水淋式和水汽混合殺菌幾乎可以應(yīng)用到各種產(chǎn)品，水淋式更適合于軟包裝和PV盒裝，水汽混合殺菌更是可以適合于特種產(chǎn)品的殺菌；

植物蛋白飲料殺菌釜，噴淋殺菌鍋F值殺菌釜

產(chǎn)品介紹：傳統(tǒng)殺菌釜的控制方式，是通過改變殺菌時(shí)間和殺菌溫度來達(dá)到一個(gè)殺菌效果，但是由于升溫的過程會(huì)因?yàn)闊崃縼碓床环€(wěn)定和食品體積大小，會(huì)影響殺菌效果（F值），導(dǎo)致每殺菌批次的殺菌效果不一致。

F值殺菌釜采用預(yù)先設(shè)置殺菌效果（F值）來控制整個(gè)殺菌過程，是殺菌效果變得直觀、可控，且保證了每殺菌批次的殺菌效果一致，不再受升溫速度和產(chǎn)品體積影響，實(shí)現(xiàn)食品“商業(yè)無菌”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。對(duì)于罐藏食品加工企業(yè)有著重要的實(shí)際意義。

主要優(yōu)點(diǎn)：可依據(jù)食品風(fēng)味要求，任意調(diào)整殺菌溫度、自動(dòng)計(jì)算殺菌時(shí)間，從而是殺菌效果不變。

想得到多少的f值就能夠取得多大的f值，實(shí)現(xiàn)殺菌工作標(biāo)準(zhǔn)化。

鍋內(nèi)配備四支可移動(dòng)溫度傳感探頭，可實(shí)現(xiàn)：

a：隨時(shí)監(jiān)控食品中心的f值

b：隨時(shí)觀察國內(nèi)的熱分布情況

c：可隨時(shí)了解溫度從食品表面到達(dá)食品中心的的時(shí)間（熱穿透）

日常生活中，

　　大家總有一個(gè)誤解。

　　那就是看到保質(zhì)期很長的食品，

　　就會(huì)想到它是加了“萬惡”的防腐劑。

　　這不，

　　這位市民張女士和大家的想法一樣…

近日，成都市民張女士注意到，到超市里的杯裝早餐粥保質(zhì)期竟然有3-6個(gè)月，簡(jiǎn)直嚇壞了!她一看杯身還寫著“未添加防腐劑”，頓時(shí)更覺得難以置信，氣不打一處來。于是向記者“告了狀”。

　　接到這個(gè)反映的記者們也沒有怠慢，立即購買了3家公司生產(chǎn)的4種保質(zhì)期很長的早餐粥共計(jì)20杯，送到成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院進(jìn)行檢測(cè)。

殺菌鍋在軟袋包裝應(yīng)用特點(diǎn)   軟袋包裝（軟罐頭）食品的研究是以美國為首，于1940年就開始了?，F(xiàn)在，軟袋包裝食品已經(jīng)能部分的取代金屬和玻璃罐等包裝食品，軟袋包裝的材料厚度小、傳熱快，殺菌時(shí)間短，較好的保持了食品原有的色、香、味；最近經(jīng)?？慈嗽谟懻?，在經(jīng)濟(jì)如此不景氣的現(xiàn)在，到底是質(zhì)量重要還是價(jià)格重要。包裝材料密度輕、體積小，節(jié)省空間，運(yùn)輸方便；有較長的保質(zhì)期且食用方便。但軟袋包裝的包裝材料強(qiáng)度低，許多企業(yè)在高溫蒸煮袋食品的二次殺菌中，雖然人、物、料等環(huán)節(jié)都經(jīng)過嚴(yán)格控制，但生產(chǎn)出的產(chǎn)品仍不盡人意，軟袋破損率高、“過燒”、“冷點(diǎn)”現(xiàn)象頻繁，導(dǎo)致產(chǎn)出率低、物料嚴(yán)重浪費(fèi)。