生鮮食材配送改變思路才有出路

　　隨著目前生鮮配送產(chǎn)業(yè)的不斷完善,配送平臺(tái)的同質(zhì)化加速明顯。在生鮮電商價(jià)格戰(zhàn)的廝殺下,傳統(tǒng)生鮮配送業(yè)的利潤(rùn)不斷被壓縮,流量、人工、物流倉(cāng)儲(chǔ)等成本年年攀升，這給了行業(yè)發(fā)展的契機(jī)，也成了套在頭上的一個(gè)枷鎖，如果無(wú)法打破這個(gè)局面，一切終將成空。

　　傳統(tǒng)生鮮配送行業(yè)，如果想改變現(xiàn)在的積極，改善作業(yè)模式，在這個(gè)行業(yè)里深耕多年的老大哥們，觸角遍布各個(gè)角落，對(duì)他們來(lái)說(shuō)其實(shí)資金不是重要的，也不缺生意、人才，他們現(xiàn)在急需的是改變發(fā)展的思想，尋找到新的突破點(diǎn)。

　　轉(zhuǎn)變思路，有兩種。一種是行動(dòng)上的轉(zhuǎn)變，不能死用過(guò)去的方式，要靈活應(yīng)變，接受改變。

　　生鮮配送如何保證新鮮度？專(zhuān)業(yè)蔬菜配送公司這就告訴你！

　　無(wú)論是食堂又或是酒店，生鮮配送是必須要涉及到的問(wèn)題。實(shí)際上，越來(lái)越多的企業(yè)餐飲管理人員了解到食材配送對(duì)于企業(yè)內(nèi)部食堂餐飲的重要性作用，所以他們才會(huì)投入大量時(shí)間大量精力去關(guān)注蔬菜運(yùn)輸公司的選擇。總所周知，生鮮的新鮮程度是廚師是否能夠烹飪出美味菜品的基礎(chǔ)，所以蔬菜配送過(guò)程中是需要盡可能的保證食材的新鮮度。而這就需要降低生鮮配送的時(shí)間要求，也需要采用可控溫的冷鏈配送車(chē)，這就是蔬菜配送公司需要考慮的事情了。

　　正常來(lái)說(shuō)，蔬菜配送公司不僅僅只提供配送服務(wù)，還能供應(yīng)生鮮產(chǎn)品，而生鮮產(chǎn)品的優(yōu)劣取決于供應(yīng)基地的種植條件及管理。大型單位對(duì)蔬菜配送有強(qiáng)烈的好感，重要的原因是蔬菜的安全衛(wèi)生、提高后勤服務(wù)的效率和降低成本。一個(gè)無(wú)公害種植基地是會(huì)配送公司統(tǒng)一提供種子、、化肥，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)到基地進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜種植技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)，從播種、育苗、噴灌、施肥到收割實(shí)行全程控制。

　　而養(yǎng)殖基地是為確保產(chǎn)品的安全及穩(wěn)定供應(yīng)，盡量做到自給自足，杜絕有害飼料添加劑喂養(yǎng)的肉類(lèi)進(jìn)入食堂。將接收貨品、存儲(chǔ)、加工、配送的各個(gè)環(huán)節(jié)連接在信息網(wǎng)絡(luò)上，保障信息傳遞的暢通無(wú)助，降低農(nóng)副產(chǎn)品配送過(guò)程中的盲目性和不確定性。在品質(zhì)上確保了新鮮，倡導(dǎo)“生態(tài)、健康、循環(huán)、集約”的理念，做大做強(qiáng)精品漁業(yè)，推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；?、集約化、化和化方向發(fā)展。因柔瑞的設(shè)備齊全，所以生產(chǎn)出來(lái)的水產(chǎn)可以保證健康無(wú)公害。

　　企業(yè)注意這幾點(diǎn)，可以選擇的蔬菜配送公司！

　　為了合理利用資源節(jié)約成本，許多企業(yè)或者個(gè)人商鋪都會(huì)選擇蔬菜配送公司來(lái)供應(yīng)并配送生鮮。在選擇生鮮配送企業(yè)時(shí)，需要考慮產(chǎn)品質(zhì)量、公司資質(zhì)、配送能力及冷藏能力。而要怎么看出具備這些實(shí)力標(biāo)準(zhǔn)呢？接下來(lái)小編這就來(lái)為大家分享一下。

　　一、做好蔬菜源頭供應(yīng)

　　一般大型的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地或者是與農(nóng)場(chǎng)主合作。擁有蔬菜基地的配送公司不僅能更好的把握蔬菜種植、施肥、播種、采摘等多個(gè)環(huán)節(jié)，保障蔬菜種植的安全性。為了避免自身無(wú)法運(yùn)作，餐飲管理者都會(huì)開(kāi)始尋找蔬菜配送公司來(lái)降低成本。更重要的是與市面上的蔬菜相比，價(jià)格有優(yōu)勢(shì)。因?yàn)榇蠖嗍卟伺渌凸镜幕囟茧x公司的距離不遠(yuǎn)，也能保障食材新鮮。

　　二、生鮮冷鏈運(yùn)輸能力

　　一個(gè)穩(wěn)定的供貨渠道可以減少采購(gòu)選擇供應(yīng)商所花費(fèi)的時(shí)間成本、管理成本，在采購(gòu)需要生鮮配送的時(shí)候，能夠準(zhǔn)時(shí)的把質(zhì)量?jī)?yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品送到到客戶手中。在生鮮配送行業(yè)，配送商晚上甚至凌晨才收到訂單，早上五六點(diǎn)就要將商品配送到客戶手里的事情是常有的。冷鏈物流對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送有著很大的影響，由于農(nóng)產(chǎn)品屬于需要保險(xiǎn)的產(chǎn)品，對(duì)冷鏈物流要求更高。冷鏈物流可以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保駕護(hù)航，而且降低損耗。