從顏色來區(qū)分大米的種類以及大米的護(hù)膚功效

對(duì)于有機(jī)香米批發(fā)商相信大家都不陌生，它是人們?nèi)粘３缘闹魇持唬銍妵姷拇竺罪埧墒呛芏嗳说膼?。那你知道我們常吃的大米有多少種嗎？如何區(qū)分？

大米從顏色來區(qū)分種類

從顏色來看，大米的品種可是有不少的，有紅米、黑米、紫米等。其中，黑米是黑色的，也有偏紫色的，不僅有豐富的營養(yǎng)元素同時(shí)還有很高的價(jià)值；大米，全國很多省份都產(chǎn)有水稻，就是一搬的農(nóng)業(yè)物，水稻分為單季稻和雙季稻，單季稻生長周期長，寒冷地區(qū)，大米就飽滿，口感清香。紫米呈紫黑色，相對(duì)來說比較香甜，是小朋友們愛吃的一種米；而紅米比較特別，雖然叫紅米但卻是褐色的。在洗這些大米的時(shí)候要注意不要過分的用力搓洗，以免造成營養(yǎng)流失。

此外，我們?nèi)粘Ｊ秤玫钠胀ㄓ袡C(jī)香米批發(fā)商則是白色的，又有秈米、粳米和糯米之分。秈米呈透明或半透明狀，粘性小，吸水性強(qiáng)，容易膨脹，比較適合蒸飯；按照規(guī)定，大米拋光只能使用水作為媒介，但摻入礦物油可以讓變質(zhì)大米更光亮。粳米顏色蠟白且大部分是透明或半透明的，比較適合煮粥飯；糯米呈現(xiàn)乳白色，不透明或半透明，粘性大，口感香糯，適合做各種軟糯香甜的小吃。

大米是東方人的主食，同時(shí)蘇北大米中含有豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營養(yǎng)成分，具有益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、止渴、的功效。

有機(jī)香米批發(fā)商還有護(hù)膚用途功效，蘇北大米的溶液中其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分，有性質(zhì)溫和安全，具有較強(qiáng)的潤白功效，并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細(xì)膩，充滿彈性功效，像孕婦護(hù)膚品中的親潤。

新米鮮亮晶瑩剔透，有著濃郁的米香味，而陳米光澤暗淡，糠粉多，幾乎沒有什么米香味了。所以大家在選購有機(jī)香米批發(fā)商時(shí)多以新米為主。但如果新米存儲(chǔ)的不當(dāng)，受到了溫度、水分等影響，會(huì)發(fā)生陳化，出現(xiàn)各種變化，導(dǎo)致大米失去原有的色香味，大米質(zhì)量和營養(yǎng)成分也會(huì)受到不同程度的影響而導(dǎo)致下降。產(chǎn)品必須符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，都要合格，綠色食品是標(biāo)準(zhǔn)制定，通常高于同現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，還增加了一些。

影響大米存儲(chǔ)的因素

   注意正確存儲(chǔ)大米，保持大米新鮮。在大米存儲(chǔ)過程中，會(huì)導(dǎo)致大米陳化的主要因素有貯存時(shí)間、溫度、水分和氧氣，其次是大米的品種、加工、糠粉含量等因素。

   一般來說，大米存儲(chǔ)時(shí)間越久陳化速度越快，所以消費(fèi)者每次購買大米量好不要太多，建議每次購買量夠3-6個(gè)月食用的即可，再多就可能會(huì)影響到大米口感了。

   此外，有機(jī)香米批發(fā)商的水分大、溫度高、加工精度差、糠粉多都會(huì)導(dǎo)致大米陳化速度加快，在選購時(shí)就要注意了，有這些情況的大米好不要購買。

存儲(chǔ)大米要注意選購大米，減少貯存時(shí)間，保持陰涼干燥，保持大米新鮮。

發(fā)黃了的大米能吃嗎？

大米是常見的，大米的營養(yǎng)價(jià)值比較高，而且吃大米對(duì)身體沒有損害，大米含有馮風(fēng)格的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣，對(duì)大米選擇利于身體各方面，同時(shí)吃大米飯對(duì)人體能量補(bǔ)充也是非常不錯(cuò)，那每日都可以選擇吃大米的，這樣的食物對(duì)人體不會(huì)有任何影響，那大米發(fā)黃能吃嗎?任何食品在保存中，前面所說的各方面都會(huì)按照一定的速度發(fā)生變化。

發(fā)黃的大米有什么特點(diǎn)

大米有其原有色澤，若出現(xiàn)了淡黃色，我們稱它為黃變米。大米變黃是因?yàn)榇竺自趦?chǔ)存過程中由于自身水分含量高，在酶的作用下產(chǎn)生熱，致使發(fā)霉的物質(zhì)繁殖，出現(xiàn)霉變現(xiàn)象并呈現(xiàn)出黃色。而這種黃色發(fā)霉的物質(zhì)含有有毒成分,其癥狀表現(xiàn)為發(fā)燒、嘔吐、食欲減退等，是誘發(fā)病癥的主要危險(xiǎn)因素之一。甚至一些黑心商販會(huì)使用便宜有毒的工業(yè)用油拋光大米，輕則影響人的消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，重則危及生命。

指出，食用霉變大米雖然一次性毒性不怎么大，但長期食用無疑會(huì)致病。所以,一旦出現(xiàn)霉變大米，一是可服用維生素C、維生素B、葡萄糖水等,以緩解體內(nèi)的。二是多喝水,癥狀嚴(yán)重的,要立即送醫(yī)院。

  如何識(shí)辨黃大米：.顏色：米粒暗淡無光，表面呈黃色，或有白道溝腹，發(fā)脆，易斷。氣味：有霉味，硬度低。品嘗：蒸煮后黏度小，食用時(shí)口味寡淡，有霉味，口感粗糙。

看大米的包裝我們也需要學(xué)會(huì)挑選

  中國南北方文化習(xí)俗有很大的差異，就連飲食方面也不例外，比如說北方人喜歡吃面食，而南方人才喜歡吃大米，然而現(xiàn)如今隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，交通也越來越便利，很多美食在全國已經(jīng)得到了大面積的流通，作為基礎(chǔ)的美食，大米當(dāng)然也不例外，現(xiàn)如今幾乎家家戶戶都會(huì)買上一些大米，但是很多不種有機(jī)香米批發(fā)商的區(qū)域，在選購大米的時(shí)候都比較茫然，其實(shí)買有機(jī)香米批發(fā)商有“訣竅”。將米分成幾份，一份不要太多，分別放入干凈的口袋里，將袋口扎緊，然后放入冰箱的冷凍室里，過48小時(shí)左右后，將其取出，放置一會(huì)兒，將袋子外面的水擦干凈，將大米過濾就可以了。

  現(xiàn)如今人們的生活水平越來越高了，在生活水平提高之后，人們就開始越來越關(guān)注自己的飲食健康，尤其是平時(shí)經(jīng)常吃的一些美食，比如基礎(chǔ)的美食，更是得到了人們的廣泛關(guān)注，因?yàn)楝F(xiàn)在很多美食都出現(xiàn)了各種不同的“保健”功能，就比如說現(xiàn)在市面上賣的面條出現(xiàn)了很多胡蘿卜面條，高鈣面條以及補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅面條等等，讓很多人都挑花了眼，就連大米也不例外。取30粒左右的花椒，分成三份，分別用紗布或者棉布包好，放到米的上、中、下部分，小蟲就會(huì)都跑掉。

教你如何選擇好大米

  看顏色：一般有黑點(diǎn)雜質(zhì)的、濕度較大的、以及在手中捏成團(tuán)后不能立即散開的，這種大米很可能污染了黃0曲霉毒0素，長期少量的攝入會(huì)對(duì)身體造成一定的影響。看腹白：一般大米的一端都有一部分是白色的，這就是腹白，腹白越多的蛋白質(zhì)含量越少，口感差?？从捕龋捍竺椎挠捕仍酱蠛鞍踪|(zhì)越高，而硬度小的淀粉含量相對(duì)較多，一般大米中蛋白質(zhì)含量越高的越好。聞氣味：加工的大米聞起來有大米的清香味，而陳米在接觸空氣時(shí)間太長后會(huì)讓大米中的少量的脂肪酸氧化，會(huì)掩蓋大米的清香味，甚至有異味?？窗b：買帶包裝大米時(shí)盡量買信得過的大品牌，還有經(jīng)常換著吃各產(chǎn)地的大米，因各地方種植的大米其礦物質(zhì)含量不同。從營養(yǎng)品質(zhì)來看，大米品質(zhì)主要體現(xiàn)在稻谷的淀粉、脂肪、蛋白、維生素及對(duì)人體有益的微量元素的含量，它們含量高低主要取決于稻谷自身的基因和生長環(huán)境中外源物的含量?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的大米形形色0色，如：高鋅米、生態(tài)米、免洗大米等，特別是“功能性”大米，很多商家為了提格而制造的推銷手段，消費(fèi)者肉眼基本不能辨別，而且國家也沒有一個(gè)確切的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定約束，所以買與不買還是由自己決定。