現代社會人們對飲食文化的要求逐步提高，原有的餐飲風格和模式，在激烈的競爭環(huán)境下，已很難有所突破。為突破殘酷的競爭環(huán)境，獲取超前性、優(yōu)越性的經營空間，并能更好的服務于顧客，誕生了一種新的經營模式--生態(tài)餐廳。

生態(tài)餐廳以其優(yōu)越的就餐環(huán)境為主要特色，快速成為餐飲業(yè)的新秀。在生態(tài)餐廳中用餐是眼下人們一種時尚和檔次及品位的體現，也是人們生活觀念轉變的象征。

1、自然性原則:植物景觀設計首先要符合當地的自然條件狀況,并按照自然植被的分布特點進行植物配置,體現植物群落的自然演變特征.  

2、地域性原則:植物景觀設計應與地形、水系相結合,充分展現當地的地域性自然景觀和人文景觀特征.

3、多樣性原則:植物景觀設計應充分體現當地植物品種的豐富性和植物群落的多樣性特征.營造豐富多樣的植物景觀.  

4、指示性原則:植物景觀設計應根據場地的自然條件,如地形、土壤、水分、光照等狀況,以及人文景觀特征和管理水平,營造適宜場地特征、具有自然條件指示作用的植物群落類型,避免反自然、反地域、反氣候、反季節(jié)的植物景觀設計手法.  

5、時間性原則:植物景觀設計應充分利用植物生長和植物群落演替的規(guī)律,注重植物景觀隨時間、隨季節(jié)、隨年齡逐漸變化的效果,成都生態(tài)餐廳強調人工植物群落能夠自然生長和自我演替,反對大樹移栽和人工修剪等不顧時間因素的設計手法.

生態(tài)餐廳是在生態(tài)園內展示各個主題的自然物種群落，讓人們無需遠足便能領略豐厚的自然環(huán)境。在生態(tài)園中，發(fā)明異域風情，讓人們疾速遠離城市喧囂，在熱帶雨林、南國風情、江南水鄉(xiāng)中，享用著美食的同時享用著自然帶來的愉悅。

生態(tài)餐廳建立是一個集多系統、多為一身的系統工程。隨著社會和科學開展進步，越來越多的元素融入進來，將來將是主題化、作風化。

餐廳外部環(huán)境是整個餐廳的重要組成局部。設計人員可將餐廳周邊的環(huán)境打形成一個生態(tài)公園，生態(tài)公園將餐廳包圍起來。公園自身是人們文娛休息的中央，生態(tài)公園的打造無疑會吸收不少抱著旅游心態(tài)的顧客前來觀光，而顧客在觀光后便很容易被廳內的美食所吸收，這種打造方式也是一種良好的營銷手腕。

　　設計人員要在生態(tài)公園中設置大面積的樹木植被，樹下便是自然的停車場。一方面，樹木停車局面積較大，能滿足許多顧客停車的需求。另一方面，樹木停車場可為停留的車輛遮陰，特別是在夏季，樹木停車場的益處更是顯而易見。