每個需氧有機物，從火烈鳥到真菌，都依賴檸檬酸循環(huán)釋放細胞中存儲的能量。此前，研究人員設想，早期生命和現(xiàn)代生命的檸檬酸循環(huán)使用同樣的分子，但問題在于，這些生物分子非常脆弱，在地球的頭10億年里根本就不存在，因此循環(huán)中的化學反應也不存在。

新研究認為，兩個非生物循環(huán)——HKG循環(huán)和丙二酸循環(huán)，可能攜手啟動了檸檬酸循環(huán)的原始版本，這兩個循環(huán)使用的反應與檸檬酸循環(huán)中的a-酮酸和b-酮酸的基本化學反應相同。檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質(zhì)更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。當研究人員進行這些反應時，他們發(fā)現(xiàn)，其可以產(chǎn)生氨基酸以及二氧化碳，這也是檸檬酸循環(huán)的終產(chǎn)物。研究人員認為，隨著酶等生物分子的出現(xiàn)，它們可能會在這些基本反應中取代非生物分子，從而使反應更精細和。

檸檬汁中含有大量檸檬酸，檸檬酸與鈣離子結(jié)合則成可溶性絡合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和血壓高和。根據(jù)水垢的嚴重性和面積倒入少許檸檬酸，除垢劑和水的比例1比20，好可根據(jù)水垢的嚴重性，進行適當加濃或減淡，也可把容化的檸檬酸液加熱，去垢效果會更好。臨床上采取新鮮血液時，需要加入一些消毒過的檸檬酸鈉或草酸鈉，就能起到防止血液凝固的作用，所以檸檬酸鈉和草酸鈉被稱為凝血劑。一般情況下，血液中的毒是由張開膽管、釋放膽汁，再通過大小便排出體外的。我們所利用的檸檬酸和PH值3.0-4.0的無栽培純進口咖啡豆中富含的有機酸在灌洗過程中，會被大腸的腸壁一定程度地吸收，再通過靜脈安全地進入肝區(qū)，促使的血管和小膽管擴張，膽汁成倍地良性增加，血液流動也更加通暢，從而徹底排出血液中的毒。

檸檬酸通常情況下是粉末形式，可以在柑橘類水果中發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)。與液體混合可以制成有價值的酸。此外，檸檬酸還有誘導細菌、護色、改良風味、增進蔗糖轉(zhuǎn)化成等起到。檸檬和酸橙含有濃度很高的檸檬酸，其苦味可以說明這一點。橙子和桔子也富含檸檬酸，不過比前兩種水果數(shù)量少。此外，還可以在一些漿果中發(fā)現(xiàn)這種酸性物質(zhì)，特別是樹莓和黑莓。作為許多維生素C制品的調(diào)味品，當然它在食品工業(yè)還有更廣泛應用。在工業(yè)領域，它可以作為一種天然清潔劑，此外，檸檬酸還常用于沖洗膠卷。

很多清潔產(chǎn)品和美容用品中也含有檸檬酸。它與碳酸氫鈉結(jié)合可以制作發(fā)泡沐浴液，它們產(chǎn)生二氧化碳，并創(chuàng)造出令人愉快的氣泡。在檸檬酸的工業(yè)生產(chǎn)中都采用微生物發(fā)酵法，而有價值的只有幾種曲霉菌和酵母菌，其中黑曲霉菌是工業(yè)中具有競爭力的，酵母中競爭力強的有解脂假絲酵母和季也蒙赤酵母等。檸檬酸是一些面膜和洗液的常見成分。但過度暴露于檸檬酸會刺激皮膚，因此，如果皮膚比較敏感，選擇不含這種酸性物質(zhì)的護膚品是明智的選擇。檸檬酸好處是不會給環(huán)境造成污染，因為它是物質(zhì)。有少數(shù)人會對它過敏，還有些人的腸胃會對它有敏感反應，因此這些人不要吃含檸檬酸的食物。