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中國(guó)不但是日本進(jìn)口腸衣的l大來(lái)源國(guó)，同時(shí)也是日本進(jìn)口香腸的主要來(lái)源國(guó)。中國(guó)對(duì)日本出口香腸數(shù)量逐年遞增，2000年中國(guó)對(duì)日本出口香腸數(shù)量為2080噸，到2004年增長(zhǎng)至15053噸。東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內(nèi)容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨入缸浸泡將已經(jīng)灌洗干凈的小l腸再次灌入清水，并將小l腸一圈一圈地卷在一根細(xì)木棍上，然后將木棍擱在較大的水缸上，將水缸盛滿水，這樣小l腸可垂直浸沒(méi)在水中。除中國(guó)外，日本香腸的主要來(lái)源國(guó)還包括美國(guó)、加拿大、丹麥等國(guó)家

日本自稱是食魚民族，但是除魚肉外，香腸也是日本人餐桌上的常見食品。日本人食用的多是由羊腸衣灌制的維也納香腸，由豬腸衣灌制的法蘭克福香腸很少。近幾年，日本進(jìn)口香腸的數(shù)量也呈不斷增加的趨勢(shì)，除2003年略有下降外，其他年份均有不同程度的增長(zhǎng)

腸衣加工企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范

加工衛(wèi)生

1車間入口處和車間內(nèi)適當(dāng)位置應(yīng)設(shè)有相應(yīng)標(biāo)示或警示牌。

2生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場(chǎng)地等應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，盛放腸衣的容器不得直接接觸地面。

3加工前后應(yīng)對(duì)加工場(chǎng)地、工器具、操作臺(tái)及時(shí)清洗消毒，并指l定專人負(fù)責(zé)檢查，作好檢查記錄。

4對(duì)加工過(guò)程中產(chǎn)生的不合格品、跌落地面的產(chǎn)品和廢棄物，應(yīng)在固定地點(diǎn)用有明顯標(biāo)志的專用容器分別收集盛裝，并在檢驗(yàn)人員監(jiān)督下及時(shí)處理。

衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)行的要求

企業(yè)應(yīng)制定產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、質(zhì)量追l蹤和產(chǎn)品召回制度，以保證出廠產(chǎn)品在出現(xiàn)安全衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題時(shí)能夠及時(shí)召回。

企業(yè)應(yīng)制定和執(zhí)行加工設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)程序，保證加工設(shè)備、設(shè)施滿足生產(chǎn)加工的需要。

企業(yè)應(yīng)制定和實(shí)施職工培訓(xùn)計(jì)劃并做好培訓(xùn)記錄，保證不同崗位的人員熟練完成本職工作。

企業(yè)應(yīng)建立內(nèi)部審核制度，每半年進(jìn)行一次內(nèi)部審核，一年進(jìn)行一次管理評(píng)審，并做好記錄。