簡述青茶黃茶

茶葉種類非常多，因為其有著悠久的歷史，直到現(xiàn)在在我們生活中也有著重要地位。那么茶葉種類中的青茶黃茶是什么樣子的呢？

1.青茶：屬于半發(fā)酵茶

既有綠茶的清香，又有紅茶的濃郁。茶葉沖泡后，葉片中間呈綠色，邊緣有明顯的紅邊，因此有“綠葉紅鑲邊”的美稱。

目前主要分布在福建，臺灣和廣東等地，在浙江，四川，江西等地也有少量生產(chǎn)。

根據(jù)產(chǎn)地以及制禮品茶批發(fā)價工藝的不同，烏龍茶可以分為閩北烏龍茶，閩南烏龍茶，廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶。其中閩北烏龍茶的代表名茶為大紅袍，鐵羅漢，水金龜，白雞冠以及閩北水仙等；閩南烏龍茶的代表為安溪鐵觀音，黃金桂等；廣東烏龍茶的代表名茶為鳳凰單叢等；臺灣烏龍的代表名茶為凍頂烏龍，阿里山烏龍等。

青茶基本特征是：青綠金黃，清香醇厚。因外形青褐，故稱為青茶，也叫烏龍茶。

2.黃茶：屬于輕微發(fā)酵茶

黃茶的特點就是“黃湯黃葉”，這得益于其獨特的制作工藝。它的制作與綠茶有些相似，只是多了一道悶堆的工序。

黃茶歷史悠久，初創(chuàng)作于西漢，目前多產(chǎn)于安徽，湖南，湖北，浙江，四川，廣東等地。

黃茶基本特征是：葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽，屬輕發(fā)酵茶，基本工藝似綠茶。

禮品茶批發(fā)價分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。

黃茶有：

1、湖南的君山銀針、北港毛尖、莫干黃芽

2、四川的蒙頂黃芽

3、安徽的霍山黃芽、皖西（霍山）黃大茶

禮品茶批發(fā)價是以茶樹新梢上的芽葉嫩梢為原料加工制成的產(chǎn)品。中國是茶樹的原產(chǎn)地，又是早發(fā)現(xiàn)茶葉功效 、栽培茶樹和制成茶葉的國家。茶葉在我們的生活中并不陌生，那么大家知道茶葉都有哪些種類么？按照茶葉的初加工來分?？梢苑譃榫G茶，紅茶，青茶，黑茶，黃茶，白茶六大類。

綠茶的特點

綠茶，是古老的茶，是不發(fā)酵的禮品茶批發(fā)價，初制時用高溫殺青，以保持鮮葉原有嫩綠，特點：綠葉綠湯，色澤光潤，清香芬芳，味爽鮮醇。有西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰。

紅茶，出現(xiàn)于清朝，是全發(fā)酵禮品茶批發(fā)價。特點是紅葉紅湯，香甜味醇，具有水果香氣和醇厚的滋味，還有耐泡的特點。紅茶多以產(chǎn)地命名，有安徽祁門紅茶，云南滇紅。

青茶也稱烏龍茶，半發(fā)酵茶，始出現(xiàn)于清朝。特點是葉色青綠，湯色金黃，綠葉紅鑲邊，香氣芬芳濃醇，既具有紅茶的醇厚，又具有綠茶的清香。產(chǎn)地主要集中在福建，廣東，臺灣一帶，名品有福建的武夷山巖茶，鐵觀音，廣東的鳳凰單縱，臺灣的烏龍等。

如何辨別春茶是新茶還是陳茶

如何辨別春茶是新茶還是陳茶 鄭州老人為奧運量身設計作品得到認可。 　　如何識別隔年茶呢?不法商販將年的秋茶 通過速凍冷庫進行庫存，就能成為第二年隔年茶主要來源。像綠茶保鮮期較短，即使保存良好，隔年茶口感也稍差。不法商販就利用茶葉存儲時間差來牟取暴利。 　　如何識別隔年茶呢?觀外形，新茶的條形更緊湊，而隔年茶則發(fā)散;查湯色，茶葉在貯藏過程中，構成茶葉色澤的一些物質，會在光、0氣、熱的作用下被緩慢分解或氧化。如綠茶中的葉綠素分解、氧化，會使綠茶的色澤變得枯灰無光。而隔年茶茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去原有的新鮮色澤。不管何種茶類，新茶的味道都醇厚、鮮爽，而陳茶喝起來淡而不爽口;看茶底，茶葉泡完后，新茶茶底綠中帶黃，顯鮮嫩，而隔年茶茶底偏黃，沒有鮮嫩感覺。 

　　分辨是不是春茶的方法有兩種：一是干看，二是濕看。 許智萍 培訓班開始報名了。小街一個月連開兩家店 紫一帆風順 　　干看指在沖泡前觀看茶葉的外形、色澤、品味香氣。春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子松散，顏色暗，香氣平和，與春茶有很大區(qū)別。 　　濕看就是將茶葉沖泡后，通過聞香、嘗味、看葉底來進一步做出判斷。春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢，香氣不高。