叉，鏟，油刷等工具。其中刷子的選擇比較的重要，在制作肉串的時候，刷料這個過程是必須要有的，在刷料的時候不僅要均勻而且不要浪費，這就需要使用刷子，一般常用的刷了了有兩種，一種是毛刷，一種是鐵刷。如果因劇烈震動、顛簸出現(xiàn)燒烤爐子的紅外線燃燒板脫落現(xiàn)象，不必驚慌，直接將板子復(fù)原即可。刷子很容易買到，但注意刷子的錢可是省不得的，一定要買質(zhì)量好些的，否則容易掉毛，在買新刷子以后，先不要著急用，先在水里泡上一會，這樣就不愿意掉毛了。

燒烤爐的性能特點如下：

斜漏排是高壓生鐵鑄造，導(dǎo)熱快，耐高溫，抗摔打；

天然火山石鋪墊，既能分散火力讓食品受熱更均勻，又能增加食物的營養(yǎng)使之更美味；

斜漏排自帶導(dǎo)油槽設(shè)計，配備加長式設(shè)計的接油盒，位于弧形前面板的下方，方便實用；

密合良好，帶接碎渣裝置，不遺漏火山石碎渣；

采用進口燃氣閥門、EGO溫控，精準溫度控制，帶有安全裝置，能防止漏氣漏電，避免火災(zāi)的發(fā)生；

你客人對燒烤菜品的認知度

就是說你客人覺得什么菜品能吃，怎么吃，什么味道可以接受，這個我們要調(diào)查好。 我們處于創(chuàng)業(yè)階段或者去一個新的市場，我們在那邊沒有粉絲，也就是沒有老顧客，所以顧客都是要慢慢積累。。阻熱，所使用的自動燒烤爐不能受熱變形，而且不能太過導(dǎo)熱，不然就是不合格的。 我們要考慮客人的一個習(xí)慣，如果我們做的跟他的習(xí)慣和認知不一樣的話，我們想讓客人們接受，是需要一定的時間。 我們要花一定的時間、精力、金錢是培育這個市場，往往創(chuàng)業(yè)者不具備這個能力。