玉米油的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些？

  在人們還不懂得提煉技術(shù)的時(shí)代里，在做飯的時(shí)候一般都是用的動(dòng)物油，隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，提煉技術(shù)的出現(xiàn)，人們可以在植物之中提取出油脂，供給烹飪所用，所以如今我們吃的更多的是植物油了，市面上植物油的種類也是有不少的，像是花生油，玉米油，大豆油等等，因?yàn)樵嫌兴煌?，所以他們的營養(yǎng)價(jià)值也就有所不同。

   油的熱量是比較高的，這點(diǎn)是毋庸置疑的，植物油的熱量與動(dòng)物油的熱量相比是差不了多少的，只不過植物油中的飽和脂肪含量要比動(dòng)物油中的多而已，所以相比之下植物油更加的健康一些，也不會(huì)容易長胖，而植物油中的玉米油是一種高品質(zhì)的植物油，我們平時(shí)做飯的時(shí)候所使用的一勺玉米油中，大約含有90卡的熱量，所以相比較花生油與食用油，玉米油的熱量是屬于比較低的。

   玉米油還有一些美稱，像是健康油，放心油，長壽油等等，是歐美國家廣泛食用的一種食用油，玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要成分就是不飽和脂肪酸，其中亞油酸是人體必需的脂肪酸，能夠有效的防治一些疾病，玉米油也因其營養(yǎng)價(jià)值高，味覺好，不容易變質(zhì)等特點(diǎn)，深受人們的喜愛。

如何挑選玉米油？

  玉米油，菜籽油以及大豆油并列為中國的三大油脂，玉米是當(dāng)下粗糧中的保健良品，富含維生素，胡蘿卜素，纖維素以及鈣，磷，鐵等礦物質(zhì)，而玉米油更是青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，也是同樣杰出的，富含植物甾醇和維生素E、硒等營養(yǎng)成分，是三大健康油品之一，享有健康油、長壽油等美譽(yù)，那么面對(duì)市場上種類繁多的玉米油，我們又該作何選擇呢？

   1.看原料

   玉米不能直接榨油，能夠用來榨油的部分是玉米的胚芯，胚芯是整個(gè)玉米的精華所在，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，但玉米有轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因之分，在購買時(shí)需額外留意

   2.看工藝

   玉米油的制取工藝，一般為壓榨和浸出兩種，物理壓榨，是采用機(jī)械擠壓的方式把油從原料中提取出來，這種方法的優(yōu)點(diǎn)是天然無污染，還保留了原料里豐富的營養(yǎng)

   3.看營養(yǎng)成分

   植物甾醇，能有效維持體內(nèi)膽固醇平衡的作用，被科學(xué)家們譽(yù)為生命的鑰匙，與其它油脂相比，玉米油的特點(diǎn)就是植物甾醇的含量較高，植物甾醇的含量也是衡量玉米油價(jià)值的重要指標(biāo)，含量越高，營養(yǎng)價(jià)值越高

玉米油與花生油哪個(gè)好？

玉米油和花生油全是人們常見的植物性植物油，假如你一直在擔(dān)心不清楚買玉米油好還是花生油好呢？下邊人們來討論下。 玉米油中沒有膽固醇，含有的脂肪酸能夠抑止腸胃對(duì)膽固醇的消化吸收，進(jìn)而軟化血管，維護(hù)。

常常服用玉米油能夠減少血夜里的膽固醇，有避免主動(dòng)脈粥樣硬化、冠脈硬底化和形成的功效，并對(duì)多種多樣老年病癥及具備積極主動(dòng)預(yù)防功效。國外，大家將玉米油變成“健康營養(yǎng)油”。 

花生油含不飽和脂肪酸80％之上，在其中帶有人體所必不可少的脂肪酸、a亞麻酸、花生油四烯酸等多種多樣不飽和脂肪酸，對(duì)調(diào)整人體功能出示了積極主動(dòng)的實(shí)際意義?；ㄉ椭械匿\元素成分較高，能夠推動(dòng)少年兒童人的大腦的生長發(fā)育，合理地改進(jìn)記憶能力。 

綜上所述，他們有分別的優(yōu)勢(shì)，例如：玉米油含有不飽和脂肪酸的食用油，能夠合理操縱血糖水準(zhǔn)，進(jìn)而能達(dá)到抑制心腦血管疾病的目地；花生油的脂肪酸組成是比較好的，便于人體消化。提議隔一段時(shí)間換個(gè)植物油，從營養(yǎng)搭配的視角而言，那樣更為科學(xué)研究。