菌包工廠化生產(chǎn)就是充分使用和整合現(xiàn)代機械設(shè)備，形成原料攪拌、裝袋、滅菌、接種、養(yǎng)菌等生產(chǎn)流程工廠化流水線作業(yè)，生產(chǎn)的“菌包”既提高了菌包的生產(chǎn)效率，節(jié)省了人力，減少菇農(nóng)一次性的投資成本，又減少了雜菌污染率，保證了菌包的質(zhì)量。菇農(nóng)只要做好出菇管理環(huán)節(jié)即可，將勞動強度很大的配料、拌料、裝袋等工序由工廠化生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)的機械設(shè)備完成，極大地降低了勞動強度。同時，菌包工廠化生產(chǎn)的建設(shè)，帶動了行業(yè)內(nèi)機械裝備業(yè)的發(fā)展，裝袋機、滅菌器、接種機等一大批機械設(shè)備企業(yè)普遍經(jīng)營業(yè)績良好。食品烘干機食用菌烘干機食用菌烘箱羊肚菌烘干機機器均采用加厚機芯，超耐用。同時，菌包工廠化生產(chǎn)也有力帶動了產(chǎn)地菇農(nóng)的創(chuàng)收。

電加熱滅菌鍋的應(yīng)用范圍是什么？

電加熱滅菌鍋高溫殺菌鍋目前已經(jīng)應(yīng)用在各個領(lǐng)域，它在殺菌方式上分為三種，客戶的選擇一般是水汽混合式的殺菌方式，當然也有選擇水水淋式的殺菌方式。調(diào)查中了解到，2015年黑龍江省木耳生產(chǎn)投放量在60億袋左右，集中在牡丹江、伊春、尚志、大興安嶺等幾個產(chǎn)區(qū)，而全省木耳菌包廠的總體生產(chǎn)能力剛剛接近5億袋，還不到生產(chǎn)量的十分之一，未來發(fā)展空間巨大。電加熱滅菌鍋具體使用哪種殺菌方式得根據(jù)客戶的實際產(chǎn)品的需要來選擇，電加熱滅菌鍋廠家來為您介紹一下各種生產(chǎn)型號，各種種類的高溫殺菌鍋，希望對大家有所幫助

電加熱滅菌鍋適用于肉制品的產(chǎn)品有,雙層水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌釜.產(chǎn)品靜止的放置在殺菌鍋中，所有產(chǎn)品都被水淹沒，由于水具有浮力，電加熱滅菌鍋可以減少產(chǎn)品由于堆棧而產(chǎn)生的重力，故降低了產(chǎn)品外包裝的變形度。尤其在旋轉(zhuǎn)的設(shè)備中，能夠降低產(chǎn)品旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生碰撞導致的磨損和變形。同時，菌包工廠化生產(chǎn)的建設(shè)，帶動了行業(yè)內(nèi)機械裝備業(yè)的發(fā)展，裝袋機、滅菌器、接種機等一大批機械設(shè)備企業(yè)普遍經(jīng)營業(yè)績良好。

電加熱滅菌鍋也適用于嬰兒食品、水產(chǎn)品、bao健品、農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品有,全鋼電腦全自動頂淋式單鍋 ,在殺菌鍋中，食品筐保持靜止狀態(tài)，靜止噴淋式殺菌鍋是一種間歇式殺菌鍋，電加熱滅菌鍋因為其較高的機械可靠性和幾乎囊括了所有包裝類型的殺菌。 靜止噴淋式殺菌鍋可以適合高溫殺菌、巴氏殺菌和烹調(diào)（低溫）殺菌的所有類型的包裝幾乎任何類型的產(chǎn)品。二是生產(chǎn)環(huán)節(jié)標準化程度不夠，在選擇和使用上把關(guān)不嚴，接種人員無菌操作意識不強，養(yǎng)菌環(huán)節(jié)疏于管理，菌包質(zhì)量有偏差。

【注意事項】：

1、鍋內(nèi)的冷空氣須排盡。冷空氣的熱膨脹系數(shù)大,若鍋內(nèi)留有冷空氣,當滅菌鍋密閉加熱時,冷空氣受熱會很快膨脹,壓力上升,造成壓力表雖然已指到0.103兆帕,但鍋內(nèi)溫度卻只有100℃(滅菌不徹底。盡管菌包工廠化生產(chǎn)的節(jié)能減耗作用在多地食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中已得到充分體現(xiàn)，但受到建廠投資大、技術(shù)人員短缺、后期管理糾紛多等制約因素的影響，各主產(chǎn)地菌包工廠化產(chǎn)量占全部生產(chǎn)量的比例還比較低，菌包工廠化產(chǎn)品還遠遠沒能滿足生產(chǎn)的需求。特別是使用只裝有壓力表沒有溫度計的滅菌鍋時,尤應(yīng)注意。

2、滅菌鍋內(nèi)裝的物品須排列疏松,以利蒸汽暢通。滅菌鍋內(nèi)蒸汽暢通與否,關(guān)系到滅菌溫度是否均衡。滅菌物品若放得 過多、過密,會妨礙蒸汽的穿透,造成局部溫度偏低,達不到徹底滅菌。

3、滅菌結(jié)束應(yīng)緩慢減壓(排氣)。滅菌結(jié)束后,排氣jiang壓不能太快,應(yīng)使鍋內(nèi)壓力徐徐下降到0.034兆帕以下時,方可打開放氣閥,否則排氣減壓太快,使試管、jun種瓶、塑料袋內(nèi)壓力大于鍋內(nèi)壓力,引起棉塞沖出管口、瓶口,塑料袋脹破;若為液體培養(yǎng)基滅菌,如減壓太快培養(yǎng)液會突然沸騰從容器內(nèi)噴出或沾濕棉塞。3、翻料機自使用之日起至保修期截止之前，一定要進行機器整修檢查。

4、注意防止棉塞潮濕。滅菌時,因鍋內(nèi)蒸汽在鍋的內(nèi)壁會形成凝結(jié)水,沿鍋壁下流,浸濕棉塞。潮濕的棉塞在培養(yǎng)過程中,容易gan染雜菌。平菇裝袋機視頻河南智博蘑菇裝袋機廠家裝袋機的工作原理是把塑料袋套在出料筒上。為防止棉塞潮濕,裝鍋時,棉塞不能接觸鍋壁,在試管和jun種瓶上面應(yīng)蓋防水油紙,滅菌結(jié)束時,先排放鍋內(nèi)熱水,再慢慢排放蒸汽降ya。若棉塞潮濕,可利用鍋內(nèi)余熱烘烤一段時間,干了再出鍋。

滅菌鍋需經(jīng)常檢修、保養(yǎng),保持管道暢通。安全閥失靈是導致高壓滅菌鍋出事故的一個主要原因,因此,應(yīng)特別注意定期檢查。使用高壓蒸汽滅菌鍋,應(yīng)有專人負責,以確保安全生產(chǎn)。

四是及時轉(zhuǎn)換管理思維。不能再去追求花菇，此時的菌棒營養(yǎng)條件、天氣條件已經(jīng)不允許，只能是追求產(chǎn)量了。此時香菇少，即便是差一點的菇，也不少賣錢，關(guān)鍵是盡量讓菌棒多出菇。

五是及時采摘。末茬菇比不得冬季菇，晚半天，有可能就開傘了。思路是寧可要個小一點的菇，也不要大的次品菇。

六是科學處理廢菌棒。徹底不出菇后，及時清理菇棚，把廢菌棒垛起來，作為燃料，也能省下不少錢。如果不缺燃料，可以堆放在樹林下，逢陰雨天，還可自然出菇?？傊荒芾速M了，要進行后的利用。

七是思想上重視。不要小看老菌棒的潛力，覺得出不了多少了，懶得管。也不要因為生產(chǎn)新菌棒，疏忽了老菌棒的管理。如果方法得當，春季末茬菇多掙個1塊錢是完全可能的。

好多人，后一茬，都在忙著新菌棒，把老菌棒不當回事，不作為重點！結(jié)識新“朋友”，忘了老“朋友”！

老菌棒的后一次出菇，要看在眼里，認真努力地去管，每棒多摳出5毛錢，1萬袋就是5千塊；每棒多摳出1塊錢，1萬袋就是1萬塊，這是凈利呀，相當于新種了幾千袋。

差別總是在細節(jié)中產(chǎn)生，要想比別人多掙錢，就要管好末茬菇！