng)物食物，包括乳制品。

　　無(wú)論是哪一種方法，其實(shí)只需進(jìn)行認(rèn)真的飲食方案，這些方法都是健康、營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)意的。

　　美國(guó)飲食協(xié)會(huì)就宣布過(guò)聲明：茹素者只需透過(guò)適當(dāng)?shù)娘嬍炒钆洌粌H營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)意，乃至或許為某些疾病的防備和帶來(lái)好處。

　　比如素食中的飽滿(mǎn)脂肪和動(dòng)物蛋白質(zhì)含量較低，而纖維、葉酸、維生素C和E、類(lèi)胡蘿卜素和某些植物素含量較高。與雜食者相比，素食者患上、死于疾病、、II型和及結(jié)的幾率更低。

　　但是，假如方案不周，素食所含的蛋白質(zhì)、鐵、維生素B12、維生素D、鈣和其他營(yíng)養(yǎng)素確實(shí)或許會(huì)不足。

食素主義者，你做好準(zhǔn)備了嗎

　　04：吃飯時(shí)不要狼吞虎咽

　　當(dāng)食物進(jìn)入你的口腔時(shí)，消化才真正開(kāi)端。為了添加消化的輕松度，并保證所有的植物性食物都被很好地分解，那么就怠慢速度咀嚼你的食物!

　　05：保證每餐都攝入蛋白質(zhì)

　　對(duì)于許多剛開(kāi)端素食的人來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)普遍的過(guò)錯(cuò)：蛋白質(zhì)攝入缺乏為了保證你攝入了滿(mǎn)足的氨基酸量，每頓午餐和晚餐都吃富含蛋白質(zhì)的食物會(huì)讓工作變得簡(jiǎn)單一些?！《垢?、種子等食物都是很好的植物蛋白來(lái)源。

　　06：與朋友和家人外出就餐時(shí)，一定要做好準(zhǔn)備

　　當(dāng)你知道你不會(huì)去素食餐廳吃飯時(shí)，記住提前看看菜單，保證你能吃到漢堡和薯?xiàng)l以外的食物。假如商定的地點(diǎn)沒(méi)有滿(mǎn)足的素食挑選，主張去一個(gè)挑選較多的餐廳，這將迎合每個(gè)人的喜愛(ài)。

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學(xué)會(huì)吃素食，健康一輩子

　　蛋白質(zhì)：素食者的蛋白質(zhì)首要來(lái)歷是豆類(lèi)與堅(jiān)果類(lèi)食物，盡管其質(zhì)量不如動(dòng)物性蛋白質(zhì)，但可以利用各種食物中氨基酸的互補(bǔ)效果，進(jìn)步蛋白質(zhì)的生物價(jià)。蛋奶素者的蛋白質(zhì)還可來(lái)自雞蛋和牛奶。全素者若組織欠好，便很簡(jiǎn)略形成蛋白質(zhì)缺乏，為健康帶來(lái)隱患。

　　擬定素食食譜，必定要精心設(shè)計(jì)，要特別留心各類(lèi)食物的多樣性和適宜的量。盡管從理論上說(shuō)，組織好的素食不會(huì)導(dǎo)致人體缺乏某種菅養(yǎng)素。但在實(shí)際施行中，經(jīng)過(guò)茹素做到到菅養(yǎng)均衡，確實(shí)是適當(dāng)困難的，尤其是關(guān)于素食者（即純素者、全素者）。

　　一，學(xué)會(huì)吃蔬菜。

　　常常會(huì)有人不斷的著重蔬菜的重要意義，關(guān)于人體而言，蔬菜的影響力是非常大的，愛(ài)吃青菜的人往往身體素質(zhì)會(huì)更好，而且皮膚更好，身體各方面的功能都會(huì)得到明顯的進(jìn)步。所以素食主義者一定要學(xué)會(huì)吃蔬菜，要多吃一些纖維成分高的蔬菜，比如說(shuō)多吃竹筍，芹菜，菠菜，這些綠色的食物關(guān)于身體的養(yǎng)生意義是非常大的。美國(guó)飲食協(xié)會(huì)就宣布過(guò)聲明：茹素者只需透過(guò)適當(dāng)?shù)娘嬍炒钆?，不僅營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)意，乃至或許為某些疾病的防備和帶來(lái)好處。

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