干燥設(shè)備是在傳統(tǒng)網(wǎng)帶式干燥設(shè)備基礎(chǔ)上研究開發(fā)的專用干燥設(shè)備，由進(jìn)料系統(tǒng)、布料系統(tǒng)、進(jìn)風(fēng)過濾系統(tǒng)、加熱冷卻系統(tǒng)、傳動(dòng)系統(tǒng)、旁路過濾系統(tǒng)、出料系統(tǒng)、排風(fēng)排濕系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等組成。工作時(shí)，由進(jìn)料系統(tǒng)給料至布料系統(tǒng)，將物料加入干燥設(shè)備，物料與穿過網(wǎng)帶的穿流式熱風(fēng)、冷風(fēng)相遇，進(jìn)行傳熱、傳質(zhì)，熱風(fēng)循環(huán)利用，使能耗更低，達(dá)一定濕度后，部分強(qiáng)制排濕帶走水分，物料完成干燥并冷卻。

烘干后菌類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般來(lái)說，干香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要略高于鮮菇。因?yàn)楦上愎皆诤娓苫驎窀蛇^程中，菇體內(nèi)的一些成分發(fā)生變化，增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如，日曬后D含量更高，有助于鈣的吸收。

干香菇雖然沒有鮮香菇好看，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)更高些，而且味道略勝一籌哦。生活中我們經(jīng)常會(huì)吃到如：香菇、紅菇、金針菇、杏鮑菇、羊肚菌；具有、、糖、和理氣開胃的功效。