黃茶的功能和禁忌有哪些？

不知道大家對于黃茶的了解有多少，黃茶的制作工藝近似綠茶，屬輕微發(fā)酵茶，程度在10-20%，特點是茶葉在進行干燥的過程中加以悶黃，造成茶葉成黃湯、黃葉。黃茶香氣清悅，味厚爽口。今天我們就主要來了解一下黃茶的功能和禁忌有哪些？

1、主要的黃茶分為：黃芽茶、黃大茶、黃小茶

由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區(qū)別。

【黃芽茶】原料細嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成。黃茶芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇。主要包括湖南岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”，四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。

【黃小茶】采摘細嫩芽葉加工而成，黃小茶外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色，湯色橙黃，香氣清高，味道醇厚，甘甜爽口。主要包括湖南岳陽的“北港毛尖”，湖南寧鄉(xiāng)的“溈山毛尖”，湖北遠安的“遠安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。

【黃大茶】采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成。眾所周知，茶葉有非常多的保健功效，加之其背后豐富的文化內涵，茶葉成為一種與其他食品飲料不太相同的產品。黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。

2、黃茶的功效

（1）黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃有好處，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。

（2）納米黃茶能更好發(fā)揮黃茶原茶的功能，納米黃茶更能穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能，將脂肪化除。

（3）黃茶茶根的利用是用來二扇門（無名指本節(jié)處）能使微量元素透入穴位，增強穴位磁場產生調節(jié)作用，增加脂肪代謝。

（4）黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質，對防治食道癌有明顯功效。

（5）此外，黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對殺菌均有特殊效果，為其他茶葉所不及。

3、黃茶的禁忌

（1）茶中的鞣酸會影響身體對鐵的吸收，使血加重。

（2）動性潰瘍患者：刺激胃液分泌，加重病情，影響潰瘍愈合。

（3）泌尿系jieshi者：茶中的草酸會導致jieshi增多。

（4）肝功能不良者：絕大部分經ganzang代謝，肝功能不良的人飲茶，將增加負擔。

（5）鞣酦有收斂作用，能減弱腸管蠕動，加重bianmi。

（6）哺乳期婦女：可通汁進入嬰兒體內，使嬰兒發(fā)生腸痙攣，還會影響孩子的睡眠。

（7）心臟病者：飲茶過多，會使心跳加快，有的還可出現(xiàn)心律不齊。

（8）孕婦：飲茶過多，會使嬰兒瘦小體弱。

（9）醉酒者：酒精對血管刺激很大，醉酒者飲用的話可使心跳加快，兩者一起發(fā)揮作用，對心臟功能欠佳者，十分危險。

為什么喝茶跟聞茶是不一樣的味道呢？

      你如果喝越多的茶，就越能知道不同茶的不同味道，小編就收到了剛進入茶藝圈的一位朋友提的問題：前段時間在市面上買了一些茶，而且在買茶的時候聞著都很香，但是喝起來的感覺就不一樣了，這是怎么回事呢？ 仔細想想，這種情況在喝茶時確實會遇到，尤其是在喝兩款或多款茶品的時候，有了對比就更加明顯。喜歡過量喝茶傷胃指數(shù)★★★有人嗜茶如命，一天到晚把茶當成水來喝，但物極必反，喝茶過量也容易引起“茶醉”，各種四肢乏力、心悸頭暈，搞不好還要去醫(yī)院掛水。

      有些茶聞一下香氣直通心底深處，但喝起來卻沒有那么濃的香氣，有的甚至還有些苦澀，這是怎么回事呢？其實這是正常的，所謂聞香品茶，這“聞”和“品”本就是兩個體系。二、需根據(jù)節(jié)氣來定對于春節(jié)買茶禮來說，一定要根據(jù)節(jié)氣來定，這個時候如果送人一大罐的綠茶，可能花費不少，但是你買到的可能是夏秋茶或者是已經存放了快一年的陳茶，并不應景。因為香氣主要是通過嗅覺的方式被我們感知，而入口的茶湯則是靠味覺傳達的感受，茶色靠看，茶香靠聞，茶味靠喝的。茶的香氣的強弱，主要就取決于茶中芳香物質的釋放程度。

        有些茶在沖泡的時候，能融入茶湯之中的芳香物質是有限的，另外大多數(shù)的芳香物質遇到高溫就馬上釋放出來了。其實，各位茶友不需要那么著急，新茶上市陷阱多，買茶還需要小心謹慎。這種茶若是想體會茶的香氣，聞到的比喝到的香更濃。而且，不同的聞香方式還可以讓人感受到茶香不一樣的魅力。 而且每種茶的味道不一樣，香氣也是不一樣的，這需要你細細品味。

綠茶的儲存方法有哪些？

   我國的茶文化的歷史已經是很悠久的了，不管是平時跟朋友一起還是去做宴席，都是少不了茶的身影的，我們都知道茶葉很不耐潮，存放的時候不需要放在干燥的地方，茶葉中的綠茶更是如此，綠茶本身就很敏感，因為它含有很容易氧化的成分，所以在儲存綠茶的時候更應該要小心，若是儲存得當?shù)脑?，保鮮個兩年是沒有問題的，下面小編跟大家分享一下綠茶儲存的具體方法。小編認為，我們尚且不知兒時吸煙飲酒會對身體造成怎樣的傷害，但必不是令發(fā)育更好的變化。

   將綠茶存放在冷藏室內的氣密不透明容器中隨時飲用，如果您打算將茶葉存放更長時間，那么還是將其儲存在冰箱中，當您從冰箱中取出茶以補充每日容器時，確保在打開前將其冷卻至室溫，溫差會導致冷凝，進而影響茶的質量，打開前等待至少半天。

   對于可能沒有冰箱的家庭，茶可以儲存在保溫瓶中，用茶葉填充保溫瓶并用蠟密封，以這種方式儲存的茶可以保持新鮮幾個月甚至一年，很難確保容器真正不透氣，因此建議在兩個月內飲用茶葉。

   將綠茶存放在厚厚的不透明塑料袋中，并在密封之前擠出盡可能多的空氣，放入另一個塑料袋袋，密封，然后放入容器并密封，這些措施可確保很大限度地減少空氣和水分進入茶葉的機會。