豬油和花生油哪個(gè)更健康呢？

日常生活中，我們在進(jìn)行飯菜烹飪時(shí)，通常都要使用到食用油這種物質(zhì)。生活中，關(guān)于食用油也有很多種，比如豬油、花生油、橄欖油等等。不過通常我們家庭當(dāng)中常見使用的就是豬油跟花生油，畢竟橄欖油的價(jià)格有些貴；那么豬油跟花生油哪個(gè)更健康？看完這篇文章，你就明白了！正規(guī)花生油的加工需要經(jīng)過篩選、去雜質(zhì)、壓榨、過濾、包裝等過程，但基本上所有的土榨花生油在生產(chǎn)過程中，程序有的被簡化，有的被省略。

■豬油跟花生油哪個(gè)更健康？今天就跟大家科普一下！

相關(guān)營養(yǎng)專家表示：花生油這種植物油相對來說更好點(diǎn)。

在以前，人們的生活水平還沒有現(xiàn)在這么高，那個(gè)時(shí)候豬肉都是十分貴重的食物；與其他的油呢搭配著吃，吃完了花生油再吃，吃其他的油也是對自己的身體有很好處的，那么我們在炒菜的時(shí)候呢，盡量的也要少放一些油，只要菜做得有滋有味就可以了。而在那個(gè)時(shí)候，豬油可以說是每家每戶喜歡的食物，因?yàn)樨i油帶有獨(dú)特的醇香，而且能夠滿足日常的口腹之欲。但是豬油本身含有較高的膽固醇以及飽和脂肪酸。倘若你長期食用豬油，很容易導(dǎo)致各種疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加。

在以前，人們通常食用豬油，主要是在過年過節(jié)的時(shí)候，吃點(diǎn)葷腥之物；而當(dāng)下人們的生活水平提高之后，各種各樣的美食很容易讓我們身體對于飽和脂肪的攝入量增加，甚至是超標(biāo)；不過小作坊的加工技術(shù)不規(guī)范，加工過程中極易產(chǎn)生污染，而從相關(guān)數(shù)據(jù)中可見，自榨花生油的高，對于健康會(huì)有一定的威脅。而平時(shí)你在吃一些豬油類的動(dòng)物油，那么無疑會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪量不斷增加。而且你可能不知道的是，豬油倘若處于在高溫狀態(tài)，還極有可能會(huì)導(dǎo)致并芘物質(zhì)的出現(xiàn)，這種物質(zhì)具有一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)然也不是說我們食用豬油就會(huì)致癌，我們需講究它的前提—關(guān)于豬油的食用量。

而相對來說，花生類的植物油當(dāng)中含有較高的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)對我們的身體是比較健康的。

■日常我們在選擇食用油時(shí)，這些注意事項(xiàng)還需有所了解：

當(dāng)人們隨著年齡不斷的增加，其組織也會(huì)開始出現(xiàn)一些變化；所以當(dāng)我們邁入中老年階段時(shí)，就需要多加注意自身的養(yǎng)生，而在日常食用油上的選擇也是需要多加注意的。

●請選擇合適的烹飪方式：

說到飲食，我們生活中經(jīng)常會(huì)見到蒸煮油炸等多種烹飪方式。但是每一種烹飪方式對我們的身體健康都有著一定的關(guān)聯(lián)；比如這里我們就不建議大家經(jīng)常采用煎炸的烹飪方式；盡量使用清淡的烹飪方式，比如蒸煮等等，這樣對我們的身體更加有益。

●也不能說一點(diǎn)油不吃：

日常生活中，有些朋友太過擔(dān)心食用油的帶來的危害，這個(gè)時(shí)候就會(huì)摒棄食用油的攝入。但是你可能不知道的是，倘若日常飲食上，你一點(diǎn)食用油都不食用，那么就可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的維生素、脂肪酸等物質(zhì)極度缺乏，從而對我們的身體健康帶來一定的影響。所以也不能說一點(diǎn)油水不能夠吃，一定要適量攝入；通常我們?nèi)粘Ｔ谶M(jìn)行烹飪的時(shí)候，差不多二十五克左右的食用油就差不多了；而在那個(gè)時(shí)候，豬油可以說是每家每戶最喜歡的食物，因?yàn)樨i油帶有獨(dú)特的醇香，而且能夠滿足日常的口腹之欲。倘若你當(dāng)天吃了一些油炸食物，那么請記得在其他時(shí)間段的飲食減少油量的攝入。

●盡量選擇植物油：

日常生活中，當(dāng)我們隨著年齡不斷的增加，體內(nèi)的血管也會(huì)開始慢慢衰老，這個(gè)時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種各樣的問題。倘若日常生活中，你攝入過多的動(dòng)物油，那么就很容易導(dǎo)致體內(nèi)的負(fù)荷增加；另外水解作用是油品氧化的原因之一，含水量高會(huì)加速氧化酵素的活性，水解速度就越快，而且水分也有利微生物繁殖，會(huì)讓油脂迅速酸敗變質(zhì)，因此打開油瓶口時(shí)，需避免將水滴到瓶中，盡量不要讓水滴入到油瓶中。而對于上了年紀(jì)的中老年人來說，盡量還是選擇植物油，這樣對身體更加有益一些。

花生油受冷凝固是正?，F(xiàn)象嗎？

       我們都知道花生油蜂蜜等，這種流動(dòng)性的物質(zhì)，在天氣變冷的情況下就會(huì)出現(xiàn)凝固的現(xiàn)象，這現(xiàn)象是屬于自然現(xiàn)象呢，還是因?yàn)槔锩鎿胶土藮|西而導(dǎo)致的呢?今天小編就帶大家一起來了解一下。

       據(jù)食品專家的介紹說，天氣變冷花生油出現(xiàn)結(jié)凍的現(xiàn)象，不用擔(dān)心，這屬于正常的自然物理現(xiàn)象，花生油結(jié)凍后，只需要將它放在溫暖的環(huán)境下，它就會(huì)恢復(fù)到原來的純凈狀態(tài)，如果想要加快花生油的解凍速度，卡伊將其放在暖空調(diào)房間里，并給予濕度的搖晃，結(jié)凍的花生油在結(jié)凍之后完全可以正常食用，也絲毫不影響口感以及營養(yǎng)價(jià)值，不過，花生油結(jié)凍畢竟是一件很麻煩的事情，會(huì)影響使用的方便性，所以在氣溫低的天氣里，醉好將花生油轉(zhuǎn)移到溫暖的地方，這樣就可以有效的防止其結(jié)凍，便于食用。通常我們?nèi)粘Ｔ谶M(jìn)行烹飪的時(shí)候，差不多二十五克左右的食用油就差不多了。

       花生油是油脂的一種，與豆油，菜油等其他油脂相比較，花生油還具有自己的一些固有的理化特性，其中一個(gè)重要明顯的特性就是，在低溫狀態(tài)下回凝固，這樣一來，消費(fèi)者就不能方便的把油從桶中倒出來了，會(huì)給使帶來一些些麻煩。

金龍魚花生油與魯花花生油的區(qū)別

   花生油，顧名思義，就是從花生身上榨取出來的油，是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡氖秤糜停S著榨取花生油的技術(shù)不斷提高，我們一改過去使用動(dòng)物油來做飯的習(xí)慣，植物油成了我們食用油中的主角，那么在眾多的花生油中，金龍魚和魯花花生油有什么區(qū)別呢？

   金龍魚花生油和魯花花生油區(qū)別就是生產(chǎn)工序不同。

   魯花花生油是采用獨(dú)特的5S壓榨工藝，運(yùn)用物理壓力將油脂直接從原料中分離出來，全過程無任何化學(xué)添加劑，不含，保留的營養(yǎng)成分

   魯花花生油只榨取低一道花生原汁，含有油酸、亞油酸，維生素E、鋅、鈣等多種人體需要的營養(yǎng)元素，不含膽固醇。

   金龍魚花生油是的原料花生經(jīng)過恒溫保鮮，粒粒大而飽滿，油分充足，特別是還采用120度焙炒工藝，讓花生充分爆香，而且壓榨工藝是純物理的，讓花生油的香味持久，使飯菜更加鮮美。