農(nóng)殘?jiān)噭y定樣品的處理：擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，稱取1克，放入燒杯或提取瓶中，加入5ml緩沖溶液，振蕩2min，倒出樣品溶液，靜置3min待用。對照（空白）溶液測試：于試管中加入2.5ml緩沖液，0.1ml酶液，0.1ml顯色劑，搖勻后于37℃放置15min，15min后加入0.1ml底物搖勻，立即倒入比色皿中并放入儀器比色池中進(jìn)行對照測試，測試時間以3分鐘為準(zhǔn)；農(nóng)藥殘留檢測儀酶抑制法測量原理介紹農(nóng)殘檢測試劑盒，從生物化學(xué)的角度看，一方面，有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯農(nóng)藥與乙酰膽d堿是競爭性作用于膽d堿酯酶，即膽d堿酯酶可以與乙酰膽d堿結(jié)合，催化乙酰膽d堿生成乙酰和膽dan堿。對照測試完后，對檢測儀進(jìn)行調(diào)“100%”。

對照測試：于反應(yīng)瓶中加入2.5mL緩沖液，再分別加入100μL酶液和顯色劑，混勻，靜置反應(yīng)10min后加入100μL（或20μL）底物，搖勻并立即倒入比色杯中，及時放入儀器的測量室通道，合上蓋。按〈B〉鍵，顯示屏下方延遲10s后，測量時間開始，計(jì)時完畢，顯示屏顯示吸光度增量(ΔΑ0)及抑制率。在進(jìn)行對照測試時，2～8通道可同時進(jìn)行樣品測試。器具專用原則:任何用于移液的器具和容器都應(yīng)各自貼上標(biāo)簽，單獨(dú)使用，以免交叉污染。

農(nóng)藥的代謝是指農(nóng)藥進(jìn)入生物體后．生物體通過各種途徑對這些外源性化合物所產(chǎn)生的化學(xué)作用，包括在植物體內(nèi)的代謝和動物體內(nèi)的代謝。一些農(nóng)藥的代謝產(chǎn)物具有比母體化合物更大的毒性?？刂妻r(nóng)藥殘留對人體的危害，為有效的方法之一是加強(qiáng)對食品中農(nóng)藥殘留檢測的力度。當(dāng)今世界農(nóng)殘的檢測分析向多殘留、快速分析發(fā)展，要保證高通量的檢測方法的準(zhǔn)確性，需要有嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留確證技術(shù)。食品中的農(nóng)yao藥殘留分析是在復(fù)雜的基質(zhì)中對目標(biāo)化合物進(jìn)行鑒別和定量。

 我們都知道，蔬菜在種植過程中容易遭受次蟲害，使用農(nóng)藥殺蟲也是比較遍及的。噴灑農(nóng)藥盡管可以有效殺滅害蟲，保證蔬菜的成長獸藥農(nóng)殘快檢，但如菜農(nóng)藥使用過多就會造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)農(nóng)殘檢測試劑盒。很多菜農(nóng)也不知道農(nóng)藥殘留期有多長，所以很多在采收的時候，其實(shí)蔬菜中的農(nóng)殘就已超標(biāo)了，這樣的產(chǎn)品上市之后就會對消費(fèi)者的健康造成威脅。擦去蔬菜表面泥土，滴2-3滴洗脫液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。