喝白酒好還是喝啤酒好？

在人類長期的生命演替當中，酒已經(jīng)成為了非常重要的一種飲品，人類都是非常喜歡喝酒的。但是在不同地區(qū)酒有著不同的形式，比如外國人有葡萄酒、威士忌，中國有純糧酒。平時我們喝的比較多的就是白酒和啤酒，但是因為一部分人的喜好，會將白酒和啤酒之間分個高下，也有人認為喝啤酒比喝白酒更好。

啤酒大家都非常熟悉，特別是在夏季的時候，很多年輕人會和一些朋友進行聚會，就著啤酒吃小龍蝦是一件讓人感覺到非常愜意的事情。而溫度比較低的時候，很多人開始吃火鍋，在吃火鍋的時候也會叫上幾瓶啤酒來助興。其實能夠看到在年輕人的生活當中，啤酒確實有著非常重要的地位，啤酒的成分較為簡單，是通過大麥等粗糧發(fā)酵而成的，粗糧當中含有膳食纖維，也因此適量飲用啤酒的話，其實對于身體有一定的正面作用，可以幫助消化，但是因為啤酒的熱量比較高，如果長時間進行飲用的話，很有可能會讓自己的身材發(fā)胖。熱量囤積在體內(nèi)，就會導致腹部的贅肉橫生，也就是生出人們常說的啤酒肚。

白酒的作用：

快速解凍

在做飯的時候解凍魚肉是個麻煩事，在肉上面撒點低度酒再放回冰箱，10分鐘左右就會解凍。

防米蟲

害怕米缸里面長蟲，往里面放一瓶酒就能搞定，記住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，這樣白酒會發(fā)的氣體就會阻止米蟲產(chǎn)生。

夾生飯

夾生飯難吃又不好加工，這個時候我們可以往飯里倒一點白酒，再回籠用文火燜個十幾分鐘，這個時候酒也揮發(fā)了，米飯也熟了，并且不會有酒味。

調(diào) 味

做飯不小心醋放太多了，這個時候白酒就派上了用場。倒一點點白酒菜就不會那么酸；剖魚時魚膽不小心割破了，用酒擦一擦，也能消除苦味。

去 腥

在做紅燒肉和羊肉的時候，可以放一點點白酒來去腥和去膻味，并且吃起來不會特別油膩，做完菜后手上難免會帶一些腥味，用白酒來洗手可以很快去除這些腥味。

催 花

很多植物也需要喝一點酒才能生長更好，純糧釀造的白酒，其中的一些微量元素也能被植物吸收，但是一定要控制好劑量。

去 蟲

如果家里的植物葉子發(fā)現(xiàn)有小蟲洞，就用白酒擦拭一下花身，這樣就能防止蟲害。

白酒掛杯對于酒質(zhì)有幾成體現(xiàn)？

白酒掛杯的原因：

因杯壁周邊的酒液受到表面張力而附在杯壁表面，形成一個個"淚滴"或者匯集成一條條"小河"，這就是我們常說的掛杯。具體來說，當傾斜或旋轉(zhuǎn)玻璃器皿，酒液流經(jīng)玻璃器皿，而當我們把杯子再次放平為垂直角度之時，玻璃壁上就會留下一部分酒，這一部分附著在玻璃器皿的酒體面臨一個尷尬的問題，受到地心引力影響，這部分酒液肯定會漸漸向下流淌，直至大部分會落到杯中。

好的白酒的確是掛杯粘滯感很強、而且密集持久。像茅臺酒、窖藏1988這樣的酒本身香味物質(zhì)就比較豐富，酒體的醇厚感很強，掛杯也是情理之中的。但有的劣質(zhì)白酒也能做到這樣，只要在白酒中加入一定的添加劑也能增加酒體的粘稠度，進而使掛杯明顯。

不同的白酒勾兌技術(shù)的區(qū)別

在同樣的設(shè)備硬件條件下，釀造出來的白酒如果存在差異的話，那么肯定就是勾兌的技術(shù)有區(qū)別，每一種原材料生產(chǎn)出來的白酒本身就有一定的區(qū)別，如果在勾兌的時候使用不同的勾兌方法和配比的話，那么勾兌出來的白酒風味會有一定的區(qū)別的，這也是為什么同樣是用一種食品材料釀造的白酒卻有各種品牌和味道的原因。