斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到佳的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,適用于原料肉,魚類,水果,蔬菜及堅(jiān)果類等的粉碎加工.歡迎您來電咨詢斬拌機(jī)的詳細(xì)信息!斬拌機(jī)的種類有很多,不同斬拌機(jī)應(yīng)用范圍也會(huì)有細(xì)微的差別,而我們將會(huì)為您提供完善的服務(wù)!真誠歡迎您的到來！

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5安裝、調(diào)試

5.1使用前將機(jī)器放置在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。

5.2使用前對各部位進(jìn)行檢查，緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng)，開關(guān)及電源線是否因運(yùn)輸而破損，并檢查現(xiàn)有電源電壓與銘牌所示額定電壓是否相符。

5.3檢查菜盤內(nèi)是否有異物，如有異物清理干凈，以免外來硬性雜質(zhì)引起刀具及其他機(jī)器零件損壞。

5.4將橡膠電源軟線伸長，把帶有接地符號(hào)的黃綠線可靠接地，把其余三條線芯（單相電機(jī)是為兩條）分別接到斷路器（空氣開關(guān)）的引出線接線端子上。

5.5閉合開關(guān)，啟動(dòng)開啟按鈕，視菜盆轉(zhuǎn)向逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)為正確，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，并無異常聲音時(shí)方可開機(jī)。

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6.1機(jī)器工作前，檢查菜盆內(nèi)有無異物，且被切物料中不得夾雜堅(jiān)硬異物，以免損壞刀片或發(fā)生其他故障。

6.2投放的蔬菜大小以不接觸刀護(hù)罩為宜，大塊蔬菜可先切成小塊在投放，投菜過程中切勿將異物錯(cuò)投菜盆中，否則將損壞刀具。

7常見故障與排除

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高速魚肉斬拌機(jī)一年保修斬拌機(jī)在日常生產(chǎn)中的衛(wèi)生管理

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1.工作過程中保持設(shè)備的清潔度，肉糜斬拌機(jī)定制，每次換品種時(shí)要進(jìn)行徹底清洗。

2.清洗頻率：每天工作前、加工過程中品種更換時(shí)、工作完畢清洗。

3.清洗方法：清水沖洗內(nèi)外易于沖掉的臟物→清潔劑進(jìn)行沖洗→清水沖洗干凈，并記錄。

4.每次清洗消毒過程必須由質(zhì)檢員監(jiān)督實(shí)施，檢驗(yàn)合格后使用做好記錄。

5.每班次保養(yǎng)時(shí)，各注油口必須注入食品級(jí)。

6.設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，不能勉強(qiáng)運(yùn)行，湖州肉糜斬拌機(jī)，應(yīng)立即停機(jī)進(jìn)行檢修。當(dāng)需維修時(shí)，須由質(zhì)檢員跟隨，設(shè)定隔離區(qū)域，監(jiān)督高速魚肉斬拌機(jī)一年保修維修人員清點(diǎn)維修器具、零部件的完全，肉糜斬拌機(jī)哪家好，直至帶出車間，后安排工作人員對斬拌機(jī)清洗消毒，檢查并記錄。

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